Hoe een ham in te delen: Het insnijden van een ham is een heel belangrijk onderdeel van het bakken van een sappige, smaakvolle ham, ongeacht de grootte. Maar waarom is het zo belangrijk?

Hammen hebben dikke lagen vet die het vlees isoleren en het vet zal de ham bedruipen terwijl het kookt! Door de ham in te ringen, kan het glazuur in de spleten sijpelen, waardoor de smaak nog beter wordt. En niet te vergeten: het zorgt voor een prachtige presentatie op tafel!

Hoe een ham in te delen

Het indelen van een hele ham is eigenlijk heel gemakkelijk. Zorg ervoor dat uw mes scherp is en leg de ham op een dikke snijplank of keukenhanddoek om hem stabiel te houden.

1. Beginnen vanaf een uiteinde dicht bij de bodem, snijdt u ongeveer 1/3 van een inch in de ham in een lijn.
2. Herhaal dit door lijnen te maken op een afstand van 1″ van elkaar op de ham.
3. Keer de ham en herhaal diagonaal van de ene kant naar de andere.

Nu bent u klaar om gebakken ham met bruine suikerglazuur te maken! Een ander alternatief is om ringen ananas op de ham te leggen, vastgezet met tandenstokers. Terwijl de ham kookt, zullen de zoete en hartige smaken in het vlees sijpelen en het zoute varkensvlees perfect aanvullen!

Geglazuurde hammen zijn net zo lekker omdat het glazuur in de gleuven zal druipen en blijven zitten, maar wees voorzichtig omdat de kooktijden van een geglazuurde ham anders zijn.

Welke methode u ook kiest, leg de ham op een rooster in een braadslee en braad hem 15 tot 20 minuten per pond of tot het vet aan de buitenkant open is gegaan en knapperig begint te worden. Verwijder de ham en laat hem minstens 15 minuten rusten alvorens hem aan te snijden!

Hoe een hamlap in te kerven

1. Hamlappen inkerven is veel eenvoudiger omdat de lende kleiner is.
2. Doorprik het vet op gelijkmatige plaatsen rondom de lende voordat u hem in een pan met water legt.
3. Breng aan de kook, halveer dan het water, dek af en laat zachtjes sudderen tot de varkenslende mals is en klaar om te serveren.