Het hergebruiken van restjes rotisserie kip is een van mijn favoriete dingen om te doen, en deze buffel kip gevulde paprika’s doen precies dat. Het recept combineert een vetarme buffelsaus, kip uit de braadpan en colby jack-kaas om extra kaasachtige gevulde paprika’s te maken die verrassend macrovriendelijk zijn. Elke paprika heeft 27 gram eiwit met slechts 230 calorieën, 13 gram koolhydraten, 8 gram vet, en 4 WW SmartPoints. Niet slecht, toch?

Buffalo kip gevulde paprika’s recept walkthrough

Dit is een eenvoudig recept met slechts een handvol ingrediënten. Ik loop alles door en behandel ingrediëntvervangingen en veelgestelde vragen als we gaan. En zoals elke foodblog die er is, vind je de volledige receptkaart onderaan het bericht.

Stap 1: verwijder de zaadlijsten en vliezen van 6 paprika’s.

Wanneer je gevulde paprika’s maakt, moet je paprika’s kiezen die op zichzelf kunnen staan en relatief even groot zijn. Ze hoeven niet perfect te zijn, maar je wilt een relatief gelijke verdeling van de vulling en een gelijkmatige garing.

Stap 2: Smelt roomkaas in een mengsel van buffelsaus, kippenbouillon, en ranch kruiden voordat u getrokken rotisserie kip toevoegt.

Het recept vraagt om vetvrije roomkaas, die ik hier in Texas bij HEB op de Walmart vind. Het kan een beetje lastig te vinden zijn, dus ik heb op de receptkaart vermeld hoe je in plaats daarvan 1/3 roomkaas met minder vet kunt gebruiken.

Ik heb ook opties opgenomen voor het maken van je eigen kip voor het geval je geen rotisserie kip wilt gebruiken.

Voor de ranch kruiden, we hebben het over de ranch dips mix of kruidenpakketten. Ik koop het spul in bulk en gebruik het in alles, van bacon ranch kip quesadillas tot vetarme ranch dip voor pittige gebakken kiphaasjes. Als je het niet in huis hebt, kun je er wat knoflookpoeder, uienpoeder, dille en peterselie aan toevoegen. Je kunt ook wat verse uien- en knoflookblokjes koken voordat je de kippenbouillon en buffelsaus toevoegt.

Stap 3: Doe de paprika’s in een ovenschaal en vul ze met de buffel-kip met kaas.

Zoals u in de volgende stap zult zien, zouden uw paprika’s voor ongeveer 95% gevuld moeten zijn. Als u de voedingswaarde wilt weten, kunt u meten hoeveel vulling er in elke paprika moet, voor een gelijkmatige verdeling.

Stap 4: Dek af met folie en bak gedurende 20 minuten.

Houd de folie van de bovenkant van de paprika’s om te voorkomen dat de buffel-kipvulling blijft plakken. Afhankelijk van de grootte/hoogte van je ovenschaal, kun je de paprika’s misschien strak afdekken met folie, waardoor de baktijd iets kan worden versneld.

Stap 5: Leg het deksel erop, voeg de geraspte kaas toe en bak nog eens 15-20 minuten.

De paprika’s moeten na de eerste baktijd in de oven zachter beginnen te worden. Voeg de kaas toe en je bent op de goede weg.

Optioneel: Bak de paprika’s de laatste paar minuten voor extra bubbels en goudbruine kaas.

Als de paprika’s gaar zijn, kunt u aan de slag. Maar als u de kaas wat meer karakter wilt geven, zoals op de foto hierboven, kunt u de broilfunctie van de oven een paar minuten aan het eind van het bakproces aanzetten.

En dat was het!

Veel Gestelde Vragen

Als je een vraag hebt die ik nog niet beantwoord heb, laat dan een reactie achter onderaan dit bericht!

Wat serveer je bij gevulde paprika’s?

Ik zou beginnen met een topping. Een beetje groene ui en extra buffalo saus zou een goed begin zijn. Je kunt ook wat blauwe kaas toevoegen, afhankelijk van hoe je de paprika’s wilt eten. Ik serveer de mijne graag met rijst. Als je eenmaal in de paprika hebt gesneden, heb je een kom romige, kaasachtige rijst die zo bevredigend is. Om het minder koolhydraatarm te houden, gebruik je bloemkoolrijst.

Aangezien we het hebben over buffel kip gevulde paprika’s, wilt u misschien ook mijn ranch aardappel wedges of knoflook parmezaan luchtfriteuse rode aardappelen bekijken.

Is there any way to speed up the cook time?

Je kunt proberen de paprika’s in de oven te zetten terwijl je je buffalo chicken vulling maakt. Je hebt wat extra voorbereidingstijd als je toch al je eigen kip aan het versnipperen bent.

En zoals ik hierboven al zei, het goed afdekken van de ovenschaal (als je er een hebt die diep genoeg is) kan de baktijd versnellen.

Er is ook nog de optie om te frituren. Mijn gevulde paprika’s in de airfryer duren in totaal ongeveer 20 minuten op 375ºF, maar je moet het recept wel terugschroeven voor 4 paprika’s in plaats van 6 (tenzij je een grote airfryer hebt).

Hoe bereken je de voedingswaarden van geroosterde kip?

Ik heb voorgerolde geroosterde kip van Sprouts gebruikt. Meer winkels bieden deze optie na de populariteit van Costco’s getrokken rotisserie kip product. De meeste van deze opties zullen voornamelijk borstvlees zonder vel zijn, dat is wat ik gebruik voor voedingsinformatie op basis van de USDA’s FoodData Central.

Als je een hele rotisserie kip gebruikt, verwijder dan het vel en streef naar borstvlees. Als het een kleinere kip is, moet u misschien ook wat vlees van de dijen en vleugels gebruiken.

En dat zou het moeten zijn. Nogmaals, als je een vraag hebt die ik gemist heb, laat een reactie achter. Anders, geniet van uw cheesy buffel kip gevulde paprika’s!