Vroege carrière als redactriceEdit

Na haar afstuderen liep Pels stage bij The New Yorker en vervolgens bij Vogue. Later ging ze aan de slag als redactie-assistente bij Condé Nast. Pels was de assistente van Glamour hoofdredactrice Cindi Leive voordat ze een jaar later gepromoveerd werd tot assistent-redactrice, en daarna tot associate editor bij Glamour. In maart 2013 werd ze hoofdredacteur bij Teen Vogue. In november 2014 trad Pels in dienst bij Hearst Magazines als digitaal directeur bij Marie Claire, waar ze drie jaar werkzaam was. Bij Marie Claire stond ze aan het hoofd van features over een breed scala aan vrouwenonderwerpen, van profielen van de vrouwen die onze kernwapens bewaken, tot een essay over feminisme van de Canadese premier Justin Trudeau.

CosmopolitanEdit

In januari 2018 werd Pels benoemd tot digitaal directeur van Cosmopolitan magazine. Tegen het einde van mei had ze de digitale aanwezigheid van het tijdschrift vernieuwd. Cosmopolitan zag een toename van het verkeer van 15 miljoen bezoekers per jaar in februari 2018 naar 41 miljoen bezoekers een jaar later, en digitale abonnementen groeiden tussen december 2016 en december 2018 met 185% van 85.060 naar 242.075. In oktober 2018 werd Pels benoemd tot hoofdredacteur van Cosmopolitan, waarmee hij op 32-jarige leeftijd de jongste in de geschiedenis van het tijdschrift werd die deze functie bekleedde. Als hoofdredacteur houdt Pels toezicht op het gedrukte tijdschrift, de website, video, social, Snapchat en productextensies van het merk.