Rijk aan vezels: Het uiterlijk geeft al aan dat het merg rijk aan vezels is. In feite kan de sinaasappel als vrucht alleen vezelrijk zijn als het merg wordt meegegeten. Het verwijderen van het merg vermindert het vezelgehalte van een sinaasappel met bijna 30%. Pectine, een vorm van vezel is aanwezig in het merg, dat helpt verlichten u van diarree en controle cholesterol.

Bron van Vitamine C: Sinaasappel is rijk aan vitamine C, zo ook het merg. U zult verbaasd zijn te weten dat het merg dezelfde hoeveelheid vitamine C bevat die in de vrucht aanwezig is. Het eten van het merg samen met de vrucht zal uw vitamine C-inname verhogen.

Rijk aan antioxidanten: Antioxidanten in de vorm van flavonoïden zijn overvloedig aanwezig in het merg. Dit geeft een krachtige boost aan ons immuunsysteem en is ontstekingsremmend en antimicrobieel van aard. Naringen, een stof aanwezig in flavonoïden verhoogt het goede cholesterolgehalte (HDL) van uw lichaam.

Het eten van het merg van de sinaasappel

De beste manier om het te consumeren is samen met het fruit. Verwijder de schil voorzichtig, zodat een groot deel van het merg op de vrucht blijft zitten. Het kan in eerste instantie een beetje bitter smaken, maar het voegt een nieuwe smaak toe aan de pittige, zoete sinaasappel. U kunt het merg ook verzamelen, het in de molen malen en het grove poeder toevoegen aan desserts of marmelades op basis van sinaasappel voor een betere smaak en voedingswaarde.