Meng de melk en eieren in een grote kom.

Voeg de ui, zout, broodkruimels, gemalen rundvlees en gemalen varkensvlees toe. Meng goed.

Vorm balletjes van een centimeter en leg ze opzij op waspapier.

U kunt ze in de oven bakken of in een braadpan bakken.

Voor het bakken in de oven verwarmt u de oven voor op 400℉ (200℃).

Plaats de gehaktballetjes in een grote ovenschaal en bak ze 13 tot 15 minuten tot ze gaar zijn. Giet eventueel opgehoopt vet af.

Om te bruinen in een braadpan, verhit u een grote braadpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bestrooi de gehaktballen met een beetje bloem en bak ze in porties. Leg ze op keukenpapier om uit te lekken.

Om de saus te maken: verhit de boter in een grote pan en fruit de knoflook 30 seconden.

Voeg de honing, ketchup en sojasaus toe en breng aan de kook.

Het vuur laag zetten en 3 tot 5 minuten zachtjes laten koken. Voeg de gehaktballetjes toe.

roer voorzichtig om een laagje te krijgen en laat 5 tot 10 minuten bakken tot ze glazig zijn. Roer voorzichtig om te voorkomen dat de gehaktballetjes breken.

Schep op een schaal en serveer. Steek een tandenstoker in elke gehaktbal als ze voor een feestje zijn.

Bereid ongeveer 72 tot 80 gehaktballen. 3 tot 5 per hapjes portie.