Als u een van de weinigen bent die stopt om aan de bloemen van de buren te ruiken, of diep inademt als u in een bosrijke omgeving bent, dan bent u de ideale drinkkandidaat voor Gamay. Je beseft toch dat je een zeldzaamheid bent?

Gamay (“Gam-may” of Gamay Noir) is een lichte rode wijn die qua smaak lijkt op Pinot Noir. In feite is dit ras een neef van Pinot Noir en groeit het voornamelijk naast de Bourgogne, Frankrijk (Pinot moederland) in een regio genaamd Beaujolais. Gamay-wijnen zijn geliefd om hun delicate bloemenaroma’s, subtiele aardse toetsen en verrassende vermogen om te combineren met eten (zelfs vis!). En het beste is dat je Gamay van hoge kwaliteit voor een veel betere prijs kunt vinden dan Pinot Noir.

Als je Gamay wilt proberen, zijn er een paar dingen die je van deze wijn moet weten en verwachten. Gamay wint gestaag aan populariteit in regio’s met een koel klimaat, zoals Frankrijk, Canada, Zwitserland, Oregon en Nieuw-Zeeland.

Proefgids voor gamaywijn

Gamay is een van die wijnen waarbij een groot deel van het fruitkarakter in de wijn afkomstig is uit de aroma’s (en niet zozeer in de smaak). Het is een wijn die het beste geserveerd wordt in een groot bolvormig Bourgogne glas om alle verbluffende fruitige en bloemige aroma’s te verzamelen. Verwacht vers gesneden viooltjes, iris en pioenbloemen, omhuld door kersen, frambozen en pruimen met subtiele achtergrondtonen van potgrond. In de mond zijn de wijnen licht met een hoge zuurgraad en wrange smaken van rood fruit samen met een subtiele bittere noot op de afdronk. U zult merken dat Franse Gamay die als Beaujolais wordt aangeduid, een graad of twee aardser van smaak is dan Gamay uit Canada of Nieuw-Zeeland.

Koop de beste wijn leer- en serveerspullen.

Alles wat u nodig hebt om de wereldwijnen te leren kennen en te proeven.

Winkel nu

Gelijkaardige proefwijnen: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt

Kostprijs voor kwaliteit: $ 15-25 voor een uitstekende fles Gamay

Lekker bij Gamay

Geroosterde kip met bonen en citrusvruchten is een ideale match voor Gamay. door Carlos Newsome

Het verbazingwekkende aan gamay is dat de wijn door zijn hoge natuurlijke zuurgraad in combinatie met de lage tannine, verbazingwekkend goed combineert met een zeer breed scala aan gerechten. In feite is het moeilijk om mis te gaan met Gamay en eten.

Voorbeelden

Geroosterde kip met Provençaalse kruiden, Tangine van kip met abrikozen en olijven, Kippendumplings, Paté van kippenlever, Eend met pruimensaus, Kalkoen met kastanjevulling, Rundvleesstroganoff, Varkensworstjes, Hangar steak met Chimichuri, Pikante Tonijnrol, Gepaneerde Zalm met Sojaglazuur, Gegrilde Zalm met Dijonglazuur, Geroosterde Zwarte Kabeljauw met Linzen en Varkensbuik, Gebakken Calamari, Cajun Garnalen en Grits Kaas Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Zwitserse Raclette, Brie met Granaatappelsaus, Roomkaas, Boerenkaas, Zwitsers, Gruyère, Monterey Jack Kruiden/Kruiden Venkel, Anijs, groene kardemom, mosterd, mierikswortel, karwij, knoflook, sjalot, bieslook, prei, majoraan, laurier, dille, lavendel, salie, munt, kervel, roze peperkorrel, kruidnagel, nootmuskaat, piment, kaneel Spanakopita, zwarte olijventapenade, geroosterde aardappelen met dille, uienringen, geroosterde aubergine, portabello champignons, Sunchoke, Spinaziesalade met Bieten, Rode Quinoa, Kappertjes, Abrikoos, Gedroogde Cranberry, Cranberry Saus, Walnoten, Pecannoten, Butternut Squash, Delicata Squash, Acorn Squash

Beaujolais Wijn

Je kunt het niet over Gamay hebben zonder Beaujolais te noemen, Frankrijk produceert 75% van de Gamay wijn in de wereld. Het ding over Beaujolais is dat een groot deel van de productie gaat naar basiskwaliteit wijnen die gewoon het label “Beaujolais” of “Beaujolais Nouveau.” Daarna neemt de kwaliteit toe met de wijnen op dorps- en cru-niveau. Deze wijnen kunnen rijpen, en hebben vaak een smaak die lijkt op die van rode Bourgogne. Schokkend genoeg, omdat deze 2 kwaliteitsniveaus van Beaujolais zo ondergewaardeerd zijn, kun je village en cru Beaujolais vinden voor slechts een paar dollar meer dan de regionale basisoptie. Om dingen eenvoudig te begrijpen, hier is een geweldige kleine infographic om u te laten zien de classificaties en namen om naar te zoeken:

De 10 Crus van Beaujolais

• Brouilly: Krachtige framboos, rijpe perzik en een vleugje aarde
• Chénas: Medium-geweldige aroma’s van roos en pioenroos en kruidige houttonen met de leeftijd
• Chiroubles: Elegante aroma’s van viooltjes, pioenroos, rode bes en kers
• Côte de Brouilly: Medium-achtige aroma’s van iris, pruim en verse druiven
• Fleurie: Elegante aroma’s van zwarte bes, perzik, iris en viooltjes
• Juliénas: Gedurfde aroma’s van aardbei, viooltjes, kaneel en rode bessen
• Morgon: Gedurfde aroma’s van kersen, perzik, pruimen en viooltjes
• Moulin-à-Vent: Gedurfde aroma’s van kersen, viooltjes en zwarte bessen
• Régnié: Medium-grote aroma’s van framboos en zwarte bes met een vleugje kruidigheid
• Saint-Amour: Elegante aroma’s van rode bes, iris en pruim

Lees meer over de Beaujolais streek inclusief een lijst van de 38 dorpsnamen en details over elk van de Cru’s –

Beaujolais Wijnstreek