Deze ovengeroosterde aardappelen zijn geweldig! Perfect goudbruin en knapperig van buiten, mals van binnen – dit is het beste recept voor geroosterde aardappelen ooit!

Er zijn zoveel manieren om aardappelen te maken – gebakken, gepureerd, fijngestampt, gekookt, gegrild, gefrituurd, langzaam gekookt en zelfs in de magnetron – maar mijn meest gebruikte manier om aardappelen te bereiden is ze in de oven te roosteren.

Ik maak graag ovengeroosterde aardappelen om drie belangrijke redenen:

1. Eenvoud

Oven geroosterde aardappelen zijn heel gemakkelijk te maken. Het enige wat u hoeft te doen is de aardappelen schillen en in vieren snijden, ze met olijfolie bestrijken en ze in de oven zetten. De oven doet al het koken – je hoeft geen water te koken, je bezig te houden met de koekenpan of de aardappelen om te draaien – je zet de aardappelen in de oven en vergeet ze totdat de timer piept. Ik hou van handenvrije kookmethodes – ik heb wel wat beters te doen dan naar de aardappelen te staan kijken 🙂

2. Geweldige smaak

Oven geroosterde aardappelen zijn zo lekker! Iedereen houdt van lekkere goudbruine aardappelstukjes, warm uit de oven, bestrooid met wat zout, peper en kruiden! Dit aardappelrecept is een echte publiekstrekker, ik heb nog niemand ontmoet die niet van goede ol ‘geroosterde aardappelen houdt – yum!

3. Gezondheidsfactor

Oven geroosterde aardappelen zijn gezond en laag in calorieën. Ze worden goudbruin in de oven zonder het overtollige vet! Oven geroosterde aardappelen gebruiken een minimale hoeveelheid olie (minder dan een theelepel per portie). Vergelijk dit met de frituurpan 🙂 Ik heb ook een recept voor gezonde ovenfrites – zeer vergelijkbaar met deze, behalve dat de aardappelen in plaats daarvan in frituurachtige partjes worden gesneden!

Hoe maak je in de oven geroosterde aardappelen

Het geheim van geweldige in de oven geroosterde aardappelen zijn (1) een hoge oventemperatuur, (2) aardappelen drogen met keukenpapier en (3) zout gebruiken na het bakken (niet ervoor). Als je al eens aardappelen hebt geroosterd en ze werden papperig en klef, dan is de kans groot dat een van deze regels niet is gevolgd.

Hier volgt een overzicht van het proces voor het maken van geroosterde aardappelen:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 425F.

Er zijn veel recepten waarbij een lagere oventemperatuur wordt gebruikt, zoals 350F of 375F. De aardappelen zullen niet goed bruin worden bij een lagere temperatuur. De juiste oventemperatuur voor perfect geroosterde aardappelen is 425F.

Stap 2: Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en droog ze.

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Dep elk aardappelpartje snel droog met een keukenpapiertje en doe het over in een kom. Ik geef toe dat ik het gedeelte met het papieren handdoekje soms oversla als ik haast heb, maar de resulterende aardappelen zijn niet zo goed gebruind.

Stap 3: Gooi de aardappelen in olijfolie.

Giet olie over de aardappelen en gooi met uw handen zodat alle kanten van de aardappelen met olijfolie bedekt zijn.

Stap 4: Bak de aardappelen.

Plak de aardappelen in een enkele laag op een met perkamentpapier beklede bakplaat en bak ze goudbruin (ongeveer 45 minuten).

Stap 5: Kruid de aardappelen.

Kruid de aardappelen na het bakken, niet ervoor! Door zout toe te voegen voor het bakken, laten de aardappelen hun sappen los, wat resulteert in doorweekte aardappelen. Dat geldt voor alle geroosterde groenten – zout na, niet ervoor.

Geniet van uw geweldige oven geroosterde aardappelen! Voor de knapperigste aardappelen, serveer ze onmiddellijk, warm uit de oven! Maar deze geroosterde aardappelen zijn de volgende dag nog steeds goed, ze zijn dan alleen niet meer knapperig, maar nog steeds lekker! Ik maak vaak een grote hoeveelheid van deze geroosterde aardappelen voor feestjes – iedereen is er dol op!