Een paar weken geleden ging ik met mijn zus op vakantie en liet ik mijn jongens achter om voor elkaar te zorgen. Ik liet ook tonnen kant-en-klaar eten voor ze achter, maar na een paar dagen was dat op, dus moesten ze het zelf maar zien te redden.

Wel, ze hebben iets voor elkaar gekregen, dat is zeker, want toen ik thuiskwam, stond er op de plek waar eerst mijn heteluchtoven stond, een gloednieuwe magnetron. Dachten ze dat ik het niet zou merken?

Hoewel het aardig van ze was om het kapotte apparaat te vervangen door een nieuwe en glanzende, realiseerden ze zich niet dat deze heel anders was, met een ander doel.

Convectie Oven Vs. Magnetron

Dus, deze gaat uit naar jullie allemaal, echtgenoten, zonen en broers die niets weten over convectieovens of magnetrons, behalve dat wanneer je rauw voedsel erin doet, je een paar minuten wacht, een “ding” hoort, en de heerlijke maaltijd komt eruit; en echtgenotes, dochters en zusters die zeker weten dat er een verschil is, maar te verlegen zijn om uitleg te vragen.

Ook ben ik blij u te kunnen meedelen dat er een kind van deze twee apparaten bestaat, hybride zo u wilt, genaamd convectie-magnetron, maar laat ik daar later op terugkomen…

Convectie-oven

Het belangrijkste kenmerk van de convectie-oven is dat hij voornamelijk wordt gebruikt om te bakken. Wanneer u iets geroosterd, gegrild, bruin, gekarameliseerd of krokant wilt hebben, moet dit type oven uw eerste keuze zijn. Hij maakt gebruik van hete, droge lucht, die wordt gecirculeerd door ingebouwde ventilatoren.

Op deze manier produceert hij lagere temperaturen en verdeelt hij de warmte gelijkmatig, waardoor het kookproces sneller verloopt, vergeleken met conventionele ovens. Convectieovens zijn meestal kleiner dan andere ovens, zoals u op de foto hierboven kunt zien, daarom nemen ze minder ruimte in beslag in uw geliefde keuken.

De convectieoven, zoals we die vandaag de dag kennen, kwam voor het eerst in gebruik in 1967. Hij werd gemaakt en op de markt gebracht door Malleable Iron Range Company. Sindsdien werd het een essentieel onderdeel van elk modern huishouden.

Zoals ik al zei, het belangrijkste gebruik van convectie is bakken (we gebruiken het voor Tandoori kip, gegrilde dingen zoals kebabs, brownies, cake brood, lasagne, pizza), maar het kan ook worden gebruikt voor het maken van popcorn, pasta macaroni, het verwarmen en koken van vloeistoffen en ga zo maar door.

Ik treur nog steeds om mijn kapotte apparaat, dat ik lange tijd heb gehad, en we hebben er samen voortreffelijk mee gekookt. Ik ben er zo bedroefd over, omdat ik het gebruikte bij het maken van veel van mijn hubby’s favoriete gerechten.
Bij voorbeeld, ik heb je al verteld hoe mijn jongens dol zijn op braadworst, een beproefde methode om Italiaanse worst in de oven te bereiden, en ik heb je alle kleine geheimen gegeven voor het bereiden ervan. Nog een geheim dat ik met u moet delen is dit: al dit koken kan worden gedaan met behulp van een aanrecht convectieoven! Geloof je me niet? Nou, ga je gang en probeer het op uw eigen! 🙂

Related: Most Recommended Oven Cleaners – Reviewed

Microwave

Microwave, aan de andere kant, maakt gebruik van radiofrequente energie om water en vetten te verwarmen, waardoor voedsel van binnenuit wordt gekookt. Deze golven brengen moleculen in trilling, waardoor de temperatuur stijgt.

De exacte term voor dit apparaat is een microgolfoven, wat grappig is omdat het helemaal geen oven is. Het wordt meestal gebruikt om eerder bereid voedsel opnieuw op te warmen, zonder het te hoeven koken.

Het mooie is dat het gebruik van de magnetron ongelooflijk eenvoudig is, zodat iedereen het kan leren, zelfs kinderen. Ook werkt het zeer snel, en het verbruikt minder elektriciteit dan andere soorten ovens.

De ontwikkeling van microgolfovens begon in de jaren 1930, maar het werd voor het eerst commercieel beschikbaar in 1947. Huisvrouwen moesten echter nog twintig jaar wachten op het moment dat de eerste huishoudelijke magnetron werd geproduceerd door The Raytheon Corporation. Dat gebeurde in 1967.

Sindsdien varieerde de populariteit door de jaren heen, maar toen het leven steeds sneller ging en mensen steeds minder tijd voor zichzelf hadden, veranderden hun eetgewoonten drastisch en bijgevolg werd de magnetron een zeer verleidelijke optie voor alledaags koken.

• Fun fact: Raytheon Company is gespecialiseerd in wapens, militaire elektronica en defensie-oplossingen. Je zou dus kunnen zeggen dat de magnetron in feite het zware geschut van het koken is.

Zoals ik al eerder zei, is dit apparaat het meest geschikt voor het opnieuw opwarmen van reeds gekookt voedsel, maar het kan ook goed zijn voor het maken van halfgekookte maaltijden, popcorn, pasta macaroni, het koken van rijst, koffie/thee, het verwarmen van melk, het koken van water, enz.

Persoonlijk ben ik niet zo dol op het gebruik van de magnetron. Ik geef de voorkeur aan koken op het gewone fornuis, waar ik meer controle heb over het gerecht dat ik maak.

Ik kan de temperatuur regelen, het eten proeven en kruiden, water, olie of iets anders toevoegen dat het nodig heeft om perfect te zijn. Terwijl, als ik de magnetron gebruik, dit soort “bemoeienis” niet mogelijk is.

Mijn manier is misschien langzamer, maar zoals ik altijd zeg, eten is liefde en liefde kost tijd, nietwaar? 🙂

Als je het bijvoorbeeld aan mijn zoons vraagt, zouden ze zeggen dat de magnetron een redder in nood is. Studenten, mensen die veel werken, eigenlijk iedereen die niet veel tijd heeft om te koken, of gewoon niet graag kookt (wat voor mij bijna onvoorstelbaar is) kan echt baat hebben bij het gebruik ervan.

Eén van de redenen waarom ik het niet graag gebruik, is dat dit soort voedselverwerking, voedingsstoffen aanzienlijk afbreekt; we hebben gezonde voedingsstoffen en minder bewerkt voedsel nodig om gezond te blijven.

Ik heb nooit veel geschreven over gerechten die je met behulp van de magnetron zou kunnen maken, maar ik heb onlangs deze nederige kleine lekkernij ontdekt, genaamd Magnetron Chocolade Mug Brownie. Ik moedig u aan om door te gaan en het te proberen!

Het is een perfecte oplossing voor elke chocolade craving crisis wanneer er geen echte chocolade in de buurt is, en de dichtstbijzijnde voedselwinkel te ver is. Het is gemakkelijk te maken, en snel en goedkoop overall.

Related: Magnetron Of Broodrooster Oven?; Magnetron Broodrooster Oven Combo

Convectie Magnetron

Wat mijn jongens blijkbaar niet wisten, en daarom neem ik aan sommigen van jullie ook niet, is dit: er is een apparaat genaamd convectie magnetron.

Dit is een prachtig kind van mama magnetron en papa convectie oven. Het is de creatie die het mogelijk maakt voor u om te genieten van gecombineerde voordelen van beide eerder genoemde ovens.

In vergelijking met de reguliere magnetron, convectie magnetron verwarmt het voedsel van buitenaf tot hogere temperaturen. Het biedt dezelfde bereiding die u gewend bent, maar met de toevoeging van knapperige en bruinende effecten, die u kunt krijgen door de convectiemodus in te schakelen.

Op deze manier kunt u elke maaltijd bereiden die u anders zou bereiden met behulp van uw convectieoven of magnetron, en er is geen spijt van het niet hebben van een van deze twee opties.

In Conclusie

Als u een lijst met voors en tegens voor beide apparaten verwachtte, met de volgende instructies over welke u moet kopen, moet ik u helaas teleurstellen. Deze twee zijn gewoon gemaakt voor verschillende doeleinden, dat is waarom ik u niet zou adviseren om de ene boven de andere te kopen.

Ik geef de voorkeur aan de convectie oven, en ik schaam me niet om het toe te geven, niet alleen omdat ik meer van koekjes hou dan van soep, maar omdat ik de voorkeur geef aan traditioneel koken op het elektrische fornuis boven het gebruik van de magnetron, dus ik zie het bezit ervan niet als een noodzaak.

Maar, als je erop staat, zou ik je zeggen om jezelf een convectie magnetron aan te schaffen. Je moet misschien een iets groter bedrag investeren dan je van plan was, maar in ruil daarvoor krijg je praktisch twee machines voor de prijs van één.

Het beste advies dat ik je kan geven is dit: koop en gebruik wat je het leukst vindt, kook gewoon met liefde en geniet van het eten dat je hebt gemaakt! 🙂

Gerelateerd: Convectie Oven Vergeleken met Toaster Oven

Bronnen:

• Een vergelijkende studie van bepaalde typische voedingsmiddelen gebakken in de elektronische oven, de conventionele oven, en de combinatie (elektronische en conventionele) oven
• Aantrekkelijke kwaliteit Creatie: A Case Study of Microwave Ovens