Het korte antwoord is ja, je kunt voedselvergiftiging krijgen van tofu.

Maar de echte vraag is: is het waarschijnlijk?

En is er een manier om het te voorkomen?

Een korte samenvatting van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging ontstaat door het eten van bedorven of besmet voedsel.

Het kan worden veroorzaakt door bacteriën, virussen of parasieten.

De gevolgen zijn natuurlijk braken, misselijkheid, en een heleboel andere onaangename dingen.

Dus moeten we 2 dingen bekijken:

1. Gaat tofu slecht (en hoe weet je dat)?
2. Kan tofu besmet zijn?

Gaat Tofu slecht?

Tofu is vaak prima te eten na de houdbaarheidsdatum (die meestal geldt voor een geopende verpakking).

Maar het kan wel bederven.

Je kunt zien of je tofu aan het bederven is door het voor het koken te onderzoeken:

• Kleur – Beschimmelde tofu is makkelijk te herkennen (zie foto hierboven), het zal een beetje blauw of groen zijn.
• Geur – De makkelijkste manier om te zien of je tofu bedorven is, is om eraan te ruiken voordat je het kookt. Het is meestal duidelijk als het slecht is, het zal “raar” ruiken.”
• Aanraking – Slechte tofu is vaak slijmerig aan de buitenkant.
• Smaak – Een goede gewoonte om aan te wennen als je met tofu kookt, is om er een klein stukje “rauw” van te eten voordat je het kookt. Het zal duidelijk zijn of het bedorven is, en je kunt het gemakkelijk uitspugen met kleine of geen gevolgen.

In zeldzame gevallen kan de slechte tofu ook van kleur veranderen, maar alleen in de ergste gevallen van bederf. De 3 bovenstaande methoden zijn het meest betrouwbaar.

Aangezien tofu vrij goedkoop is, zou ik geen risico nemen om ziek te worden als je niet helemaal zeker weet of het bedorven is of niet.

Is Tofu vaak verontreinigd?

Alle “rauwe” tofu wordt al een beetje voorgekookt geleverd, daarom is het goed om het te proeven voordat u het bakt of bakt.

Het voorkoken doodt de meeste ziektekiemen, virussen en bacteriën die erop kunnen zitten, hoewel het mogelijk is om een slechte partij te krijgen die besmet is.

Het risico is ook verhoogd als u gekiemde tofu koopt.

Bedenk dat het koken van tofu ook de meeste verontreinigingen doodt als ze aanwezig zijn. Hoe meer je het kookt, hoe minder waarschijnlijk het is dat je er ziek van wordt.

Over het geheel genomen is het mogelijk om voedselvergiftiging van tofu te krijgen, maar het is niet waarschijnlijk. Er zijn hier en daar wat gevallen gemeld, maar je hebt veel minder kans om ziek te worden van tofu dan van andere voedingsmiddelen zoals vlees.

Wat gebeurt er als je slechte Tofu eet?

De meest voorkomende problemen die worden veroorzaakt door het eten van slechte tofu zijn (1):

• Bloeden en winderigheid
• Diarree
• Maagkrampen
• Hoofdpijn

Als de tofu echt ver heen is, kunt u last krijgen van misselijkheid, overgeven en zelfs koorts.

Dus als je niet zeker weet of je tofu slecht is of niet, bedenk dan of de bovenstaande symptomen de $2-4 waard zijn die je ervoor betaald hebt. Ik zou aanraden om het zekere voor het onzekere te nemen.