Goede vraag! Koolhydraten (officieel “koolhydraten” genoemd) helemaal vermijden is geen goed idee. Koolhydraten voorzien ons lichaam van energie en ze zijn de enige brandstof die door de hersenen wordt gebruikt. Maar niet alle koolhydraten zijn hetzelfde. Bij PCOS is het belangrijk te focussen op vezelrijke, suikerarme koolhydraten om de insulinespiegel te stabiliseren. Hoge insulinespiegels kunnen ervoor zorgen dat de eierstokken meer androgene hormonen aanmaken, zoals testosteron. Na verloop van tijd kan dit leiden tot meer lichaamsbeharing, acne en onregelmatige of weinig menstruaties. Goede bronnen van vezelrijke, suikerarme koolhydraten zijn volkorenbrood, zilvervliesrijst en volkorenpasta. Suikerrijke of geraffineerde koolhydraten (denk aan… wit brood, witte rijst) veroorzaken een onbalans in de insulinespiegel waardoor je vaker honger hebt. Na verloop van tijd zal het combineren van vezelrijke, suikerarme koolhydraten met gezonde vetten zoals avocado, zalm, noten en eiwitten (magere yoghurt, mager vlees, eieren) tijdens de meeste maaltijden en tussendoortjes helpen om een gezond gewicht te behouden en PCOS-symptomen te verbeteren.