pageTop(); btnTool();No More Limits on Amount of Cholesterol Intake?
De onlangs gepubliceerde “2015 Dietary Guidelines for Americans” heeft de aanbeveling om cholesterol in de voeding te beperken tot 300mg per dag uitgesloten. Veel mensen hebben misschien verkeerd begrepen dat ze nu voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zo veel kunnen nemen als ze willen. Laten we naar de feiten kijken.
Waarom hebben de Dietary Guidelines for Americans de beperking van de hoeveelheid inname van cholesterol via de voeding uitgesloten?
De 2015 Dietary Guidelines for Americans heeft de aanbeveling om cholesterol via de voeding te beperken tot 300mg per dag uitgesloten vanwege een gebrek aan bestaand bewijs. In feite wordt in de voedingsrichtsnoeren verwezen naar de aanbeveling van het Institute of Medicine dat mensen zo weinig mogelijk cholesterol via de voeding moeten eten.
Waarom moeten we het eten van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte beperken?
In feite zijn sommige voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, zoals varkensbuik, vet rundvlees, spek, ganzenlever en kippenlever, ook rijk aan verzadigde vetten. Verzadigde vetten en transvetten verhogen het bloedniveau van “slecht cholesterol” (Low Density Lipoprotein Cholesterol), waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Daarom wordt aanbevolen te kiezen voor voedingsmiddelen met een laag gehalte aan verzadigde vetten en transvetten. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak ook minder cholesterol.
Kan ik elke dag eieren eten?
Een paar voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, zoals eieren, inktvis, garnalen en krab, bevatten minder vet; ze moeten worden gerekend tot de inname van “Vlees, vis, eieren en alternatieven” en met mate worden geconsumeerd.
De beginselen van gezonde voeding benadrukken het hebben van gevarieerd voedsel, d.w.z. het kiezen van verschillende soorten voedsel. Naast eieren en schaal- en schelpdieren omvatten “vlees, vis, eieren en alternatieven” ook gevogelte, rundvlees, varkensvlees, droge bonen en sojaproducten. Volwassenen wordt aangeraden elke dag 5-8 taels vlees te eten, afhankelijk van hun energiebehoefte. Eén taël komt overeen met vlees ter grootte van een tafeltennisbal of een ei (inclusief eigeel).