Komkommers hebben het nooit echt voor mij gedaan. Natuurlijk, ze zijn heerlijk in stukjes gesneden in salades en heerlijk ingemaakt, maar deze vrucht – die bijna helemaal uit water bestaat – heeft nooit een hoofdrol gespeeld in mijn dieet. Daarom kun je je mijn verbazing voorstellen toen ik hoorde dat komkommersap aan populariteit wint in de wereld van wellness, net zoals selderijsap daarvoor kwam.

Bij nader inzien zijn komkommers erg gezond, met voedingsstoffen zoals vitamine A en kalium, die belangrijk zijn voor de botontwikkeling, het gezichtsvermogen en de versterking van het zenuwstelsel. Met slechts 17 calorieën per kopje, zijn ze een ideale caloriearme snack. “Ze zijn ook rijk aan antioxidanten genaamd cucurbitacines,” vertelde SaVanna Shoemaker, MS, LD, een in Arkansas gevestigde geregistreerde diëtist voedingsdeskundige, aan POPSUGAR. “Deze antioxidanten kunnen helpen de cellen van je lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele verbindingen waaraan we worden blootgesteld via voedsel, water en het milieu.”

Natuurlijk, nadat ik had gehoord hoe krachtig komkommers kunnen zijn, was ik nieuwsgierig genoeg om dit sapding eens te proberen – en na een week elke dag komkommersap te hebben gedronken, laten we gewoon zeggen dat ik een aantal waardevolle lessen heb geleerd. Hier is precies hoe het ging.

Ik zag enkele voordelen …

Mijn eerste zorg was wat dit kleine experiment zou doen voor mijn boodschappenbudget. Soms blijkt de hoeveelheid sap die uit groenten en fruit wordt gehaald, niet zo veel te zijn – maar ik was aangenaam verrast dat één grote komkommer acht ons komkommersap opleverde. Een probleem opgelost.

Wat het sap zelf betreft, zelfs aan het begin van de week, realiseerde ik me dat ik me meer gehydrateerd voelde als ik het dronk. Ik was ook veel regelmatiger, wat iets was waar ik mee worstelde sinds ik me tijdens de feestdagen had overgegeven. SaVanna legde uit dat deze twee positieve veranderingen waarschijnlijk te maken hadden met mijn nieuwe gewoonte. “Komkommersap is van nature hydraterend en bevat mineralen zoals kalium en magnesium die de vochtbalans van je lichaam op peil houden,” zei ze. “Omdat het zo hydraterend is, kan het helpen je huid te zuiveren, je bloeddruk te verlagen en een regelmatige stoelgang te bevorderen.”

Related:

Ik heb een week lang elke dag verse gember gedronken, en dit waren de resultaten

. . Maar er waren ook veel nadelen

Helaas had komkommersap voor mij minder voor- dan nadelen. Ik leerde snel dat een glas kwam met een portie indigestie, opgeblazen gevoel, en licht brandend maagzuur dat het grootste deel van de dag duurde. En ik ben niet de enige: uit onderzoek blijkt dat komkommers voor sommige mensen moeilijk te verteren zijn. Vanwege mijn gevoelige maag moest ik het sap naast de maaltijd drinken en kon ik niet meer dan vier ons per portie drinken.

Ik had ook het stiekeme vermoeden dat ik niet zoveel van dit gezonde voedsel binnenkreeg als ik zou moeten, ook al was het sap verfrissend en hydraterend. Blijkt dat ik iets op het spoor was. “Sap maken verwijdert de vezels uit de komkommer, wat een van de gezondste delen is,” zei SaVanna. “De onoplosbare vezels in komkommer dienen als een voedselbron voor je gezonde darmbacteriën en kunnen spijsverteringsproblemen helpen verlichten.” Daarom stelt ze voor om wat van het vruchtvlees in het sap op te nemen om de vezelinname te helpen verhogen. “Je kunt je komkommersap ook op smaak brengen met andere gezondheidsbevorderende ingrediënten zoals gember, limoen- of citroensap, of verse munt om de voedingsvoordelen te maximaliseren,” voegde SaVanna eraan toe.

Gerelateerd:

Ik ben 7 dagen gestopt met cafeïne om mijn slechte nachtrust te verbeteren, en de resultaten waren verrassend

Wat neem ik hiervan mee?

Aan het eind van de week was ik klaar om komkommers weer een ondersteunende rol te geven, niet alleen in mijn gerechten, maar ook in mijn vruchtensappen. Ik zal ze regelmatig eten als onderdeel van een breed scala aan kleurrijke groenten en fruit, net zoals ik elke andere superfood zou eten. Maar van nu af aan, in plaats van ze te juicen, zal ik die tijd gebruiken om in plaats daarvan een aantal leuke, gezonde recepten uit te proberen.