Toestellen en gadgets kunnen het leven in de keuken een stuk makkelijker maken. Maar welke heb je echt nodig, en tegen welke kun je “nee dank je” zeggen? Misschien hoor je je vrienden de lof zingen van hun slow cookers om tijd te besparen, hun rijstkokers om perfecte granen te maken, en hun snelkookpannen die veel tijd besparen op het maken van bonen of het smoren van taaie stukken vlees.

Ruimte in uw kasten en op uw aanrecht is kostbaar, dus hier is wat u moet weten over de speciale functies van snelkookpannen, rijstkokers en slowcookers:

Drukkookpan

• Drukkookpannen maken gebruik van ouderwetse technologie, waarbij stoom wordt gevangen om druk te creëren waardoor het kookpunt van water wordt verhoogd van 212°F tot 250°F. Deze hogere temperatuur kookt voedsel sneller.
• De oudere modellen gaan op het fornuis, terwijl de moderne versies (InstaPot, enz.) worden aangesloten op een stopcontact.
• Belangrijk voor de veiligheid: Bij verkeerde behandeling kan de opgesloten druk een gevaarlijke “explosie” veroorzaken als de pot drukloos wordt. Lees altijd de instructies bij uw model en wees voorzichtig bij het gebruik van het overdrukventiel.

Gebruik de snelkookpan voor het koken van: gedroogde bonen, aardappelen, granen, braadstuk/brisket, kip of carnitas, hardgekookte eieren, chili, groente-, rundvlees- of kippenbouillon.

Rijstkoker

• Rijstkokers gebruiken stoom om perfect zachte granen te maken en ze warm te houden.
• Dit is een klein apparaat, ongeveer zo groot als een normaal broodrooster, dat in het stopcontact past.
• Een interne thermostaat regelt de temperatuur voor gelijkmatig koken.
  De “Warme” modus houdt granen klaar voor het diner wanneer u er klaar voor bent.
• Sommige modellen kunnen ook worden gebruikt als stoomoven of slow cooker.
• Rijstkokers zijn er niet alleen voor rijst! Ze zijn ook ideaal voor andere granen.

Gebruik ze om te koken: rijst, quinoa, farro, gerst, gierst, tarwebessen, polenta, havermout.

Slow Cooker

• Nieuwe modellen gaan verder dan je oma’s crock pot, met allerlei instellingen en functies, zoals programmeerbare timing en vertraagde start.
• Een lage, constante temperatuur zorgt ervoor dat voedsel langzaam en laag kookt, en omdat het is aangesloten op het stopcontact, kan het urenlang zonder toezicht worden achtergelaten, in tegenstelling tot potten op het fornuis.
• De langzame sudder veroorzaakt stoom om naar het deksel te stijgen en houdt voedsel vochtig en helpt om smaak te ontwikkelen.
• Slow cookers, indien verzegeld, houden ook voedsel warm lang nadat de kookcyclus is voltooid.
• Soepen en stoofschotels zijn de traditionele gerechten voor slow cookers, maar het kan ook worden gebruikt om goedkope, taaiere stukken vlees te smoren, havermout te koken, en gebakken pastagerechten, gebakken aardappelen en meer.
• Veel slowcooker-recepten omvatten gewoon ingrediënten in de pan doen en de temperatuur instellen, hoewel sommige recepten stappen vooraf vereisen, zoals het bruinbakken van vlees en groenten op het fornuis, of het par-boilen van gedroogde bonen.