Roomachtige Balsamico Kip en Champignons.
Deze balsamico kip en champignons wordt gesponsord door Fustinis!
Oh my my, this creamy balsamic chicken and mushrooms HITS THE SPOT.
Deze braadpan kip is veelzijdig en heerlijk. Perfect voor een doordeweekse avond. Serveer het met aardappelen of geroosterde groenten of mijn persoonlijke favoriet – geroosterd zuurdesembrood.
JA.
Vandaag werk ik samen met Fustini’s om jullie dit heerlijke recept te brengen waarbij zowel hun ongelooflijke olijfolie als azijn wordt gebruikt. De cirkel is weer rond! Je herinnert je misschien waaaaay terug in de dag, toen ik net mijn blog begon, dat ik Fustini’s vond op een van onze reizen naar Noord-Michigan en.verliefd.werd. Dat was een decennium geleden!
Ik bedoel, om te zeggen dat ik nog steeds verliefd ben zou een understatement zijn.
Ik ben regelrecht geobsedeerd door hun azijnen!
Ik ben een grote fan van alles wat zuur, pikant, azijnachtig en, nou ja… heerlijk is. Fustini’s was het eerste proeflokaal dat ik ooit tegenkwam en we genoten van olie en azijn op toastjes tot ons hart tevreden was. Mijn voorraadkast is voortdurend gevuld met hun azijn – als ik niet pak een paar flessen op vakantie in de zomer, ik bestel het online.
En waar ik het meest van hou? DE SMAKEN! Niet alleen zijn hun producten van ongelooflijk hoge kwaliteit, maar ze hebben de meest ongelooflijke smaken. Mijn favoriet is waarschijnlijk de Traverse City Cherry – maar de volgende? Kokosnoot of lavendel of chocolade of espresso of zelfs vanilleboon. JA – ze hebben al deze smaken in balsamico azijn en ik kan getuigen hoe ongelooflijk ze zijn. Neem gewoon een kijkje en u zult versteld staan!
P.S. Fustini’s heeft op dit moment ook een aantal ongelooflijke cadeaus voor de feestdagen. Ik neem hun geschenksets altijd op in mijn cadeaugidsen in november, maar beschouw dit als een vroege piek om wat cadeaus te pakken te krijgen! Zelfs als het voor jezelf is…
Vandaag gebruik ik de Riserva Balsamico, die zo dik en rijk is dat het bijna een glazuur is. Ik ben ook dol op hun 12 jaar traditionele. Het werkt allebei!
Deze maaltijd is snel klaar! Bak de kip. Doe de champignons erbij en laat ze wat van de smaak in de pan opnemen. Besprenkel met balsamico en room om een zijdezachte, decadente saus te maken. Doe de kip er weer bij, laat sudderen en serveer.
Het is goddelijk.
Dit is een van Eddie’s favoriete maaltijden. Het is weer zo’n afkookmaaltijd die ik maak omdat het super makkelijk is. Het is wat ik maak als ik niet weet wat ik moet maken! Ik maak het vaak, minstens om de week. Je kunt er ook andere groenten in doen als dat nodig is en soms gebruik ik het ook als een opruim-je-koelkast maaltijd. Ik heb gemerkt dat kippenborsten zonder bot, dijen of met bot allemaal werken, afhankelijk van wat je hebt en waar je van houdt. Zorg ervoor dat de temperatuur van de kip 165 graden F bereikt en je bent goed om te gaan.
Een heldere strooi pop van kruiden op de top voegt een beetje kleur en verfrissende bite.
En het eten is klaar!
Balsamico Kip en Champignons
Balsamico Kip en Champignons
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
- 1 eetlepel Fustini’s Delicate Select Olive Oil
- 1 pond kippendijen (zonder bot of met bot)
- kosjer zout en peper
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 12 ons hele cremini champignons, stengels verwijderd
- 4 teentjes knoflook,
- ¼ kopje Fustini’s Balsamico Azijn
- 3/4 kopje room
- 3 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
-
Kruid de kippendijen met zout en peper. U kunt desgewenst ook kippenborsten gebruiken!
-
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan of pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant. Haal de kip eruit en leg hem op een bord.
-
Voeg 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan. Voeg de champignons en knoflook toe aan de pan. Bak ze 5 tot 7 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg een snufje zout en peper toe en roer.
-
Deglaceer de pan met de ¼ kopje Fustini’s balsamicoazijn. Laat 1 tot 2 minuten koken. Roer de room erdoor en laat nog een paar minuten koken, tot de room iets is ingedikt. Voeg de kip weer toe aan de pan. Dek af en laat 6 tot 8 minuten op laag vuur koken, of tot de kip een inwendige temperatuur heeft van 165 graden F. Doe hetzelfde voor kipfilet, maar controleer de inwendige temperatuur!
-
Top met verse peterselie en serveer!
Heb jij dit recept gemaakt?
Zorg ervoor dat je @howsweeteats volgt op instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept op onze facebookpagina plaatsen.
Ik waardeer het enorm!
