Toen ik een kind was, waren er niet veel voedingsmiddelen die door mamma werden goedgekeurd om op te rapen en met je handen te eten. Maïs was een hands-on item zo rommelig als het was heerlijk. Maïs pellen werd een speciaal voorrecht toen mijn grootvader ons liet zien wat we met de maïsvliesjes moesten doen. Nu ik ouder ben, realiseer ik me dat er talloze toepassingen voor maïsschillen zijn, van knutselen tot recepten en meer.

Wat te doen met maïsschillen

Omdat je bent blijven hangen, hier is wat mijn grootvader vroeger voor mijn zus en mij maakte met maïsschillen – maïsschillen poppen. Het is eigenlijk heel eenvoudig en je hebt alleen maïsschillen en touw of raffia nodig. Al snel maakten mijn zus en ik onze eigen poppen. Als je echt artistiek bent, kunnen maïsschillen ook worden gebruikt om andere dieren en vormen te maken.

Hoewel dit een leuk project is om met de kinderen te doen, zijn er nog heel wat andere maïsschillen ambachten die er zijn. Bijvoorbeeld, kunnen ze worden gemaakt in bloemen of geregen samen met de hulp van een krans vorm en een lijmpistool om een seizoensgebonden krans te maken.

Andere maïsschil toepassingen betrekken vlechten hen. Zodra de schillen zijn gevlochten, kunnen ze worden gedraaid in onderzetters of onderzetters. Je kunt ook maïsvliezen rond votieven wikkelen om toe te voegen aan de Thanksgiving-tafel. Als je eenmaal aan de slag gaat met het knutselen met maïsschillen, zul je ongetwijfeld zelf ook een aantal toepassingen bedenken.

Recepten met maïsschillen

De maïsschillen zijn prominent aanwezig in de keuken van Mexico in de vorm van tamales. Voor degenen onder u die nog niet geprobeerd een tamale, doe het! Als je nieuw bent in de tamale scene, vraag je je misschien af “zijn maïsvliezen eetbaar?”

Nee, maïsvliezen kunnen niet worden gegeten, maar ze zijn een geweldig omhulsel om ander voedsel in te koken. In het geval van tamales, worden de masa en het vlees gestoomd in het omhulsel, dat niet alleen het voedsel vochtig houdt, maar ook een unieke smaak geeft.

Dus, wat kan er nog meer in een maïsschil worden gewikkeld en gekookt? Je kunt Ti of bananenbladeren vervangen door maïsschillen in recepten voor kip Laulau of andere Pacific Island gerechten. Deze tropische bladeren zijn niet altijd gemakkelijk te vinden, maar maïs schillen over het algemeen wel.

Vis kan worden gegrild en papillote (gekookt en geserveerd in een wikkel). Wikkel de vis gewoon in maïsschillen die zijn geweekt in water en plaats op de grill. De maïsschillen houden de vis vochtig en geven een uitgesproken rokerige smaak.

Natuurlijk kunt u ook proberen uw eigen tamales te maken, wat een beetje oefening vergt, maar als je eenmaal een paar hebt gemaakt, ben je een pro in een mum van tijd.

Aanvullend gebruik van maïsschillen

Zoals u ziet, is er geen enkele reden om maïsschillen weg te gooien, hoewel u ze wel kunt composteren.

U kunt maïsschillen ook toevoegen aan bouillon, soep en chowder. Voeg gewoon gewassen, verse schillen toe aan de bouillonpot. Een bijzonder leuke touch in Mexicaanse tortilla soep of maïs chowder, maar vergeet niet om de schillen te verwijderen voor het opdienen.

Maïsschillen branden ook gemakkelijk. Volgende keer dat je op een kampeertrip bent met een BBQ met maïs in de hoofdrol, gebruik dan de schillen om het kampvuur te starten. Als je niet van plan bent maïs mee te nemen naar de camping, droog ze dan van tevoren en bewaar ze in een plastic zak voor de volgende kampeertrip.