Het ontbijt wordt vaak de belangrijkste maaltijd van de dag genoemd, een maaltijd die voeding geeft om het nachtelijk vasten te doorbreken en energie voor het werk of het spelen in de ochtend. Hoewel de meerderheid van de Amerikanen elke dag drie maaltijden en ten minste één tussendoortje eet, blijkt uit recent onderzoek dat steeds meer Amerikanen het ontbijt overslaan en in plaats daarvan ochtendsnacks eten.

Of je nu een ontbijter bent of een ontbijtskipper die in plaats daarvan snackt, maak bonen deel van je ochtendroutine. Gewoon heerlijk, natuurlijk voedzame bonen leveren eiwitten op plantaardige basis, vullende vezels, en een verscheidenheid aan andere essentiële voedingsstoffen.

Voordelen van het ontbijt

Het ontbijt biedt meerdere voedings- en gezondheidsvoordelen voor volwassenen en kinderen, waaronder gewichtsbeheersing en betere prestaties. Andere voordelen zijn:

• Betere algehele kwaliteit van het dieet, met inbegrip van hogere inname van fruit en volkoren voedingsmiddelen
• Hogere inname van belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, calcium, en kalium
• Hongerbeheersing voor en tijdens de lunch
• Betere concentratie, alertheid en stemming
• Verhoogde energie en uithoudingsvermogen

Wat is een gezond ontbijt?

Een gezond ontbijt kan vele vormen aannemen, maar het moet op zijn minst voedingsmiddelen bevatten uit ten minste drie van de volgende MyPlate-voedselgroepen:

• Vruchten
• Groenten (Bonen maken deel uit van deze groep.)
• Granen
• Eiwitrijke voedingsmiddelen (Bonen behoren ook tot deze groep!)
• Zuivel

Krijgt u genoeg eiwit bij het ontbijt?

Optimale eiwitinname is een veelbesproken onderwerp in de voedingsgemeenschap. De totale eiwitinname is niet het punt van zorg hier – de meeste Amerikanen krijgen meer dan genoeg. Het doel is ervoor te zorgen dat mensen bij elke maaltijd voldoende eiwitten binnenkrijgen om de gezondheid van de spieren te bevorderen.

Experts bevelen nu aan dat volwassenen bij elke maaltijd ongeveer 25-30 gram eiwitten binnenkrijgen. De meeste Amerikanen krijgen deze hoeveelheid bij het avondeten en soms bij de lunch, maar komen meestal te kort bij het ontbijt. Bonen leveren eiwitten op plantaardige basis. Een halve kop bonen levert ongeveer 8 gram eiwit.

Klaar om te beginnen met koken? Zoek in de receptendatabase naar eiwitrijke ontbijt-, brunch- en snackideeën.