Sharing is caring!

Deze Paleo Whole30 Spaghetti Gehaktsaus is smaakvol, hartig, en perfect als topping voor courgette noedels. Glutenvrij, zuivelvrij en weinig FODMAP.

Dit begon dus als Amerikaanse goulash. Mijn man wilde dat ik een paleo-versie zou maken, waar uiteraard geen macaroni aan toegevoegd zou zijn, maar toen ik het aan het maken was realiseerde ik me dat het hetzelfde is als spaghettisaus. Het is hartig, gevuld met rode paprika, tomaten en gemalen rundvlees en het is smaakvol door de kruiden en kokos aminos. Ik weet dat kokosamino geen traditioneel ingrediënt voor spaghetti is, maar het voegt zo’n lekkere smaak toe die perfect samengaat met de zoete tomaten. Je zult er dol op zijn.

Deze spaghettisaus is ook laag FODMAP aangezien mijn man nog steeds onder die richtlijnen eet. Ik denk dat hij perfect is zoals hij is, maar als je geen FODMAP-arme saus hoeft te gebruiken, kun je gerust een gesnipperd uitje toevoegen aan de rode paprika en verse knoflook gebruiken in plaats van olie. U kunt ook een voorgemengde Italiaanse kruiden gebruiken in plaats van alle individuele kruiden, maar de gemengde kruiden bevatten altijd ui of knoflook, dus die zijn op dit moment verboden voor ons.

Dit komt snel in elkaar met slechts een beetje hakwerk dat moet worden gedaan. Het suddert op het fornuis lang genoeg om de courgette noedels te maken en alles is klaar in minder dan 30 minuten. Het kan zeker langer worden gekookt als je de tijd hebt en het zal alleen maar meer smaak krijgen.

Deze vleessaus is natuurlijk heerlijk over courgettenoedels, maar ook gekookte spaghettipompoen (zie mijn gemakkelijke how-to hier) of een gepofte aardappel.

Je zult het geweldig vinden hoe makkelijk, snel en lekker deze saus is. Een geweldige doordeweekse maaltijd waar iedereen van zal genieten.

Hier zijn nog een paar andere gehaktrecepten waar je van zult genieten: Paleo Whole30 Sloppy Joes, Easy Paleo Chili, en Easy Paleo Korean Beef Bowls.