Peppermint Meltaways

jun 25, 2021
admin

Ik denk dat dit recept voor Peppermint Meltaways de perfecte manier is om deze speciale tijd van het jaar te beginnen. Ze zijn superzacht en vol pepermunt smaak.

Houd je van pepermunt koekjes? Probeer dan zeker mijn Pepermunt Suiker Koekjes en Dubbele Pepermunt Crunch Cookies ook. Vertel me welke jouw favoriet is!

All Things Peppermint

Christmas betekent veel verschillende dingen voor verschillende mensen. Voor mij betekent het, naast vele andere dingen, alles met pepermunt. Pepermunt cacao, pepermunt popcorn, pepermunt brownies… Voeg pepermunt toe aan elk dessert recept, en ik beloof je, het zal voor jou ook voelen als kersttijd!

Ik denk dat het recept van vandaag voor Peppermint Melt Aways de perfecte manier is om deze speciale tijd van het jaar te beginnen. Ze zijn super zacht en zitten vol pepermunt smaak. En trouw aan de titel, smelten ze magisch weg in je mond – net als Cotton Candy! Probeer ze en zeg me dat het niet een beetje magisch aanvoelt 🙂

Christmas Peppermint Melt-Away Cookies

Christmas Peppermint Melt-Away Cookies

Wat zijn Meltaway Cookies?

Deze koekjes zijn een zacht, shortbread-boterkoekje dat letterlijk wegsmelt in je mond. En dit recept is met pepermuntsmaak, waardoor ze perfect zijn voor Kerstmis!

Om deze pepermunt meltaway koekjes te maken, combineer je boter, poedersuiker en pepermunt extract. Klop tot een romige massa. Voeg dan bloem en maïzena toe en klop op een laag pitje tot het goed gemengd is. Dek af en zet ongeveer een uur in de koelkast.

Vorm het deeg in balletjes van 1 – 1 ½ inch. Leg ze op een niet ingevette koekjesplaat en bak ze op 350 gedurende 12-15 minuten.

Maak het geheel af met een zelfgemaakt pepermuntglazuur door poedersuiker, boter, melk, pepermuntextract en levensmiddelenkleurstof te mengen. Dit glazuur kan over de koekjes worden gedruppeld en worden bedekt met hagelslag of gemalen zuurstokken.

Hoe lang zijn deze koekjes houdbaar? Bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Deze koekjes blijven 4-5 dagen goed.

Peppermint Meltaway Koekjes op bord

Peppermint Meltaway Koekjes op bord

Deze Kerst smeltkoekjes zijn als suikerspinnen die in je mond smelten! Ik weet zeker dat je ze heerlijk zult vinden. 🙂

More Great Holiday Cookies

  • White Chocolate Peppermint M&M Cookies
  • Peppermint Oreo Sugar Cookies
  • Snowball Cookies
  • Peppermint Cheesecake Cookies

Hoe maak je pepermunt Meltaways

Peppermint Meltaway Cookie Recipe

RepipeRatePinPrint
4.67 van 9 stemmen

Zachte en boterzachte Pepermunt Melt Aways! Dit vakantiekoekje is heerlijk en smelt in je mond en heeft een pepermuntglazuur, overgoten met crushed candy canes!

Course Dessert
Cuisine Amerikaanse

Bereidingstijd 1 uur 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 35 minuten

Portie 48
Calorieën 74 kcal
Auteur Lil’ Luna

Ingrediënten

Deeg

  • 1 kop zachte boter
  • 1/2 kop poedersuiker
  • 1/2 theelepel pepermuntextract
  • 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden bloem
  • 1/2 kop maïzena

glazuur

  • 1 1/2 kop poedersuiker
  • 2 eetlepels boter zacht gemaakt
  • 1-2 eetlepels melk
  • 1/4 theelepel pepermuntextract
  • 2-3 druppels voedingskleurstof rood, indien gewenst
  • zuurstokken of harde pepermuntkandij, fijngemaakt

Instructies

  • In een grote kom, voeg de boter, poedersuiker en ½ theelepel pepermuntextract samen. Klop tot een romige massa en schraap de zijkanten van de kom schoon. Voeg bloem en maïzena toe; klop op laag tot het goed gemengd is. Dek af en zet in de koelkast tot het deeg stevig is, ongeveer 60 minuten.
  • Vorm van het deeg afgeronde eetlepels tot balletjes van 1,5 cm. Leg ze op een afstand van 1 à 2 centimeter van elkaar op een vetvrij koekjesblad. Bak ze op 350 gedurende 12-15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Laat 1 minuut afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
  • Voor het glazuur: meng in een kleine kom 1½ kop poedersuiker, 2 TB boter, ¼ theelepel pepermuntextract en melk (genoeg om de gewenste consistentie te bereiken). Meng de kleurstof erdoor. Sprenkel over de afgekoelde koekjes en bestrooi met gemalen snoepjes.
voedingsfeiten
Peppermint Meltaway Cookie Recipe
Aantal per portie
Calorieën 74Calorieën uit vet 36
% Dagelijkse Waarde*
Vet 4g6%
Verzadigd vet 2g13%
Cholesterol 11mg4%
Natrium 38mg2%
Kalium 4mg0%
Koolhydraten 8g3%
Suiker 4g4%
Vitamine A 135IU3%
Calcium 2mg0%
IJzer 0.2mg1%
* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Maak je dit recept? Tag ons!

Deel het met ons op Instagram met behulp van de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken aan het maken bent!

Vind je dit een lekker recept?

Pin het nu!

Pin It NowPin It Now

Opgenomen van Land O Lakes

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.