Vraagt u zich af “kan je frituren met kokosolie?” Men zegt dat kokosolie gezond is om je eten in te bereiden, en de kwaliteit van de olie gaat er helemaal niet op achteruit. Kokosolie is ook zeer hittebestendig omdat een zeer hoog percentage van het oliegehalte van kokosolie verzadigd is. Frituren is, in het algemeen, niet erg gezond vanwege het feit dat u uw voedsel volledig onderdompelt in de olie.

Daardoor raakt uw voedsel verzadigd met olie, wat op zichzelf een zeer ongezonde stof is voor het menselijk lichaam. Gelukkig kunt u frituren zonder zware olieverzadiging. De juiste olie zal uw voedsel knapperig maken zonder vet op te zuigen. Met de toenemende populariteit van kokosolie, leidt het ons tot een veelgestelde vraag: kun je frituren met kokosolie? Lees verder om erachter te komen.

Kookolie

Er zijn veel verschillende soorten olie voor het frituren van voedsel voor commercieel gebruik, maar ook voor thuisgebruik. In de commerciële omgeving zal de meest gebruikelijke keuze vaak de meest kosteneffectieve zijn. Het is echter niet altijd de gezondste keuze. Hoewel Canola Olie populair is om in te bakken, kan het een uitgesproken smaak achterlaten op het voedsel.

In de zoektocht naar het vinden van een veel gunstiger en gezondere olie voor deze populaire manier van koken, is veel onderzoek gedaan. Er is gezocht naar een aantal alternatieven ter vervanging van de meer algemeen gebruikte bakoliën, vooral die voor industrieel gebruik.

Wat te zoeken in een ideale bakolie

Er zijn een aantal voor de hand liggende verschillen in de oliën die u gebruikt voor het frituren van uw voedsel. Plus, er zijn veel verschillende kenmerken die moeten worden bekeken. Voor de ideale bakolie om te gebruiken voor het frituren van voedsel, moet u kijken naar de volgende kenmerken.

• Sommige van de beschikbare bakoliën zijn bestand tegen hogere temperaturen dan andere, en dit is een goede eigenschap voor de ideale bakolie.
• Koks houden van oliën met een hoog rookpunt. Ze maken het mogelijk om knapperig te koken zonder het risico van verbrande olie.
• De bakolie die u zou willen gebruiken voor het bakken van uw voedsel moet niet reageren met zuurstof. Het moet ook zeer stabiel zijn bij verhitting.
• De verzadiging van de vetten in de olie is een factor in de stabiliteit van de olie. Een hogere verzadiging van de vetten in de olie betekent dat de olie bij verhitting meer verzadigd zal zijn.
• De beste oliën zijn dus die met verzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde vetten voor een veel hogere stabiliteit bij verhitting.
• De smaak van de olie die wordt gebruikt voor het frituren van uw voedsel zal een belangrijke invloed hebben op de ideale olie van uw keuze. Als de smaak van de olie neutraal is, verdient deze de voorkeur voor het frituren van uw voedsel.

Kokosolie is een van deze alternatieven die worden bekeken als vervanging voor de meer ongezonde oliën die beschikbaar zijn voor frituren. Deze olie voldoet aan de meeste van de eerder genoemde criteria en lijkt een ideale olie om te gebruiken voor het frituren van uw voedsel.

• Kokosolie is bestand tegen hoge temperaturen in vergelijking met andere oliën. Dit maakt het een goede keuze voor het frituren van uw voedsel.
• Deze olie heeft een hoog rookpunt en zal ideaal zijn voor gebruik als een olie om uw voedsel te bakken zonder dat er te veel rook vanaf komt.
• Kokosolie heeft een hoog verzadigd vetgehalte en is zeer goed bestand tegen warmte. De vetzuren zijn sterk verzadigd bij 90 graden.
• Deze verzadigde vetzuren zijn niet ongezond voor de mens. Ze leveren onschadelijke energie en zijn in redelijke hoeveelheden over het algemeen gezond.
• Sommige varianten hebben wel de neiging een kokossmaak te hebben, maar andere hebben geen smaak. Ze zijn dus neutraal van smaak, waardoor ze ideaal zijn voor het frituren van uw voedsel.

Kan kokosolie worden gebruikt om uw voedsel te frituren?

U kunt kokosolie gebruiken om uw voedsel te frituren, onder enkele voorwaarden. Je zult de temperatuur onder een bepaald punt moeten houden om het perfect als frituurolie te laten werken. Je richttemperatuur is 325 graden.

Je moet je olie op die temperatuur houden. Als je dat doet, levert het een mooie, knapperige, goudbruine korst op je eten als het klaar is. Kokosolie bevat normaal gesproken ongeveer 2% meervoudig onverzadigd vet. Dit maakt het normaal gesproken een zeer gezonde olie om uw voedsel in te frituren.

Kokosolie is neutraal van smaak. Dat helpt aanzienlijk bij het authentiek houden van de smaken van uw voedsel.

Kokosolie is uitstekend voor het frituren van uw voedsel en zorgt voor dat knapperige, gouden korstje dat het gefrituurde voedsel onderscheidt van andere. Het is ook een vrij gezonde manier om uw voedsel te bereiden in vergelijking met andere oliën die worden gebruikt voor frituren en panfrituren.

Final Thoughts

Het is leuker wanneer u uw eigen voedsel thuis en voor uw gezin kunt bereiden, vooral gefrituurd voedsel. Bovendien, als je het zelf bereidt in plaats van gefrituurd voedsel te kopen, heb je op de een of andere manier controle over wat er in je olie gaat.

Je weet nooit zeker wat je kunt verwachten van de friet die je koopt in een fastfoodzaak. Evenzo, wie weet welke soorten olie ze gebruiken. De veiligste optie is om het zelf te doen. Zo kunt u zelf de olie uitkiezen die u gebruikt om het eten voor uw gezin te bereiden in uw favoriete friteuse.