Gehakttaartjes met boterdeeg
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.
Er is één taak die ik graag overlaat aan Mr. Kitchen Magpie als het op vakantiebakken aankomt: het jaarlijks maken van mincemeat taartjes. Ik leerde al vroeg in ons huwelijk dat hij een diepgewortelde liefde voor gehakttaarten heeft, die voortkomt uit een van zijn dierbaarste jeugdherinneringen. Hij heeft zich bekwaamd in het maken van gehakttaartjes met boterdeeg (een supergemakkelijk recept) en deelt het vandaag met jullie allemaal.
gehakttaartjes met boterdeeg, een kerstklassieker!
“Elk jaar met kerst maakte mijn moeder 2-3 dozijn gehakttaartjes en zette ze in oude koekjestrommels in de koelkast. Het was altijd een race tussen mijn vader en mij om ons eigen blikje te bemachtigen om te hamsteren en op te eten tijdens de feestdagen. We zaten dan met onze gestolen blikken TV te kijken met een groot glas melk om het door te spoelen. Ik zie mijn vader nog zitten in zijn luie stoel met zijn taartjes. Tot op de dag van vandaag, als er gehakttaarten worden gemaakt, ben ik erg kieskeurig over hoe ze eruit zien en hoe ze worden gemaakt, dus neem ik het maken van de taarten over van Karlynn. Er moet een kleine ronde bovenkant op de taart zitten en ze moeten koud zijn (vooral omdat als de taarten vers zijn ze uit elkaar vallen, en ik kan niet de hele taart in mijn mond proppen). Ik leef eigenlijk een paar dagen op deze taartjes tot ze op zijn, en dan wacht ik tot het volgend jaar kerstmis is!” Mike
Dus nu zijn gehakttaarten en een glas melk een familietraditie in ons huis voor de feestdagen. Ik heb altijd melk in mijn koelkast, maar tijdens de feestdagen zorg ik ervoor dat ik extra pakken melk in voorraad heb. We hebben meestal bezoek van buiten de stad in het weekend – met kinderen die dol zijn op hun kommen cornflakes & melk in de ochtend – en ik zorg ervoor dat ik te allen tijde melk bij de hand heb.
En mijn kerstbaksels? Heilige Dinah, ik kan niet eens raden hoeveel melk ik gebruik! We hebben echt geluk hier in Canada om heerlijke & verfrissende Canadese kwaliteitsmelk te hebben die deel uitmaakt van onze feestdagen, of het nu een koud glas melk is bij het diner of melk als hoofdbestanddeel in onze baksels.
Mijn liefde voor melk tijdens de feestdagen gaat perfect samen met de meest schattige kerstvideo die ik dit jaar heb gezien van de Dairy Farmers of Canada! Mijn dochter en ik zijn verliefd op het schattige rendiertje in de video – probeer de video op volledig scherm te bekijken zodat je hem goed kunt zien!
Je kunt ook de YouTube-pagina van Dairy Farmers of Canada bezoeken om meer te weten te komen over hun inzet om melk heerlijk en verfrissend te maken en voor meer ideeën over het verwerken van melk in je vakantie!
Zo, hoe gaat het met iedereen die tot nu toe zijn kerstbaksels heeft gebakken? Ik denk altijd dat ik op tijd ben, maar uiteindelijk raak ik natuurlijk op het laatste moment in paniek. Wat komt er dit jaar op de dessertschaal te staan?
Happy Baking everyone! Hopelijk vinden jullie het recept van Mr. Magpie lekker!
Liefde,
Karlynn en Mike
*Hoewel deze post royaal gesponsord is door Dairy Farmers of Canada, blijven al mijn meningen mijn eigen. *
Pin dit op je Kerstbakbord & VERGEET NIET ME TE VOLGEN OP PINTEREST!
Dankzij de advertenties op deze website sponsoren de lezers van The Kitchen Magpie nu 2 gezinnen per maand via de voedselbank van Edmonton. Lees hier hoe u kunt helpen.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Een klik en u wordt op de hoogte gebracht van nieuwe video’s die aan onze YouTube-account zijn toegevoegd!
Mincemeat Tarts with Butter Pastry
Ingrediënten
- Simple Butter Pastry
- 2 ½cupsall-bloem
- ½ theelepel zout
- 1 kopje bevroren boter
- 1 kopje water
- 1 potje van uw favoriete gehaktvulling
Instructies
-
Klop de bloem en het zout in een grote kom door elkaar. Rasp met een kaasrasp de bevroren boter door het bloemmengsel. Meng tot de boter grove kruimels zijn.
-
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Voeg 1-2 eetlepels ijswater per keer toe aan het midden en gebruik een vork om het meel om te gooien in plaats van te mengen. Voeg zoveel water toe dat het deeg samenkomt. Vorm het deeg in twee schijven. Wikkel in plasticfolie en laat 2-3 uur in de koelkast rusten.
-
Verwarm uw oven voor op 400°F.
-
Om de taartjes te maken, rolt u het deeg uit tot het ¼ inch dik is. Snijd er cirkels uit met een koekjessnijder van 2 inch. Snijd met een koekjessnijder van 1 inch bijpassende cirkels uit voor de bovenkant van de taartjes.
-
Verplaats de cirkels in ingevette muffinvormpjes, zodat er taartvormpjes ontstaan. Vul ze met vulling en leg er een kleinere cirkel op.
-
Bak ze 14-16 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
Resultaat 3-4 dozijn taartjes
Recipe notes
De voedingswaarde-informatie zal verschillen van wat wordt weergegeven als gevolg van het type producten dat u gebruikt in dit recept.
Nutrition Information
Alle calorieën en info zijn gebaseerd op een calculator van een derde partij en zijn slechts een schatting. De werkelijke voedingswaarde kan variëren met de gebruikte merken, uw meetmethoden, portiegroottes en meer.
Maakte u dit recept?
Deel een foto van wat u hebt gemaakt op Instagram of Facebook en tag mij @thekitchenmagpie of hashtag het #thekitchenmagpie.
Beoordeel dit recept in de reacties hieronder om uw collega-koks te helpen!