Geroosterde asperges, een super lekker, snel en makkelijk bijgerecht, perfect voor de lente. Het vereist slechts 6 ingrediënten en is klaar in 25 minuten.

De lente is een van mijn favoriete tijden van het jaar en het perfecte seizoen om van asperges te genieten. Er zijn zoveel manieren om ze te bereiden, maar geroosterde asperges zijn niet te versmaden.

Als je geen oven hebt, maak je geen zorgen, ik heb je gedekt. Bak de asperges met alle overige ingrediënten (behalve het citroensap) in een koekenpan goudbruin en voeg het citroensap vlak voor het serveren toe. Maar als je een oven hebt, probeer dan dit recept, het is erg lekker!

Er zijn andere ingrediënten die je aan je asperges kunt toevoegen, zoals knoflook- of uienpoeder, andere specerijen, gedroogde kruiden, balsamicoazijn, enz. Je zou ook een eenvoudigere versie kunnen maken door alleen asperges, extra vierge olijfolie en zout te gebruiken.

Sommige recepten vragen om Parmezaanse kaas, maar ik geef er de voorkeur aan om te bezuinigen op calorieën en een basisversie te maken die nog steeds zo heerlijk is. Als je een kaasliefhebber bent, probeer dan mijn veganistische Parmezaanse kaas, het is klaar in minder dan 5 minuten en ook gezonder en lichter dan de echte.

Als je geen olie wilt gebruiken, zou je in plaats daarvan wat citroensap of azijn (vooral balsamicoazijn) kunnen toevoegen. Voeg het alleen toe voordat u de asperges roostert, niet aan het eind.

geroosterde asperge-ingrediënten

Dit zijn de ingrediënten die u nodig hebt om dit geroosterde aspergerecept te maken:

• Verse asperges – Elke soort asperges is goed, maar aspergesperen zijn gewoon perfect voor dit recept, vooral de dikke, want de magere zullen te snel uitdrogen in de hoge hitte van de oven.
• Extra olijfolie van eerste persing – Ik ben Spaanse, dus ik gebruik extra olijfolie van eerste persing om de meeste van mijn gerechten te koken. Maar elke soort olie is goed. Ik gebruik altijd extra vierge oliën wanneer mogelijk, omdat ze gezonder zijn. Als je geen olie gebruikt, gebruik dan wat citroensap of balsamicoazijn in plaats daarvan (ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar ik denk dat het zou moeten werken).
• Zout – Ik gebruik altijd Himalaya roze zout. Elk type zout is echter oké.
• Gemalen zwarte peper – Vers gemalen zwarte peper smaakt geweldig. Ik vind in de winkel gekochte peper echter handiger en ook gemakkelijker af te meten met een theelepel.
• Knoflook – Verse knoflook is geweldig, maar knoflook of zelfs uienpoeder zijn ook een goede keuze.
• Lemoensap – Ik gebruik het liefst vers geperst citroensap, maar in de winkel gekocht is ook goed. Azijn is een goed alternatief, vooral balsamicoazijn.

hoe geroosterde asperges maken

1. Verwarm uw oven voor op 400ºF of 200ºC.
2. Was en snijd harde uiteinden van asperges.
3. Spreid de asperges op een beklede bakplaat.
4. Besprenkel met olie, zout, peper en knoflook en schep om.
5. Bak ongeveer 15 minuten of tot de asperges lichtbruin en zacht zijn.
6. Haal uit de oven, besprenkel met citroensap en serveer direct. Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende 4 tot 5 dagen.

op zoek naar meer braadrecepten?

• Geroosterde Bloemkool
• Geroosterde Broccoli
• Geroosterde Wortelen
• Geroosterde Bieten
• Geroosterde Bloemkool

heb je dit geroosterde asperge recept gemaakt?

Laat hieronder een reactie achter, deel het, beoordeel het of tag een foto @simpleveganblog op Instagram en hashtag het #simpleveganblog. We zouden het leuk vinden om te zien wat je kookt!

Print