Spinazie is echt de rockster van het groentenassortiment. Deze bladgroente is caloriearm, bevat vitamine A en K plus foliumzuur en ijzer, en smaakt heerlijk fris in een salade of smoothie of gekookt als bijgerecht. Nu, voeg nog een geweldige kwaliteit aan de lijst toe: Het kan honger verminderen.

Een kleine nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Appetite ontdekte dat het hebben van een a.m. drankje gemaakt met spinazie-extract het verlangen naar junk-food praktisch elimineerde, wat leidde tot gestaag gewichtsverlies in een groep proefpersonen. Zie hieronder voor meer informatie over het onderzoek. En in de tussentijd, ga je gang en beschouw dit als een wetenschappelijk-onderschreven reden om je dag te beginnen met een lekkere spinazie smoothie. Misschien wil je beginnen met een van deze spinazie smoothies die we vonden op Instagram.

MORE: 13 Boodschappentips Nutritionists Swear By

The Study
Onderzoekers werkten drie maanden lang met 38 vrouwen met overgewicht. Ze instrueerden alle vrouwen om drie uitgebalanceerde maaltijden per dag te eten, geen tussendoortjes te nemen, dagelijks 30 minuten te bewegen en elke ochtend voor het ontbijt een groen drankje te drinken. De helft van de vrouwen dronk een drankje dat vijf gram spinazie-extract bevatte, terwijl de andere helft een placebo in hun drankje kreeg. Aan het eind van de onderzoeksperiode meldden de vrouwen die het spinazie-extract hadden gedronken dat ze weinig honger hadden en dat ze zich gemakkelijker aan de drie maaltijden per dag konden houden – en als gevolg daarvan waren ze gemiddeld 11 kilo afgevallen. De placebogroep daarentegen viel gemiddeld slechts 7,7 kilo af. “Onze analyses tonen aan dat het drinken van een drankje met thylakoïden voor het ontbijt het hunkeren naar voedsel vermindert en je de hele dag een tevredener gevoel geeft,” zei Charlotte Erlanson-Albertsson, auteur van de studie en professor in de geneeskunde en fysiologische chemie aan de Lund University, in een nieuwsbericht.

MORE: How to Train Your Brain to Crave Healthy Food

How It Works
De belangrijkste ingrediënten in het spinazie-extract zijn thylakoïden, de wetenschappelijke naam voor de groene membranen van spinazie. Het duurt even voordat het lichaam dit deel van het blad heeft afgebroken, waardoor de spijsvertering wordt vertraagd. De langzamere spijsvertering onderdrukt de zogenaamde hedonische honger – trek in suiker of junkproducten (in tegenstelling tot homeostatische honger, het soort honger dat toeneemt als we onze basisenergiebehoefte moeten bevredigen). Modern verwerkt voedsel wordt zo snel verteerd, zeggen de onderzoekers, dat de darmhormonen, die verzadigingssignalen naar de hersenen moeten sturen, uit balans raken. Als gevolg daarvan hunkeren we naar junky voedsel … en komen langzaam aan in gewicht.

MORE: 9 dingen die niemand je ooit vertelt over vet