De barkeepschool doet me denken aan een gesprek dat ik ooit hoorde tussen een chef-kok en een aspirant-kok.

De chef-kok zei: “Als je in mijn keuken wilt werken, kun je beginnen met aardappels te schillen. Als je ervoor kiest om eerst naar de koksschool te gaan, dan geweldig! Je zult veel geld uitgeven om kooktheorie en technieken te leren die je niet per se nodig zult hebben. En als je klaar bent met de koksopleiding en vraagt of je in mijn keuken mag werken, begin je nog steeds met aardappels schillen!”

Dit is precies hoe ik denk over formele barmanlessen. Behalve in plaats van aardappelen te schillen, zul je glazen wassen, het vuilnis buiten zetten, vaatjes verwisselen, en tafels bedienen.

Je zult veel geld uitgeven om bartending theorie en technieken te leren die je niet per se nodig hebt. En aan het eind het, wanneer u op zoek bent naar een bartending baan, zul je nog steeds beginnen als een barback of server.

De realiteit is, bartending wordt geleerd & mastered on-the-job. En geen enkele hoeveelheid scholing kan dat vervangen.

Een afgestudeerde in actie

Ik maakte voor het eerst kennis met bartending school toen ik de bar beheerde in een druk restaurant in Melbourne. Het was een zware bar om achter te werken en we hadden een sterk team nodig. Dat betekende dat we goed personeel moesten aannemen en omdat ik de manager was, was dat mijn verantwoordelijkheid.

Op een dag liet ik een meisje komen voor een proefdienst. Toen ze aankwam, was ze zelfverzekerd & blij, en na kort met haar gesproken te hebben, dacht ik dat ze veelbelovend was.

Maar, minder dan 30 seconden in de dienst, vroeg ik me af of ze zelfs ooit een voet achter een bar had gezet!

Dus vroeg ik haar rechtuit: “Heb je ooit achter een bar gewerkt?”

Ze zei: “Nee, dat heb ik niet… Maar ik ben afgestudeerd aan de barkeepschool.”

Mijn kennismaking met de barkeepschool

Ik was oprecht verbaasd. Ik had nog nooit gehoord van een bartending school, laat staan ‘afgestudeerden’. Ik was er altijd van uitgegaan dat barman zijn geleerd werd op de werkplek. Zo had ik het geleerd en alle andere barmannen met wie ik had gewerkt ook.

Het feit dat je niet naar school hoeft, was een van de redenen waarom ik barman zo’n geweldig beroep vond. Je kon meteen een inkomen verdienen. En toch was dit meisje afgestudeerd aan de bartschool. En ondanks dat ze er een had bezocht, was het duidelijk dat ze niet voorbereid was. Zelfs buiten mijn bar, zou ze moeite hebben om een baan te vinden. Helaas voor haar, school kan een beginner niet voorbereiden op wat het is om achter een drukke bar te werken. Dat is iets wat alleen ervaring je kan leren.

Hoe dan ook, op dit punt, zou ik een onsuccesvolle proef gewoon naar huis sturen. Ze was duidelijk niet goed genoeg en ik wilde niemands tijd verspillen. Maar ik was geïntrigeerd. Ze wilde duidelijk een professionele barman worden (genoeg om een grote som geld uit te geven aan school), dus ik voelde me verplicht om haar het klappen van de zweep te laten zien.

Ik was eerlijk en vertelde haar dat ik haar geen baan kon geven, maar ik zei ook dat ze welkom was om een paar uur te blijven en te ervaren hoe het echt is om achter een bar te werken.

Ze stemde toe. En voor de volgende paar uur, kreeg ze een aantal ECHTE bartending ervaring.

De realiteit van formele bartending cursussen

Ik ben een groot voorstander van het onderwijs. Naar mijn mening, onderwijs is een van die cruciale factoren die degenen die slagen in deze industrie en degenen die dat niet doen scheidt.

Dus toen ik ontdekte dat bartending cursussen bestonden, was ik oprecht geïnteresseerd in hen. Hoe kon het leren van de theorie van alcohol en hoe om dranken te mengen niet nuttig zijn voor een aspirant-barman? Voor die kwestie, elke barman!

Dus ik begon te kijken naar verschillende programma’s, ik las recensies, ik scharrelde de bartending forums, en ik sprak zelfs met een vriend die werkte als trainer op een van deze scholen.

Het lijkt erop dat het grootste probleem met bartending scholen is dat ze potentiële studenten ervan overtuigen dat ze in staat zullen zijn om gemakkelijker een bartender te worden als ze een van hun scholen bijwonen.

Zoals ik weet zeker dat je je bewust bent, is een van de problemen waarmee aspirant-barmannende barmannen worden geconfronteerd wanneer ze op zoek zijn naar werk, dat de meeste bartending banen vereisen dat de sollicitant ervaring heeft. Als je geen, de landing een baan is moeilijk – dit is waar bartending klassen zijn “verondersteld” om u te helpen out.

However, ze helpen helemaal niet!

Bar managers plaatsen GEEN gewicht op deze cursussen, omdat het mengen van dranken in een klaslokaal setting is totaal verschillend van het mengen van dranken in een echte bar. Dat is de reden waarom de meeste werkende barmannen ontmoedigen het bijwonen van deze scholen.

Ze zullen je niet helpen een baan te krijgen, dus wat is het punt?

Het meest belachelijke deel van dit hele ding is dat bartending scholen weten dat ze hun studenten geen baan kunnen garanderen en ze zullen je dit alleen vertellen tegen het einde van hun cursus. Nadat ze je geld hebben genomen, zou ik kunnen toevoegen …

Waarom haten barmannen bartending school?

Er zijn 2 belangrijke redenen waarom barmannen formele bartending klassen ontmoedigen, zwendel scholen en arrogante afgestudeerden.

zwendel bartending scholen

Helaas, er zijn een heleboel zwendel bartending scholen die er zijn. Deze scholen kan niet schelen of je een barman of niet. Ze willen gewoon je geld en ze zullen proberen je te overtuigen om hun school bij te wonen door garanties te geven die ze niet kunnen houden.

Meer specifiek, deze scholen zullen je een baan garanderen bij het afstuderen, terwijl ze je in werkelijkheid de deur uitjagen met een lijst van bars & restaurants om te solliciteren. Voor zover uw jacht op werk gaat, je bent in precies dezelfde positie je was voordat je naar de school.

Ze zullen ook proberen en overtuig je dat je hun bartending certificering nodig hebt om te werken als een bartender.

Just voor de goede orde, je hoeft niet een certificaat nodig om een bartender te worden! Het zijn nutteloze stukjes papier die alleen maar aangeven dat je bent “afgestudeerd” aan die school.

**Note** Dit is niet te verwarren met een ‘Alcohol Awareness Program’ of een ‘Bartending License’. U kunt een van deze nodig hebben, afhankelijk van waar u vandaan komt.

Finitief, de slechtste van deze scholen zullen u nutteloze (en soms onjuiste) theorie leren die uiteindelijk uw tijd & geld verspilt.

Dus als je vastbesloten bent om een bartending cursus te volgen, zorg er dan voor dat je eerst je onderzoek doet. Want je wilt deze zwendel scholen te vermijden ten koste van alles!

Arrogante afgestudeerden

De andere reden waarom barmannen ontmoedigen formele bartending onderwijs is omdat ze hebben ontmoet sommige afgestudeerden die denken dat ze zijn geweldig barmannen, ook al hebben ze nog nooit gewerkt achter een echte bar …

Deze afgestudeerden denken dat ze niet nodig hebben om hun contributie te betalen en hun weg omhoog te werken als een barback of server eerst. En ze denken dat ze moeten worden werken de beste verschuivingen meteen, want ze volgden een 2-weekse cursus en ze weten wat wodka is!

Voor ervaren barmannen & managers, deze houding is off-putting. Vergeet niet, GEEN enkele hoeveelheid scholing kan je leren wat het is om achter een ECHTE bar te werken. En vanwege deze arrogante afgestudeerden, ze gaan ervan uit dat alle afgestudeerden zijn niet de moeite waard employing.

Ervaring is de koning in deze arena.

Dus wat je ook doet, ga er niet van uit dat bartending school zal je transformeren in een geweldige barman. Blijf nederig en wees bereid om je een weg omhoog te werken.

Met al dat gezegd zijnde, bartending klassen zijn niet een complete verspilling van tijd en geld. In feite, als je gaat voor de juiste redenen, ze zijn absoluut de moeite waard.

De voordelen &De nadelen van Bartending School

Voordat ik verder ga, wil ik erop wijzen dat er legitieme bartending-scholen bestaan. Niet allemaal proberen ze je geld afhandig te maken en sommige van hen zullen je daadwerkelijk helpen om je voor te bereiden op wat het is om achter de bar te werken.

Bijvoorbeeld, leer je de basis van de bar, hoe je drankjes mixen, de theorie van alcohol, een paar solide cocktail recepten, en het kan zelfs geven u het vertrouwen dat nodig is om daar te komen en beginnen met het zoeken naar werk.

Laten we eens een kijkje nemen op een aantal van de voors & tegens in meer detail.

Pro: Ze zijn leuk & Je ontmoet gelijkgestemde mensen

School kan een leuke en interactieve manier zijn om over bartending te leren. Je ontmoet ook een heleboel andere gelijkgestemde aspirant-barmannen die ook graag over barman zijn willen leren!

Als je een sociale vlinder en je leert beter in groepsverband, kan formele bartending klassen zijn perfect voor you.

Con: Ze zijn duur

Deze scholen komen niet goedkoop. Zoals u hieronder zult zien, kunnen ze overal kosten tussen de $ 400 voor een 1-weekse cursus, helemaal tot $ 2000 voor een 4-weekse course.

Pro: U leert veel van Theory

De meeste scholen leggen de nadruk op theorie. Zelfs legitieme scholen. Dit is eigenlijk nuttig, want weten wat je serveert is belangrijk. Sommige van de dingen die je leert zijn, de geschiedenis van alcohol, hoe het wordt gemaakt, en het verschil tussen goed-spirits & top-shelf liquor.

Con: Een deel van het zal nutteloos

Niet alle theorie die je leert zal nuttig zijn wanneer je een barmending baan te krijgen. En als je niet gebruikt wat je hebt geleerd, is het waarschijnlijk dat je het vergeet. De meeste barmannen hoeven bijvoorbeeld maar maximaal 30 cocktailrecepten te leren (geen 150).

Je zult ook nooit de geschiedenis van alcohol hoeven op te noemen tijdens een sollicitatiegesprek, ook al is het interessant om erover te leren.

Pro: Basis oefening in een veilige omgeving

Dit is het beste deel over formele bartending klassen – je krijgt om te oefenen hoe om drankjes te mengen in een veilige omgeving met de supervisie van een getrainde (hopelijk) bartender. Je krijgt om te oefenen het maken van cocktails, het schenken van tapbier, het schenken van alcohol, het bedienen van klanten (andere klasgenoten), etc.

Wanneer u uiteindelijk stap achter de bar, in ieder geval zul je niet beginnen bij 0.

Con: Geen praktijk in een echte omgeving

Oefenen in een veilige omgeving is heel anders dan een echte bar. Echte bars zijn hectisch, dingen gaan mis, klanten worden boos, en je moet leren hoe om te gaan met het allemaal. Barman school kan je daar niet op voorbereiden.

Ook, de meerderheid van deze scholen laat je geen echte alcohol of echte ingrediënten gebruiken als je oefent hoe je drankjes moet maken – dat is te duur. In plaats daarvan gebruik je gekleurd water en schuimgarnituren, zodat je niet echt kunt ervaren hoe deze drankjes smaken, ruiken en ‘aanvoelen’.

Pro: Bijstand bij het afstuderen

Al bijna elke school garandeert je een soort van bijstand bij het afstuderen. Als ze legitiem zijn, kunnen ze je daadwerkelijk helpen een baan te vinden.

Meestal betekent dit dat ze je solide advies geven bij het zoeken naar een baan, je helpen met je cv en je toegang geven tot een exclusieve online vacaturebank.

Note: deze vacaturebanken zijn vergelijkbaar met wat je vindt op craigslist of seek.com.

Con: Ze kunnen niet garanderen dat een bar je aanneemt

Geen enkele school kan garanderen dat een bar je aanneemt. En ze kunnen zeker niet garanderen dat je zult beginnen als barman. Dat is aan de bar managers.

Ook, vergeet niet dat sommige bar managers verachten bartending school afgestudeerden. Dus als ze hebben gezien dat je er een hebt gevolgd, zullen ze je cv in de prullenbak gooien zonder je zelfs maar te overwegen.

Harsh, maar helaas waar.

How Much Does Bartending School Cost?

Het hangt af van de school en hoe uitgebreid & lang de specifieke cursus is die je kiest om te volgen.

Online bartending scholen zijn de goedkoopste. Ze kunnen variëren van ergens tussen de $ 50 tot $ 250. De duurdere zijn meer uitgebreid en ze zullen meestal gooien in een barman licentie programma ook, zodat je niet hoeft te dat elders te krijgen.

Live bartending klassen zijn natuurlijk gaan duurder zijn, omdat ze duurder om te draaien – een instructeur nodig is. Ze kunnen overal kosten tussen de $ 400 tot $ 2000.

De European Bartending School loopt een aantal van de meest uitgebreide & bekende cursussen, maar ze zijn ook de duurste – rond de $ 2000 mark. Deze cursussen duren 3-4 weken en omvatten meer dan 100 uur van de instructeur onder leiding van lessen. Dus hoewel het duur is, krijg je veel uit it.

ABC Bartending is een school die locaties heeft over de hele Staten. Meestal, ze lopen een 30-uurs programma dat kost tussen de $ 400-500.

The New York Bartending School loopt twee verschillende programma’s. Een daarvan is een ‘Drinks & Voorbereiding’ cursus die gaat door de basisprincipes van het mengen van dranken – het kost $ 395 en duurt 1 week (ongeveer 20 uur) te voltooien.

De andere is een bartending / mixologie cursus (die een alcohol bewustzijn programma omvat – zeer nuttig) dat kost $ 695 en duurt 1-2 weken/40-50 uur te voltooien.

In al deze gevallen, krijg je waar je voor betaalt.

Dus wat zijn uw alternatieven?

Als je denkt dat de kosten van bartending klassen is te steil (je niet kwalijk nemen), uw beste alternatief is on-the-job ervaring. GEEN hoeveelheid scholing kan vervangen on-the-job ervaring, dus als je wilt een barman te worden, zul je nodig hebt om dit toch te krijgen.

“Maar Tom, hoe krijg ik een baan als barman als ik geen ervaring heb? Daarom wilde ik toch naar de barkeeperschool!”

Simpel, begin als barback of serveerder, leer de kneepjes van het vak, en stap van daaruit in de schoenen van de barman. Dat is de snelste & meest betrouwbare manier om een professionele barman te worden.

Start als een barback of server

Als je geen ervaring hebt, is het geen geheim dat het vinden van een baan als barman moeilijk zal zijn. Het kan worden gedaan, maar het is onwaarschijnlijk. Dus als je op zoek bent naar werk, solliciteer dan op bartending-functies, maar laat potentiële werkgevers ook weten dat je bereid (en blij) bent om eerst als barback of server te beginnen.

De kans is groot dat dit de enige functies zijn waarvoor werkgevers je willen hebben.

Maar dat is geen slechte zaak!

Al bijna elke grote barman is eerst begonnen als barback of server. Het leert je een aantal van de fundamentele vaardigheden die je nodig hebt om later te slagen als barman.

Het is misschien niet zo glamoureus als barman, maar wat je leert is onbetaalbaar.

Je leert hard werken in een omgeving met hoge druk, maar ook omgaan met de chefs, andere barmannen, bedienend personeel, klanten, managers, en de baas. Je leert ook bartending terminologie, hoe je vaatjes te veranderen, waar de voorraad is, wat de voorraad is, en hoe af te breken & het opzetten van de bar.

In het kort, je bouwt een basis-niveau van ervaring die van onschatbare waarde zal zijn voor u en uw werkgever als je vooruitgang in de rol van bartender later. En als je klaar bent en een bartending positie opent, wie denk je dat ze gaan aannemen?

De onbekende bartending school afgestudeerde? Of de barkeeper die zich de afgelopen 6 maanden uit de naad heeft gewerkt en al weet waar alles staat?

99.999999995% van de tijd, zal het de barkeeper zijn.

Zelfstudie

Ondersteun de on-the-job ervaring met wat zelfstudie, en je wordt in een mum van tijd een geweldige barman.

Wat bedoel ik met zelfstudie?

Basically, anything that’s going to teach you the theory of bartending, drinks, food, customer service, people skills, techniques, and the hospitality industry in general. Dat kan zijn door het lezen van boeken & blogs, het bekijken van YouTube-video’s, of door het volgen van online cursussen.

Live trainingen & cursussen (met inbegrip van legit bartending scholen) zijn ook een optie. Maar dingen die je opnieuw kunt bezoeken, zijn het beste.

Als je de zelfstudieroute kiest, is een solide bartendergids (zoals deze) je beste weddenschap.

Is Bartending School de moeite waard?

Het hangt ervan af. Als u het bijwonen van een school voor de juiste redenen (dat wil zeggen om te leren hoe om dranken te mengen, NIET om een barman te worden) en je het niet erg de uitgaven van het geld, bartending school is geweldig.

Je leert de grondbeginselen van het barkeepen met een instructeur erbij om je te begeleiden en misschien krijg je er zelfs je bartenderlicentie voor. Plus, je bent waarschijnlijk gaan hebben een goede tijd en ontmoet andere gelijkgestemde individuen.

Aan de andere kant, als je denkt dat bartending school zal u helpen een baan te krijgen sneller en sla de rollen van barbacking of serveren eerste, vergeet het maar. Als dat is waarom je aanwezig bent, zal het een complete verspilling van tijd en geld zijn.

In plaats daarvan, ga naar buiten, deel je cv’s uit, schud handen, en word een barman op de ouderwetse manier.

Dat is hoe de meeste ons barmannen zijn begonnen en het werkt echt goed.

Finitief, als u ervoor kiest om live bartending klassen te nemen, vergeet dan niet om eerst wat grondig onderzoek te doen, want je wilt de scammy degenen ten koste van alles te vermijden.