De reis van Pizza Casbah begon toen de oorspronkelijke eigenaar, Deano Zahakis, in 1999 van zijn geboortestad naar Fort Collins, Colorado verhuisde. Als inwoner van Long Island, New York genoot Deano van zijn vrije dagen op het strand om te surfen en rond te hangen met zijn vrienden in alle populaire bars, arcades en restaurants langs de promenade. Toen Deano naar Fort Collins kwam, startte hij Pizza Casbah op, twee deuren verder dan de huidige locatie. Zijn visie was simpel: hij wilde de grootste, beste pizza van de stad, vers en snel geserveerd (geen warmtelampen) tegen een betaalbare prijs om met iedereen te delen. Voor Deano ging het niet om geld verdienen, maar om het serveren van het beste product met oprechte liefde en aandacht erachter. Niet lang na de opening groeide Pizza Casbah uit de eerste locatie en verhuisde naar de huidige locatie op 126 W. laurel St. Met een groter restaurant kwam een groter menu, waaronder:

• Vers bereide groenten
• Vlees gekookt in zijn steenovens
• Kippenvleugels met een grote variëteit aan smaken, gemaakt en bereid in zijn keuken
• Desserts
• Gyros met huis Griekse Tatziki saus
• Sandwiches gemaakt met signature sauzen & vlees
• Veel lokaal bier om te complimenteren

Deano werkte om dit alles te bieden in een plaats die hem herinnerde aan zijn dagen op de stranden van Long Island, een pauze nemen van het surfen en eten bij zijn favoriete hotspot. En dat is precies wat Pizza Casbah vandaag is – ‘het beste’ van alles wat Deano leuk vond aan zijn thuis in New York, inclusief lekker eten tegen een eerlijke prijs voor iedereen om van te genieten na een dag “surfen”

In 2005 kwam ik bij Deano in de Casbah met veel pizza-ervaring. Deano en ik deelden dezelfde visie: Neem nooit genoegen met goed of geweldig, push constant om de BESTE te zijn. In 2012 verkocht Deano Pizza Casbah aan mij, vol vertrouwen dat ik de traditie zou voortzetten dat het enige dat beter was dan ons eten, onze geweldige aanbiedingen en vriendelijk personeel waren. Ik run Pizza Casbah nog steeds op dezelfde manier als Deano en ik jaren geleden deden, met dezelfde recepten en routines. Ik ben er trots op dat ik de erfenis van Pizza Casbah kan voortzetten met een nieuwe groep medewerkers die net zo gepassioneerd zijn als ik. Dus of u nu alleen langskomt voor een beroemde grote slice of een evenement voor honderden mensen plant, bij Pizza Casbah willen we er allemaal zeker van zijn dat u het naar uw zin heeft!

– Peter Harvey, Eigenaar

Betrokkenheid bij de gemeenschap

Als lokaal klein bedrijf zijn we ongelooflijk dankbaar dat we deel uitmaken van zo’n ondersteunende gemeenschap en zijn we altijd op zoek naar manieren om iets terug te doen. Onze meest recente donaties zijn gegaan naar zowel grote als kleine organisaties, waaronder: KRFC (Fort Collins Public Radio), The Bike CO-OP, Mothers Against Drunk Driving (MADD), Colorado State University (CSU) en Poudre School District. Neem contact met ons op om een verzoek in te dienen voor een donatie voor uw volgende project of fondsenwerving en wij zullen ons best doen om uw donatieverzoek in te willigen.