Blue Spirulina – Wat is het en waarom is het goed voor je?
Je hebt waarschijnlijk gezien dat deze voedseltrend je social media-feed domineert – waanzinnig levendige oceaan smoothie bowls, zeemeermin lattes en eenhoorn alles. Blue Spirulina is het magische ingrediënt dat al deze insta-waardige posts tot leven brengt.
Wat is Blue Spirulina?
Het begint allemaal met onze trouwe oude vriend, Green Spirulina (Spirulina platensis). Groene Spirulina is een blauw-groene alg. Het blauwe pigment is afkomstig van een fytochemicalie genaamd fycocyanine. Wanneer fycocyanine uit Groene Spirulina wordt geëxtraheerd, noemen we het gewoon Blauwe Spirulina, wat verwarrend kan zijn! (en moeilijk uit te spreken)
Wat zijn de voordelen van Phycocyanine/Blauwe Spirulina?
Heldere kleuren zijn een grote indicator van hoge antioxidanten en dat is precies wat Phycocyanine is! Phycocyanine is een sterke bestrijder van vrije radicalen en voorlopig onderzoek suggereert dat het cellen in het zenuwstelsel, de lever, het hart en de nieren kan beschermen. Aangezien oxidatieve stress ontstekingen versterkt, is van fycocyanine bekend dat het ook een ontstekingsremmend effect heeft bij bepaalde aandoeningen. Onderzoek met betrekking tot andere potentiële gezondheidsvoordelen suggereert dat spirulina ook kan helpen bij het moduleren van het immuunsysteem en het verminderen van cataract.
Wat is het verschil met Groene Spirulina?
Natuurlijk bevatten zowel groene als blauwe spirulina Phycocyanine, maar daar eindigen de overeenkomsten. Omdat Groene Spirulina een volledig voedsel is, bevat het een behoorlijke bron van vitaminen en mineralen, is hoog in eiwit en bevat dus essentiële aminozuren. Het heeft ook de reputatie heilzaam te zijn als ontstekingsremmer (misschien door de effecten van fycocyanine), het aanmoedigen van een gezond immuunsysteem, het bevorderen van de gezondheid van het hart, het verlagen van een hoog cholesterolgehalte en nog veel meer.
Het grootste verschil tussen Groene en Blauwe Spirulina, afgezien van hun radicale kleuren, is de smaak! Groene Spirulina is een hele cel alg, dus het smaakt meer dan een klein beetje als… nou ja… algen. Aangezien Blue Spirulina een extract is, zijn de geur en smaak veel neutraler, waardoor het gemakkelijk is om een aantal van de voordelen van spirulina te krijgen zonder de vissige smaak.
Hoe gebruik ik het?
Blue Spirulina poeder heeft zo’n heldere, elektrisch blauwe kleur dat je maar een halve theelepel kunt gebruiken om levendigheid toe te voegen aan elke smoothie, bliss ball of zoete traktatie. De mogelijkheden zijn echt eindeloos!