Gegrilde Kip Caesar Pizza | Baked by Rachel
Gegrilde Kip Caesar Pizza
Delen Een klassieke kip Caesar salade omgetoverd tot een ongelooflijke en smaakvolle gegrilde pizza.
Ik zou serieus van pizza kunnen leven. Er zijn zoveel soorten, ik zou me nooit vervelen. Ik heb 90% van de tijd trek in pizza. Waarschijnlijk minder, want ik kan me niet herinneren dat ik ooit over pizza heb gedroomd. Maar als ik wakker ben, denk ik vaak aan pizza.
Er zijn de klassiekers, natuurlijk. Kaas of pepperoni. Dunne, dikke en of diepe schaal. Persoonlijk ben ik een grote fan van dunne korst. Misschien komt het door mijn Oostkust roots, of niet. Wie weet! En natuurlijk zoveel leuke variaties. Ik heb meer dan 35 pizza recepten gedeeld op Baked by Rachel. Dat zijn veel pizza’s om rond te gaan.
Maar zelfgemaakte gegrilde pizza had ik nog niet aangepakt. Ik moet bekennen dat ik het een keer geprobeerd heb, maar ik was super ongeduldig en heb het verpest omdat… ik bleef gluren, naast andere redenen. Ik was van plan deze pizza te maken sinds vorige zomer, maar het is er duidelijk nooit van gekomen.
Deze pizza heeft het allemaal. Het combineert twee van mijn favoriete gerechten in één geweldige pizza. Pizza + kip Caesar salade. Het is de beste.
Hemgemaakt gekruid pizzadeeg belegd met knoflookolie, volle melk mozzarella, verse romaine, zoute bacon, gekruide kip en de altijd belangrijke romige Caesar dressing. Het is ongelooflijk.
En nu… heb ik weer helemaal zin in een stuk. Dus eigenlijk, deze pizza komt zo snel mogelijk weer bij mij thuis. Ik hoop dat jij hem ook in je planning opneemt! Ik beloof je dat je er dol op zult zijn!
Gegrilde Kip Caesar Pizza
Ingrediënten
Deeg:
- 1/2 C water
- 1/2 theelepel actieve gedroogde gist
- 1/4 theelepel kristalsuiker
- 1 1/4 C bloem
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepel olijfolie
Toppings:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/8 theelepel rode pepervlokken
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 C volle melk mozzarella geraspt
- 1 kipfilet
- 3 C romaine sla in dunne plakjes gesneden
- 3-4 plakjes spek gekookt en gehakt
- Caesar dressing
- Parmezaan
Instructies
-
Verwarm water tot 115°F. Los gist en suiker op in water en laat ten minste 5 minuten rijzen.
-
Voeg bloem, zout en knoflookpoeder toe in een grote kom of met de deeghaak van de mixer. Voeg langzaam het gistmengsel toe terwijl de mixer op een lage stand draait. Blijf mixen tot het deeg net begint samen te trekken. Sprenkel er olijfolie over en meng verder. Vorm er een gladde bal van en leg die in een licht ingevette kom. Dek af en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
-
Bak ondertussen het spek en hak het fijn. Kook de kipfilet in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Maak de kaas en de romaine klaar en zet deze apart tot u verder kunt gaan.
-
Breng in een kleine kom olijfolie, rode pepervlokken en gehakte knoflook samen. Magnetron gedurende 20-30 seconden of tot het warm en geurig is.
-
Beng de sla in de Caesar dressing. Meng de helft van het spek en de kip erdoor.
-
Verwarm de gasgrill 10 minuten voor met alle branders op hoog. De pizza wordt op middelhoog vuur gegrild. Zet de overige branders op laag.
-
Vorm op een licht ingevette bakplaat of snijplank het deeg tot de gewenste grootte. Vet één kant van het deeg licht in. Breng het deeg voorzichtig over naar de voorverwarmde grill. Pas het deeg niet aan als het eenmaal op de grill ligt. Sluit de grill en bak 3-4 minuten. Verwijder het deeg en leg de ongekookte kant op een licht ingevette bakplaat.
-
Verdeel knoflookolie over het gehele oppervlak van het deeg. Bestrooi met de helft van de kip en het spek, gevolgd door de geraspte mozzarellakaas.
-
Zet de pizza weer op de grill, sluit het deksel en laat nog 3-6 minuten bakken of tot de gewenste knapperigheid is bereikt.
-
Bekleed de pizza met romaine sla, kip en spek. Bestrooi met vers geraspte parmezaanse kaas en gemalen zwarte peper, indien gewenst.
-
Snij in plakjes en geniet!