Het grootste deel van het jaar kies ik voor een goed glas wijn of een verfrissende fles bier, maar af en toe plunder ik graag de drankkast. Af en toe, na een bijzonder inspannende dag op het werk, lucht ik mijn hart met een glas whisky. Niet vaak, maar soms. Plus, ik woon samen met een man die is nogal dol op zijn harde bar, dus we hebben altijd verschillende flessen whisky / rum / tequila bij de hand.

*Side note, kreeg ik in een discussie met iemand de andere dag over de term “harde bar”. Ik noem drank al mijn hele leven “hard bar”, maar blijkbaar is het geen bekende term! Huh!

Er zijn echter momenten dat een lekkere cocktail de juiste keuze is. Als ik bij mijn schoonfamilie ga eten, krijg ik altijd een soort fruitig San Pellegrino/tequila-fusiondrankje dat me doet denken dat ik op een strand in Mexico lig. Er is gewoon iets aan een lekkere cocktail dat leuk lijkt (zelfs als het een kleine paraplu mist).

Vooral rond de feestdagen, wanneer wijn en bier wordt vervangen door glühwein, rum en eierpunch, of vakantie sangria. Nu, om toe te voegen aan die lijst? Een witte rus van eierpunch.

Met Kerstmis nog maar 11 dagen te gaan, kun je er zeker van zijn dat dit op mijn verlanglijstje staat!

Een klassieke witte rus wordt gemaakt van wodka, koffielikeur en room. Het is een heerlijke, dessertachtige cocktail, die je rustig drinkt bij een knapperend haardvuur. Het is een koud drankje, maar toch, het is gezellig en zeker om je op te warmen van binnen naar buiten.

Om dit drankje feestelijk te houden, heb ik eierpunch gebruikt in plaats van room. Het smaakt een beetje als een eggnog latte, maar met een paar extra ingrediënten die helpen het naar beneden gaan vrij dang glad. Geloof me maar. Ik heb een beetje meer eierpunch en koffielikeur toegevoegd dan een traditioneel wit russisch recept, omdat ik de smaak prefereer.

Een opmerking, in tegenstelling tot traditionele drankjes waar je de drank over ijsblokjes giet, wil je bij dit drankje de ijsblokjes toevoegen nadat je de drank met de eierpunch hebt gemengd. Omdat het zo romig is, moet je flink roeren om alles gemengd te krijgen, en de ijsblokjes zitten alleen maar in de weg.

Geluk, vrienden! Het is pas maandag, maar dat betekent niet dat we niet kunnen verwennen! Het zijn tenslotte de feestdagen…