Romige Bulletproof Matcha Latte (4-wegen!)
Bulletproof Matcha Latte, een romige keto-drank perfect voor ’s ochtends intermittent fasting! Gezonde vetten stimuleren de productie van ketonen voor een vetgestimuleerd metabolisme.
Deze post bevat links van affiliates om de dingen te delen waar ik van hou.
Ik ben een echte koffieliefhebber. Het veelbelovende aroma van een goede kop koffie is de reden dat ik ’s morgens opsta. Maar, zelfs ik hou ervan om het soms te veranderen. Een kogelvrije koffie (of boterkoffie) is een geweldige manier om de smaak van een cappuccino te krijgen zonder alle koolhydraten in de echte deal. Maar hoe zit het met thee?
Bulletproof thee of vette thee
Voor degenen die liever thee drinken dan koffie, is kogelvrije thee of vette thee gemakkelijk te maken en heerlijk. Brouw je favoriete thee en voeg 1 eetlepel MCT olie en 1 eetlepel grasgevoerde boter (of ghee) toe. Door de hete thee te mengen met een dompelmixer, of in een staande blender te doen, emulgeert het vet met de vloeistof, waardoor een rijk smakende thee ontstaat met een mooi schuimlaagje.
Keto Matcha Latte!
Als Matcha Lattes je kleine schuldige pleziertje zijn, laat het schuldgevoel dan los! Een Bulletproof Matcha Latte is heerlijk en houdt de vetstofwisseling op gang! Velen van ons drinken graag warme of ijskoude groene thee. Het wordt al lang aangeprezen als een drank vol natuurlijke antioxidanten (catechinen). Wat is matcha anders dan groene thee?
Wat is het verschil tussen groene thee en matcha?
Matcha wordt gemaakt door groene theeplanten in de schaduw te laten groeien voordat ze worden geoogst om het chlorofylgehalte te maximaliseren. Groene thee en matcha zijn beide theesoorten gemaakt van jonge groene theebladeren. Het verschil is dat bij groene thee de blaadjes worden geweekt en weggegooid, terwijl bij matcha de blaadjes worden opgegeten.
Wanneer matcha-theeblaadjes worden gedroogd, worden de steeltjes en nerven verwijderd. Daarna worden ze met stenen vermalen tot een heldergroen poeder. Ceremoniële matcha is het beste om te drinken, terwijl culinaire matcha minder groen en bitterder is. Wanneer matcha met heet water wordt gemengd, ontstaat een felgroene drank met een dun laagje romig schuim, zoals bij een espresso.
Wat is bulletproof keto?
Toen ik ruim negen jaar geleden begon met koolhydraatarm eten, was het gebruikelijk om een eetlepel kokosolie in de ochtendkoffie te doen. Ik deed dit om gezond kokosvet aan mijn dieet toe te voegen – het hield ook mijn lippen in topvorm! Kokosolie bevat ongeveer 60% middellange keten triglyceriden (laurinezuur) die worden omgezet in ketonen – een kant-en-klare bron voor hersenbrandstof.Middellange keten vetzuren kunnen mensen helpen die beginnen met een koolhydraatarm keto-dieet tegen hersenmist als ze overschakelen naar een vetverbrandend metabolisme.
Hier zijn twee interessante artikelen over kokosolie van het National Institute of Health. De eerste heeft het over het gebruik van kokosolie in de keuken. Omdat kokosolie een verzadigd vet is, is het veilig om te sauteren en te bakken. De tweede heeft het over laurinezuur dat de productie van ketonlichamen stimuleert en hoe dit energie kan leveren aan hersenen met een glucosegebrek.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975867/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27430387
David Asprey de Vader van Bulletproof
David Asprey van Bulletproof.com ging verder met het idee om kokosolie aan koffie toe te voegen door grasgevoerde boter (voor omega 3’s) en pure MCT-olie toe te voegen.
David is een voorstander van intermittent fasting en omdat kogelvrije koffie en thee ruime hoeveelheden vet (en calorieën) bevat, stelt hij voor om de drank als ontbijt te laten dienen. Op zijn site vind je allerlei recepten voor kogelvrije dranken.
Bulletproof Matcha Latte
In tegenstelling tot groene thee wordt matcha-thee niet gezet maar gemengd. Het groene theepoeder is net als cacaopoeder bestand tegen vermenging met water. Het is dus het beste om het eerst tot een pasta te mengen voordat u de melk van uw keuze toevoegt, of om alles in een blender te mengen.
Om een matcha pasta te maken, meet u de matcha af in uw mok of kopje. Voeg 1 eetlepel koud water toe en meng tot een pasta. Zorg ervoor dat u eventuele klontjes losmaakt. Giet er langzaam voorverwarmde amandelmelk, macadamiamelk of kokosmelk bij. Voeg 1 eetlepel MCT olie en 1 eetlepel boter toe.
Alternatief, blend alle ingrediënten verder met een dompelmixer of staande blender.
Instant Bulletproof Matcha Latte of Fat Tea
Als je een minimalist bent en niet geïnteresseerd in het kopen van matcha, MCT olie, en grasgevoerde boter, moet je deze instant Matcha Latte proberen. Ik ben dol op Fat Tea van Fat Snacks. Ze stuurden me vorig jaar een monster en ik vond het heerlijk. Hoewel ik mijn familie elk een slokje laat nemen, is het een product dat ik voor mezelf bewaar.
Traditionele Bulletproof Matcha Latte
- 1 kop heet water
- 1 eetlepel MCT-olie
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel Matcha Poeder
- Lage koolhydraat zoetstof naar smaak
- Zeer klein snufje roze zeezout
- Calorieën: 234 g, Vet: 25.52 g, Koolhydraten: 1 g, Vezels: 1 g, Eiwit: 0, NC; 0
Bulletproof Match Latte met Low Carb Almond Milk
- 1 kopje amandelmelk, macadamia melk, cashew melk, of kokosmelk uit een pak
- 1 eetlepel MCT-olie
- 1 eetlepel grasgevoerde boter
- 1 theelepel Matcha Poeder
- Lage koolhydraat zoetstof naar smaak
- Zeer klein snufje roze zeezout
- Vanille (4 plus druppels)
- Calorieën: 264 g, Vet: 28 g, Koolhydraten: 2 g, Vezels: 2 g, Eiwit: 1, NC: 0
Zuivelvrije Bulletproof Matcha Latte
- ⅔ kop volvette kokosmelk (uit blik)
- ⅓ kop amandelmelk, macadamia melk, of kokosmelk uit een pak
- 1 theelepel Matcha Poeder
- Lage koolhydraat zoetstof naar smaak
- Erg klein snufje roze zeezout
- Vanille (4 plus druppels)
- Calorieën: 255 g, Vet: 22.8 g, Koolhydraten: 5,3 g, Vezels: 1,3 g, Eiwit: 2.3 g, NC: 4g
White Chocolate Bulletproof Matcha Latte
Idee van Gnom-Gnom
- Elk Matcha Latte recept hierboven
- Boter weglaten en vervangen door 1 ons gesmolten cacaoboter
- Macro’s zullen vergelijkbaar zijn met de recepten hierboven, maar het vetgehalte zal hoger zijn als het wordt toegevoegd aan de volledig volvette kokosmelkversie. Je kunt de volvette kokosmelk verminderen tot 1/3 kopje en de notenmelk verhogen tot 2/3 kopje. De netto koolhydraten zullen 2 gram zijn in plaats van 4 gram.
Speciale toevoegingen:
- Grasgevoerde rundergelatine
- Grasgevoerd collageen
- Gemberpoeder
Creamy Bulletproof Matcha Latte (4-Ways!
Print Pin
Ingrediënten
- 2/3 kop vol-vette kokosmelk
- 1/3 kopje ongezoete amandelmelk (of uw favoriete koolhydraatarme melk)
- 1 theelepel Matcha-thee
- 4 druppels vanille-extract (optioneel)
- 1 snufje roze zeezout (klein snufje)
- Lage koolhydraatarme zoetstof naar smaak
Instructies
-
Combineer de kokosmelk en amandelmelk en verwarm in een pan op het fornuis of in de magnetron tot er belletjes ontstaan rond de rand van de container en de melk heet en dampend is.
-
Voeg de thee, de zoetstof, het zout en de vanille toe aan een koffie- of theekopje.
-
Voeg een klein beetje hete melk toe aan het kopje en roer om het geheel te mengen. Voeg langzaam en al roerend de rest van de kokosmelk toe. Of doe alle ingrediënten in een blender of in een hoge kom en mix met een staafmixer.
-
Proef en pas de zoetstof aan. 4 netto koolhydraten per portie.
-
NOOT: Om koud te genieten, de melk niet verwarmen. Mix de ingrediënten voor de beste verwerking. Serveer met ijs.
-
Kijk voor andere Matcha Latte-recepten in de post. Ik heb voor elk recept de voedingswaarde vermeld. Enjoy!
Notes
Voeding
Lage koolhydraat Avocado Kokosmelk Smoothie