Nederland is een plek van kleur, verwondering en lekker eten. Hoewel er tientallen straatcafés zijn die geschikt zijn voor je veganistische / vegetarische levensstijl, zijn er maar een paar die zichzelf hebben verheven met uitstekend eten, vriendelijke service en fascinerende sferen – en ik heb ze gevonden. Met trots presenteer ik je de beste veganistische en vegetarische restaurants in Amsterdam.

D&A Hummus Bistro

Bij D&A Hummus Bistro vind je een uitgebreide hummus selectie samen met een mix van heerlijke Israëlische gerechten. De Shakshuka is pure comfort food met zijn kruiden en geroosterde tomaten. Een klassieke geroosterde aubergine wordt aangekleed met een huisgemaakte tahinisaus en bestrooid met granaatappelpitjes. Voor degenen die niet kunnen beslissen, bestel A Bit of This & A Bit of That voor een selectie van kleine gerechten om te proberen.

Tip: maak een reservering, deze plek vult snel!

DopHert Vegan Food & Goods

Voor een puur veganistische en made-in-house ervaring ga je naar DopHert bij het Westerpark. Het is de perfecte plek om je dag te beginnen met een breakfast burrito en een vers sapje of smoothie. Neem op weg naar buiten een Kimchi Banh Mi om mee te nemen naar het park. Als je van tevoren belt, hebben ze je bestelling zelfs al voor je klaar staan! DopHert bakt ook een selectie veganistische taarten, verkrijgbaar per stuk of hele taart.

De Kas

Het menu van De Kas combineert elegantie en versheid perfect. Door het gebruik van kruiden en groenten uit de tuin en van de boerderij in de Beemster, is het restaurant in staat om een culinaire ervaring te creëren die uw smaakpapillen zal choqueren. De dagelijkse oogst inspireert tot één vast menu per dag. Hoewel een typisch menu duurzame vis of vlees bevat, biedt de chef ook graag een vegetarische optie aan. Ga binnen zitten en bekijk de tuin vanuit het glazen interieur, of geniet op warmere dagen van uw lunch in de kruidentuin.

Vaste menuprijzen:
Lunch 3 gerechten: €32,50 // 4 gerechten: €42,50
Diner 5 gerechten: €52,50 // 6 gerechten: €60

Bar James

Bar James biedt een perfecte combinatie van hippe sfeer, wereldkeuken met een veganistische / vegetarische focus, en een grote verscheidenheid aan cocktailselecties. Bestel hier volledig veganistisch en je zult niets van de smaak missen. Begin met de Wortelsalade gekruid met ras el hanout en belegd met geitenkaas, dadels en amandelen. Zet je culinaire wereldreis voort door de Thaise Curry met zoete aardappel en pompoen te bestellen. Combineer het met een verfrissende cocktail met vegetarische ingrediënten, zoals de Beet Martini. Bar James biedt zelfs twee veganistische desserts; ik raad de gepocheerde peer met puur chocolade-ijs en kastanjecrème aan.

Bolenius

Bolenius is stadslandbouw met een chique, moderne twist. De chef-kok haalt dagelijks groenten en kruiden uit hun tuin naast de deur en tovert deze rauwe producten om tot culinaire kunstwerken. De schoonheid van hun gerechten wordt gekoppeld aan versheid in smaak. Het a la carte menu verandert met het seizoen, of probeer alle 5 gerechten voor €75. De lunch bestaat uit twee gangen voor €34,50.

Sla

Openingstijden: Dagelijks geopend: 11.00 – 21.00 uur
Vlaggenschiplocatie: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Website: http://ilovesla.com/

Zoveel meer dan een saladebar! Bij Sla’s meerdere locaties in Amsterdam, kun je je eigen salade creatie samenstellen met het vertrouwen dat elk gekozen ingrediënt vers, biologisch en smaakvol zal zijn. Combineer met een biologisch koudgeperst sapje. Er zijn ook een paar kant-en-klare salades te bestellen, zoals de veganistische falafel met groene kruiden, handgemaakt in eigen huis en overgoten met een tahin, sinaasappel en kruidendressing. Deze en meer originele recepten staan in Sla’s eigen kookboek! Blijf en geniet van uw maaltijd en het op de kas geïnspireerde decor of bestel naar uw kantoor of huis.

Betty’s

Betty’s heeft een doordacht, vegetarisch menu dat elke dag door Gido en Lien wordt samengesteld, geïnspireerd door hun reizen. Elke avond wordt een driegangenmenu aangeboden, veganistisch en glutenvrij zijn beschikbaar met voorafgaande kennisgeving. Ze creëren het menu op basis van markt ingrediënten gevonden die ochtend en gerechten worden gevormd met de kennis opgedaan door ontmoetingen met mensen die koken, verbouwen en specialiseren. Het diner is inclusief een selectie van huisgemaakte taarten; een extra gang van een kaasplateau is beschikbaar als toevoeging. Bij Betty’s kunt u er zeker van zijn dat elk ingrediënt van de hoogste kwaliteit is. Ze betrekken olijfolie uit Lachanda, kruiden en specerijen uit Roellinger, en natuurlijke wijnen uit Frankrijk. Deze bijzondere ingrediënten zijn ook mee naar huis te nemen in Betty’s winkel.

Driegangenmenu per persoon €35

Golden Temple

Noemd naar een Sikh tempel in India die bekend staat om het openstellen van zijn deuren voor iedereen en het dagelijks verstrekken van een gezonde gratis maaltijd aan duizenden, streeft Golden Temple in Amsterdam ernaar om deze traditie van openheid en bewust koken voort te zetten. Elk gerecht is vegetarisch en veel gerechten zijn ook veganistisch. Neem plaats aan een tafeltje of in een knus kussenhoekje en begin met een pakora, gefrituurde Indiase gekruide groenten geserveerd met een muntchutney. Voor het hoofdgerecht bieden ze voor elk wat wils, een veganistische kokoscurry, speltpaddenstoelenrisotto, of zelfs een groene chili enchilada. Veganistische gezinnen vinden ook een paar kindvriendelijke opties op het menu.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integreert whole food en heel leven door middel van hun raw food restaurant en whole food winkel met duurzame producten. Met kleurrijke en smakelijke ontbijten, snacks en hoofdgerechten de hele dag door is het een paradijs voor liefhebbers van rauw voedsel. De rauwe en wilde veggie taart is even smakelijk als mooi. Check hun facebookpagina voor aankomende evenementen: live muziek, helende workshops voor gezond leven, feesten en meer.

Meatless District

Alles veganistisch, de hele tijd. Het is niet ongewoon om dezelfde gasten te zien voor meerdere maaltijden op een dag. Deze trendy plek heeft een coole NY vibe met zijn heldere en moderne inrichting. Probeer voor het ontbijt (10-12 uur) de Frozen Banana Dream met tahini en een vers vruchtensap. Als u van een beetje warmte houdt, bestel dan tijdens de lunch (12-18 uur) de Walnut and Mushroom met een chili peper mango chutney. Het nieuwe voorjaarsdiner (18.00-22.00 uur) bestaat uit een gebakken courgettebloem gevuld met zelfgemaakte mozzarella en de altijd populaire Tempeh-Tofu and Tomato Burger. Als je in de buurt van de Bilderdijkstraat bent, ga dan zeker even langs bij deze hotspot!