Alcohol Glycemische Index

‘Alcohol glycemische index waarde is over het algemeen zeer laag, dus het moet wel goed en zelfs gezond zijn om te drinken’ is een mythe.

– Hoewel GI niet alles is om de voedingswaarde van voedingsmiddelen te verklaren, is het een zeer nuttig instrument dat aangeeft hoe snel verschillende koolhydraatrijke voedingsmiddelen door je lichaam worden opgenomen en hoe ze je bloedsuiker doen stijgen, waarbij glucose het hoogste GI-percentage van 100 heeft.

– Aangezien het testen van voedsel op GI-waarden inhoudt dat de proefpersonen 50 gram koolhydraten te eten krijgen, zijn de glycemische indexwaarden voor alcohol zeer moeilijk te meten.

– De GI van alcohol, met uitzondering van bepaalde likeuren, is dus nul of zeer laag, omdat alcohol zelf geen koolhydraat is zoals sommigen geloven en geen koolhydraten bevat, maar wel zeer calorierijk is. 1 gram alcohol bevat 7 calorieën, veel meer dan eiwitten of koolhydraten.

– Een gemiddeld glas wijn bevat slechts 5 gram koolhydraten en een groot percentage van de calorieën komt van de alcohol zelf. Wijn wordt gemaakt van druiven die suikers en koolhydraten bevatten, maar deze suikers worden omgezet in alcohol wanneer van de druiven wijn wordt gemaakt, vandaar dat de glycemische indexwaarde van wijn zeer laag of bijna nul is.

– Bier bevat maltose- dat is erger dan suiker met een GI van 110, maar tijdens de gisting van bier wordt maltose omgezet in alcohol en koolzuurgas. De glycemische index van bier is dus ook vrij laag, omdat bier zelf nauwelijks koolhydraten of suiker bevat.

– Coctails vormen een uitzondering wat het koolhydratengehalte betreft, omdat zij andere voedingsmiddelen bevatten – hoofdzakelijk fruit.

– Likeuren bevatten gewoonlijk veel koolhydraten en hebben een hogere GI-waarde door de toegevoegde suikers.

– Wodka en enkele andere gedistilleerde alcoholische dranken bevatten nauwelijks koolhydraten, zodat het vrij moeilijk is hun glycemische indexwaarden te meten.

– Sommige alcoholische dranken hebben tegenwoordig zelfs een etiket met een laag koolhydraatgehalte en beweren ‘een beetje’ gezond te zijn. Wijnproducenten hebben zelfs gelobbyd voor toestemming om de hartgezonde etiketten in de Verenigde Staten te gebruiken en de autoriteiten hebben het idee zelfs cool gevonden.

– Hoe je lichaam alcohol verwerkt, heeft ook veel te maken met je genen: hoeveel gewicht je aankomt of hoe slecht je gezondheid kan worden beïnvloed door drinken.

Alcohol en diabetes:

– Het feit dat men drinkt maakt het tamelijk moeilijk om diabetes onder controle te houden, doordat alcohol de gevaren van hypoglykemie verbergt, aangezien alcohol de insulinesecretie kan verhogen en hypoglykemie kan veroorzaken kort na of tot tien uur na het drinken. Het kan ook de hormonale reactie beïnvloeden die de bloedsuiker zou stabiliseren.

– Wanneer uw lichaam probeert opgeslagen glycogeen vrij te maken om lage bloedglucosespiegels te bestrijden, kan alcohol dit verhinderen, vooral als er geen voedsel bij wordt gegeten. Duizeligheid, slaperigheid en desoriëntatie zijn veel voorkomende symptomen van alcohol en hypoglykemie.

*Een gemiddelde bloedsuikerspiegel is 70 tot 100 milligram per deciliter. Een stabiele bloedsuikerspiegel is essentieel voor het goed blijven functioneren van uw lichaam – nieren, bloedsomloop, ogen, zenuwstelsel en meer. Hypoglykemie is wanneer uw bloedsuikerspiegel onder de 70 komt. Alles onder de 40 voor vrouwen en 50 voor mannen kan vrij gevaarlijk zijn.

Terug van Alcohol Glycemische Index naar Glycemische Index startpagina
Of breng me terug naar Mental Health Diet van Alcohol Glycemische Index