Dit heerlijke Amish shoo fly pie (ook bekend als shoo-fly pie en shoofly pie) recept is aangepast uit een authentiek Amish kookboek. Dit is het BESTE Shoo Fly Pie-recept ooit!

Beste Shoo Fly Pie-recept

Heb je ooit authentieke, zelfgemaakte Amish shoo fly pie geprobeerd? Het is zoet en uniek lekker.

Sinds mijn familie vaak naar Amish land hier in Ohio (Holmes County) reisde, pikten we altijd Amish kookboeken op. Ik hou van het maken van Amish recepten!

Er zijn meestal drie of vier verschillende versies van shoo fly pie in elk van deze kookboeken, en elke is anders dan de volgende.

Na het testen van dit taartrecept thuis en het maken van een paar substantiële tweaks, denk ik dat ik eindelijk kan zeggen dat ik ben beland op de beste shoo fly pie recept.

Wat is Shoo Fly Pie?

Shoo fly pie is een authentieke Amerikaanse taart die afkomstig is van de Amish en Mennonieten uit Pennsylvania, en van de Nederlanders uit Pennsylvania. Shoo fly pie werd voor het eerst gebakken in de jaren 1880 en Amish-families genoten ervan met sterke zwarte koffie bij het ontbijt.

De ingrediënten voor shoo fly pie zijn:

• Melasse
• Light corn syrup
• Bruine suiker
• Eggs
• Cornstarch
• Meel
• Groentenvet
• Water

Terwijl de meeste mensen misschien onmiddellijk aan Lancaster County denken, Pennsylvania als ze denken aan Amish gemeenschappen, hebben we een vrij grote gemeenschap van Amish hier in mijn thuisstaat Ohio.

In feite, als je ooit op zoek bent naar een geweldige gezinsreis in Ohio, dan is een weekend in Amish Country een geweldige ervaring.

Je kunt zelfs je kinderen voor een echte lus zetten door ze te leren over de Amish-praktijk van niet-elektrisch leven! Zie ze kronkelen als ze zich een wereld zonder telefoons, tablets en videospelletjes voorstellen!

Persoonlijk vind ik het heerlijk om mijn camera mee te nemen op onze reizen naar Amish Country. Het land is zo prachtig en er zijn genoeg mogelijkheden om echt prachtige foto’s te maken. Het geeft me bijna zin om mijn apparaten te dumpen en net als de Amish te gaan leven.

ALBOST!

Waarom heet het Shoo Fly Pie?

Wat een rare naam voor een taart, toch? Na wat speurwerk vond ik een hele leuke geschiedenis over de shoo fly pie op What’s Cooking America. Ze zeggen:

Toen de allereerste (Amish en Mennonite) kolonisten per boot naar Noord-Amerika kwamen, brachten ze de basisproducten van hun dieet mee – houdbare, niet-bederfelijke producten die een lange boottocht zouden overleven. Deze basisproducten waren meel, bruine suiker, melasse, reuzel, zout en specerijen. Toen zij in de late herfst in het nieuwe land aankwamen, moesten zij vrijwel leven van wat zij hadden meegebracht tot het volgende groeiseizoen. De vrouwen, die de kunst van het “behelpen” meester waren, stelden een taart samen uit de beperkte selectie die in de voorraadkast te vinden was. Deze vindingrijkheid leidde tot de creatie van shoo fly pie.

Wat de eigenlijke reden voor de naam is, wordt verondersteld dat de taart en de zoete, kleverige vulling buiten moesten afkoelen en dat dit veel vliegen en andere insecten aantrok. Vandaar dat het SHOO FLY pie heette!

Wet-Bottom Shoo Fly Pie

Je zult veel gepraat zien over wet-bottom shoo fly pie vs dry-bottom shoo fly pie als je dit recept online onderzoekt.

Dus, wat is beter, en welk type shoo fly pie is dit?

Wel, ik denk dat je dit zou kunnen beschouwen als een natte-bodem shoo fly pie, omdat het een beetje nat is op de onderste laag. Dat maakt dit shoo fly pie recept zo speciaal. De bovenste laag is een kruimeltopping, en dan vind je het melasse mengsel dat een cake-achtige laag creëert, en ten slotte, de bodem is vrij stroperig en zoet.

Als je een zoetekauw hebt zoals ik, vergeet dan niet om onze pindakaas taart, kokosnoot magische repen, en mijn gemakkelijke kersen dump cake te proberen.

Shoo Fly Pie Baking Tips

• Ik heb je mijn favoriete zelfgemaakte taartbodem gegeven voor je shoo fly pie, maar je kunt altijd vals spelen en een in de winkel gekochte voorbereide taartbodem gebruiken. Ik zal het niet verklappen!
• Sommige shoo fly pie recepten zijn helemaal niet zo zoet en werken beter als ontbijt. Dit is een zeer zoete en dessertachtige shoo fly pie waar mijn familie gek op is!
• Note: Wees heel voorzichtig als je je shoo fly pie in de oven zet. De vulling zal zeer vloeibaar zijn en kan gemakkelijk morsen. De vulling zal tijdens het bakken opstijven.

Ik hoop dat u dit Amish shoo fly pie recept net zo lekker vindt als mijn familie!