Ik ben nog van de gezegende leeftijd dat een last-minute potluck gerecht zoals deze gemakkelijke Crockpot Ontbijt Aardappelen en een fles Prosecco me toegang kan verschaffen tot elke familiebijeenkomst. Toen ik gisteren Ben’s moeder belde om te vragen wat “de familie” met Pasen ging doen en ze me vertelde dat er nog geen plan was, werd ik een beetje paniekerig. Moest ik zelf met een echt vakantieplan komen?

Net als mijn familie maakt Bens uitgebreide familie meestal een groot, heerlijk to-do van de feestmaaltijden, maar de afgelopen weken waren zo hectisch (operaties, ziektes) dat het feit dat Pasen deze zondag valt, nu pas is doorgedrongen. Het kan zijn dat we op het laatste moment de hele familie bij elkaar krijgen, of dat Ben en ik gewoon met zijn ouders gaan brunchen. In ieder geval ben ik bij de mensen waar ik van hou en eet ik lekker. Vakantie benodigdheden: ✔️

Als we last minute bij elkaar komen, weet ik precies wat ik meeneem: deze gemakkelijke crockpot-ontbijtaardappelen. Ze nemen minder dan 15 minuten in beslag en zijn ontworpen om een menigte te voeden (en te behagen), en de slow cooker maakt ze ideaal om te serveren en ook om gemakkelijk te vervoeren.

Wat maakt Crockpot Ontbijtaardappelen zo speciaal?

Ik ben al fan van het maken van aardappelen in de slow cooker sinds ik voor het eerst deze Crock Pot Baked Potatoes maakte, en deze ’s nachts crockpot ontbijtaardappelen zijn misschien nog wel beter. In wezen een slow cooker versie van thuis patat, deze crockpot ontbijt aardappelen hebben alle noodzakelijke componenten van klassieke ontbijt aardappelen:

• krokante buitenkant en romige binnenkant
• pepers en uien
• het all-American zoute iets dat ontbijtaardappelen verslavend maakt

Maar wat ik het leukst vind aan de ’s nachts ontbijt aardappelen is wat ze missen: de noodzaak om bij het fornuis te staan en te babysitten.

In plaats van over een hete, vette koekenpan te zweven en te stressen of de ontbijtaardappelen aan de buitenkant zullen verbranden voordat ze aan de binnenkant gaar worden, geeft deze crockpot ontbijtaardappelmethode je de vrijheid om de hele shebang in je slowcooker te stoppen en weg te lopen.

Na een paar uur zullen deze crockpot ontbijtaardappelen perfect mals en romig zijn, zonder te roeren. Je kunt ze warm uit het slowcooker eten als bijgerecht of er een gebakken ei op doen om er een hash van te maken, zoals ik ze als lunch heb gegeten.

Deze crockpot-ontbijtaardappelen zijn vooral effectief als u een feestje organiseert, omdat de slowcooker uw fornuis en oven volledig vrijmaakt, en gasten de hele dag door zichzelf kunnen helpen. Als je een gast bent, is het ook een attent recept, omdat je gastheer niets anders hoeft te doen dan een beetje aanrechtruimte vrij te maken.

Naast de bijna verplichte gebakken ham, zijn ontbijtaardappelen perfectie geserveerd met quiche of een frittata.

Hoe het Crockpot Breakfast Potatoes-recept aan te passen

• Decadente Crockpot Breakfast Potatoes. Voor degenen die zich aan een dieet willen houden, kwalificeert dit recept redelijk als gezonde ontbijtaardappelen, maar als je ze ultra decadent wilt maken, kun je er een extra eetlepel of twee boter in doen. Als je liever hebt dat het recept veganistisch of zuivelvrij is, kun je de boter vervangen door dezelfde hoeveelheid olijfolie.
• Cheesy Crockpot Breakfast Potatoes. Ik heb nog niet geprobeerd het recept om te zetten in cheesy ontbijt aardappelen via een douche van versnipperde kaas gestrooid over de top aan het einde van de kooktijd, maar ik kan me niet voorstellen dat die kleine twist is iets minder dan heerlijk.

Gereedschap om dit recept te maken

• Slowcooker
• Snijplank met antislip

Wat staat er op uw paasmenu? Staat alles al weken vast? Of bent u nog op zoek naar nieuwe ideeën? Ik hoor graag wat u te vieren hebt, ook als u de hele dag in uw pyjama thuisblijft!

ReviewBewaar bij favorietenPrint

Crockpot Ontbijtaardappelen

4.44 van 16 stemmen

Knapperige, malse aardappelen met paprika en uien gemaakt EASY in de slowcooker. Perfect voor feestdagen en altijd een favoriet in de familie!

Voorbereiden: 15 min

Koken: 4 uur

Totaal: 4 uur 15 min

Porties: 8 porties (ongeveer 10 kopjes)

ReviewBewaar bij favorietenPrint

Ingrediënten 1x2x3x

• 3 pond rode krieltjes in vieren gesneden (halveer de stukken nogmaals als ze erg groot zijn; ze moeten ruw gesneden zijn in blokjes van 1 tot 1 1/2 inch)
• 1 groene paprika, ontpit en in blokjes van 1/2 inch
• 1 rode paprika, ontpit en in blokjes van 1/2 inchinch in blokjes gesneden
• 1/2 middelgrote gele ui fijngehakt (ongeveer 1/2 kopje)
• 3 tenen knoflook fijngehakt
• 2 theelepels gekruid zout
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder
• 2 eetlepels ongezouten boter in blokjes gesneden
• 2 eetlepels extra-olijfolie van eerste persing
• Kosher zout en zwarte peper

Instructies

• Bekleed de bodem van een 5-kwart of grotere slow cooker met anti-aanbakspray. Voeg de aardappelen, groene paprika, rode paprika, ui, knoflook, gekruid zout, paprikapoeder en boter toe. Sprenkel de olijfolie erover en roer alles goed door elkaar.
• Het deksel erop en laat de pan 2 1/2 tot 3 uur op een hoge stand of 4 tot 5 uur op een lage stand koken, tot de aardappelen vorkmals zijn. De kooktijd is afhankelijk van uw slowcooker en de grootte van uw aardappelen, dus controleer ze een beetje op tijd om te voorkomen dat ze te gaar worden.
• Roer door en voeg naar smaak extra zout en/of peper toe. Geniet warm.

Voeding

Portie: 1(van 8)Calorieën: 192kcalKoolhydraten: 32gEiwit: 4gVet: 6gVerzadigd vet: 2gCholesterol: 8mgVezel: 3gSuiker: 2g

Maak vandaag nog een account aan om uw favoriete recepten op te slaan

Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en handleidingen op te slaan.

Registreer