Deze zelfgemaakte chocoladetaart is gelaagd met roomkaasvulling en wordt dan gegarneerd met een rijke chocoladeglazuur. Deze eenvoudige, heerlijke cake is een verbeterde bewerking van Hershey’s “Perfectly Chocolate”-chocoladetaart.

Ik weet dat veel mensen het recept voor Hershey’s “Perfectly Chocolate”-chocoladetaart beschouwen als de gouden standaard als het gaat om het maken van een chocoladetaart. Ik ben een enorme chocoladefan, en ook een sucker voor verleidelijke plaatjes op Pinterest. Ik vond een recept voor een chocoladetaart met roomkaasvulling en een chocolade roomkaas botercrème frosting die mijn chocolade cravings gek liet worden.

Toen ik dit recept voor het eerst maakte, maakte ik het als een drie-laagse cake met behulp van acht inch ronde bakvormen. Hier is een foto van mijn eerste poging. In plaats van een chocolade roomkaas botercrème glazuur te gebruiken, besloot ik het bij een chocolade botercrème glazuur te houden.

De taart was erg lekker, maar er bleef iets knagen in mijn achterhoofd. Ik weet dat ik de cakejes de juiste tijd heb gebakken, maar ik kon niet zeggen dat het de vochtigste chocoladetaart was die ik ooit heb gehad. Ik heb het afgelopen jaar veel recepten uitgeprobeerd. Heel wat recepten worden niet eens gepost omdat ze het niet halen. Uiteindelijk ging ik recepten vergelijken en merkte dat mijn nieuwe “go to” recept voor chocoladetaart 1/4 kop meer bloem en 1/2 kop meer plantaardige olie heeft dan het originele Hershey’s recept. Ik vroeg me af of deze veranderingen echt veel verschil maakten, dus besloot ik de cake opnieuw te maken.

Ik maakte uiteindelijk slechts een cake met twee lagen deze keer en gebruikte 9-inch ronde pannen, en ik was veel blijer met de resultaten. Ik moet zeggen dat de extra olie echt een verschil maakt. (Ik had waarschijnlijk dezelfde grootte pannen moeten gebruiken om de test nauwkeuriger te maken, maar om eerlijk te zijn was ik dat vergeten)

Als je op zoek bent naar een vochtige, heerlijk smakende chocoladetaart, hoop ik dat je dit recept eens zult proberen. Omdat er in dit recept geen boter, maar olie zit, kun je het kloppen van de boter met de suiker overslaan. Het is gewoon een kwestie van de droge ingrediënten toevoegen aan de natte ingrediënten, en dan een kopje kokend water toevoegen. Het duurt minder dan vijf minuten om het beslag te maken.

In een grote kom, combineer de droge ingrediënten: bloem, suiker, cacao, zuiveringszout, bakpoeder, en zout. Zet opzij.

In een andere grote kom voegt u de plantaardige olie, melk, losgeklopte eieren en vanille-extract toe. Mix met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot de ingrediënten zijn gecombineerd.

Slowly add in the dry ingredients to the wet ingredients, continuing to mix until all ingredients are combined.

Now add in a cup of boiling water. Mix het geheel met een elektrische mixer tot het goed gemengd is. Het beslag zal erg soepig worden, maar dat is normaal.

Spreid het beslag gelijkmatig in de twee ronde cakevormen van 9 inch. (U kunt ook drie ronde pannen van 8 inch gebruiken als u meer lagen wilt – verkort de baktijd dan met een paar minuten). De pannen moeten licht ingevet en met bloem bestrooid zijn. Ik heb ook een stuk perkamentpapier op de bodem van de cakevorm gelegd om te voorkomen dat de cake blijft plakken.

Bak de cakejes op 350 graden gedurende 30 tot 35 minuten of tot een tandenstoker in het midden van de cake er schoon uitkomt.

Haal de cakejes uit de cakevorm en laat ze op een rooster 10 tot 15 minuten afkoelen. Haal de cake uit de pan en laat afkoelen voordat u het glazuur aanbrengt.

Om de roomkaasvulling te maken:

In grote kom, room de boter en roomkaas samen met een elektrische mixer op middelhoge snelheid gedurende 2 – 3 minuten.

Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe. Blijf mixen tot het glad en romig is.

Om de chocolade glazuur te maken:

In grote kom, voeg gesmolten boter en cacaopoeder toe. Roer tot alles is gecombineerd. Voeg vanille-extract, poedersuiker en een eetlepel melk per keer toe en meng op matig-lage snelheid. Als het glazuur te dik is, blijft u kleine hoeveelheden melk toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt.

Hoe zet u de cake in elkaar:

Gebruik indien nodig een gekarteld mes om de lagen cake gelijk te maken. Plaats de onderste laag op een taartplaat of standaard. Smeer de bovenkant van de cake in met roomkaasvulling >.

Voeg de tweede laag cake toe en bestrijk de bovenkant van de cake met roomkaasvulling. Zet 10 tot 15 minuten in de koelkast voordat u het chocoladeglazuur erop doet.

Haal cake uit de koelkast en doe een flinke klodder chocoladeglazuur op de bovenkant van de cake. Spreid vanuit het midden naar buiten toe uit. Smeer ook de zijkanten in met een dun laagje chocoladeglazuur en herhaal dit met nog een laagje.

Ik heb uiteindelijk een spuitzak met een punt van 1M gebruikt om de randen van de cake te versieren. Daarna heb ik het midden bestrooid met een paar mini chocoladestukjes.

Gelukkig genoeg, Helaas is er niets diëtisch aan deze cake, maar als je zin hebt in chocolade en je hebt zin in een uitspatting, probeer dit recept dan eens.