Klassieke guacamole
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Lees mijn openbaarmaking.
Dit klassieke veganistische guacamole recept is eenvoudig, en gebruikt allemaal verse ingrediënten. Serveer het met tortillachips, of als aanvulling op elk Mexicaans gerecht.
Plus, check mijn pro-tip hieronder om guacamole langer vers te houden (en niet bruin te laten worden!) =)
Deze guacamole is mijn GO-TO recept, zonder extra franje of iets geks. En het heeft ook niets extra’s nodig, want het is gewoon zo lekker. Het is…
- crèmeachtig
- fris
- citrusachtig
- zoutig
- gemakkelijk toe te voegen/toe te voegen ingrediënten
- freaking delicious
Ik zweer het, elke keer als mijn man deze guacamole proeft zegt hij “Dit is de BESTE guacamole die ik ooit heb gehad. Serieus.” Ik heb hem dit al minstens een dozijn keer horen zeggen en het verveelt nooit. Dus laten we het gaan maken!
Hoe maak je dit veganistische guacamole recept:
Om te beginnen, snij de avocado’s doormidden en schep de pitjes eruit. Schep het avocadovruchtvlees met een lepel (of speciaal avocado-gereedschap) uit de avocado en doe dit in een middelgrote kom (ik gebruik deze roestvrijstalen kom). Stamp het een beetje fijn met een aardappelstamper. Stamp niet te veel; laat het een beetje klonterig; zie hieronder.
Vervolgens voeg je de overige ingrediënten toe: fijngehakte witte ui, in blokjes gesneden tomaten, fijngehakte koriander, gehakte knoflook, limoensap, citroensap, gemalen zeezout, komijn, zwarte peper, en gemalen rode peper en/of cayennepeper (optioneel).
Roer goed met uw lepel tot het mengsel is gemengd.
Maak direct klaar voor de verste smaak, of zet het in de koelkast tot het klaar is (zie proftip hieronder). Maakt ongeveer 2 kopjes guacamole.
Pro Tip: Hoe voorkom je dat je guacamole bruin wordt!
Als je zoals ik bent, heb je wel eens meegemaakt dat guacamole binnen een dag of zelfs een paar uur bruin werd. Ick.
Om te voorkomen dat de avocado bruin wordt- doe de guacamole in een glazen of plastic afsluitbare bak. Voordat u het deksel erop doet, legt u wat waspapier of plasticfolie over het bakje en drukt u het oppervlak van de guacamole aan tot het plat is en er geen lucht meer in de guacamole zit. Plaats het deksel over het waspapier/plasticfolie. Het werkt als een charme.
Op zoek naar meer Mexicaans-geïnspireerde “dips”?! Probeer een van deze…
5 Minute Black Bean Dip
Jalapeño Cashew Cheese
Vegan Queso
Als je dit recept probeert, laat het me dan weten! Laat een reactie achter, beoordeel het, en tag je foto met #veggie__chick op Instagram. Ik vind het gewoon leuk om te zien hoe mijn recepten in JOUW keuken worden gemaakt!
Classic Guacamole (Vegan, Glutenvrij)
Pin
afdrukken
Ingrediënten
- ▢ 3 middelgrote avocado’s
- ▢ 1/2 witte ui – fijngesneden (ongeveer 1/3 kopje)
- ▢ 2 middelgrote tomaten – ontpitten en in blokjes snijden
- ▢ 1/4 kopje verse koriander – fijngehakt
- ▢ 2 teentjes knoflook – fijngehakt
- ▢ 1 1/2 eetlepel vers limoensap – ruwweg 1 limoen
- ▢ 1 eetlepel vers citroensap – ruwweg 1/2 citroen
- ▢ 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen zeezout
- ▢ 1/2 theelepel gemalen komijn
- ▢ 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- ▢ scheutje gemalen rode peper en/of cayennepeper – optioneel
Instructies
-
Snijd avocado’s doormidden; verwijder de pitten. Schep het avocadovruchtvlees uit de schil en doe dit in een middelgrote mengkom (ik gebruik deze roestvrijstalen kom). Pureer de avocado’s met een vork of een stamper (niet te veel; het moet een beetje klonterig zijn).
-
Voeg de fijngehakte witte ui en tomaten, koriander, knoflookteentjes, limoensap, citroensap, gemalen zeezout, komijn, zwarte peper, gemalen rode peper en/of cayennepeper (optioneel) toe en meng met een grote lepel tot alles goed gemengd is.
-
Maak direct klaar voor de lekkerste smaak, of zet in de koelkast tot je klaar bent. Maakt ongeveer 2 kopjes guacamole.
Noten
Voeding
>