Gebakken Ricotta
Deze Gebakken Ricotta met parmezaan en kruiden is een gemakkelijk en eenvoudig voorgerecht. Heerlijk warm of koud geserveerd, combineer het met je favoriete crackers, geroosterd brood of zelfs verse groenten.
Om eerlijk te zijn ben ik nooit een grote fan geweest van gebakken brie. Als we in Canada Thanksgiving of zelfs Kerstmis vierden, vroeg iedereen om gebakken brie. Maar sinds ik Gebakken Ricotta maak, vind ik het eerlijk gezegd beter.
Hoe maak je het
In een middelgrote kom klop je het ei los met een garde, voeg dan de ricotta kaas, parmezaanse kaas en kruiden toe.
En klop met een garde tot het romig is en volledig gecombineerd.
Schep in een kleine ovenvaste ovenschaal, bestrooi met een beetje parmezaanse kaas en bak af.
Haal uit de oven en besprenkel met een beetje olijfolie. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Wat is ricotta kaas?
Ricotta kaas wordt gemaakt van overgebleven wei van andere kazen, het kan van koe, geit, schaap of Italiaanse Buffalo zijn. Soms wordt er een zuursel aan toegevoegd. Ricotta betekent opnieuw gekookt, dat is precies wat het betekent, het opnieuw koken van de wei. Aangezien ricotta niet van wrongel, maar van wei wordt gemaakt, kan het niet als een echte kaas worden beschouwd. De term ricotta kan ook de verse betekenen.
Verse ricotta wordt in de typische kegelvormige geperforeerde bak gedaan, waar men het laat uitlekken. De kleur is meestal wit, maar hoe wit hangt natuurlijk af van het soort melk dat is gebruikt. Hij is zacht en licht korrelig, maar niet elastisch of hard. Verse ricotta heeft de geur van warme melk en hooi, hoewel het aroma van hooi intenser zal zijn in ricotta die is gemaakt van schapen- of buffelmelk.
De meeste, zo niet alle regio’s van Italië maken hun eigen ricotta, maar de meest populaire komt uit Lazio, Abruzzo, Basilicata, Sicilia, Sardegna, Campania, Puglia, Calabria, Toscana, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia e Piemonte. En Baked Ricotta komt oorspronkelijk uit de regio Sardegna.
Wat om het te serveren met
Ik vind het lekker om het te serveren met crackers, broodstengels of zelfs gewone bruschetta besprenkeld met olijfolie. Als je wilt, kun je je favoriete groenten in plakjes snijden, zoals paprika, sperziebonen, wortels of selderij. Ik denk dat een van de beste manieren is om het te toppen met een eenvoudige verse tomaat toss. Geloof me, je zult het niet bij één keer proeven kunnen laten!
Hoe bewaren?
De gebakken ricotta moet goed afgedekt met plasticfolie in de koelkast worden bewaard. Het is tot 1 week houdbaar in de koelkast. Ik raad af om het in te vriezen.
Meer heerlijke Voorgerechten
Vol au Vent Voorgerechten
Double Cheese Mozzarella Balls
Zarige Parmezaanse Koekjes
Zacht Aardappel Focaccia Brood
Dus als u op zoek bent naar een ander soort voorgerecht deze Feestdagen, waarom probeert u deze gebakken Ricotta niet eens en laat me weten wat u ervan vindt. Buon Appetito.
Print recept Pin recept
Baked Ricotta
Ingrediënten
- ▢ 1 ½ kop verse ricotta (350 gram)
- ▢ 1 groot ei
- ▢ ¼ kop + 1 eetlepel vers geraspte parmezaanse kaas (verdeeld) (25 + 6 gram)
- ▢ 1/2 theelepel oregano
- ▢ 1-2 snufjes zout
- ▢ 1-2 streepjes zwarte peper
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
TOMATO TOPPING
- ▢ 10 druiven- of kerstomaten (in stukjes gesneden)
- ▢ 3-4 blaadjes verse basilicum
- ▢ 1/2 theelepel oregano
- ▢ 1-2 snufjes zout
- ▢ 2-4 eetlepels olijfolie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400F (200C).
-
Klop in een middelgrote kom het ei los met een garde en voeg vervolgens de ricotta, ¼ kopje parmezaanse kaas, oregano, zout en peper toe en klop tot een gladde massa.
-
Schep de ricotta in een kleine ovenschaal van 14 cm en bestrooi met de eetlepel parmezaanse kaas. Bak ongeveer 20-30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en besprenkel met een eetlepel olijfolie. Serveer warm of op kamertemperatuur.
TOMATO TOPPING
-
Wrijf in een kommetje de gehakte tomaten, basilicum, oregano, zout en olijfolie door elkaar. Serveer desgewenst over de gebakken ricotta.