Baked Apple Fritters
Deze Baked Apple Fritters zijn zo heerlijk. Met een vleugje warme kaneel en nootmuskaat zijn deze luchtige lekkernijen zo lekker dat u de ene na de andere in uw mond stopt.
Appelbeignets die zijn gebakken en niet gefrituurd!
Dat klopt. Deze kleine kussentjes zijn net zo lekker als die van de kermis, zonder al het toegevoegde vet van het frituren.
Jep. U kunt vergeten over vette vingers terwijl u geniet van deze gebakken appelbeignets die ook gemaakt zijn zonder gist. Zeg wat!!
Ze zijn een must-have voor het koude weer! Net als deze makkelijke gebakken appels die ik laatst maakte!
Je weet waarschijnlijk al dat ik helemaal weg ben van appeldesserts. Nou ja, alles met appel eigenlijk. Vooral als het een appel kaneel scone of appel streusel muffin (omg, ze zijn heerlijk!).
Niet al te lang geleden heb ik verslonden een appeltaart met bruine boter korst EN appel streusel bars. Ik kan het gewoon niet laten. Apple is mijn happy place op het moment.
Dus laten we het hebben over hoe je een andere fantastische appel traktatie te maken.
Deze beignets zijn als een kruising tussen een muffin en een donut. Zacht maar stevig en vol appelstukjes, kaneel en nootmuskaat.
Om ze vochtig te houden gebruik ik een mix van boter en gewone Griekse yoghurt.
De beignets bestaan uit basisingrediënten zoals suiker, boter, ei, bloem, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, yoghurt, vanille, en natuurlijk appels.
Ik gebruik graag Granny Smith voor de beignets omdat het beslag vrij zoet is. Maar voel je vrij om te experimenteren en gebruik je eigen favoriete soort of meng een paar verschillende soorten samen.
Deze gebakken appel beignets zijn eigenlijk mini muffins. Het beslag is je typische muffinbeslag en het kan worden gebakken in een mini muffinpan of een donut hole pan.
Ik bakte de helft van het beslag in elk van de genoemde pannen en had uitstekende resultaten met beide.
De bovenkanten van de beignets worden niet zo mooi bruin als de onderkant. Om dit probleem op te lossen, heb ik de volledig gare beignets een paar seconden onder de grill gezet.
Met een snelle toast werden ze gelijkmatiger van kleur, zoals een gefrituurde beignet zou zijn.
Blijf in de buurt, want ze verbranden snel. Het duurt maar een seconde of twee om van bruin naar verbrand te gaan.
Ik heb genoten van deze gebakken appelbeignets met een lichte bestrooiing van poedersuiker en een royale dompeling in zelfgemaakte karamelsaus. Het was fenomenaal!
handige hulpmiddelen
- koekjesschep
- Donut Hole Pan
- Mini Muffin Pan
NODIG MEER BAK-IDEEËN? Abonneer je op onze nieuwsbrief en Youtube kanaal. Volg ons ook op Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates!
Ingrediënten
- ¾ kop (150 g) kristalsuiker
- ¼ kop (56 g) ongezouten boter,
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop (200 g) gewone Griekse yoghurt
- 1 ½ kop (195 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 ½ kop (195 g) bloem voor alle doeleinden
- bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 grote appel, geschild, klokhuis en in blokjes gesneden ZIE OPMERKING 1
- suiker om te bestrooien, optioneel
- karamelsaus om te dippen, optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350ºF. Bestrijk de kopjes van een mini-muffinpan of een donutvorm licht met bakspray.
- In een grote kom klop je de suiker en boter tot een luchtig mengsel. Klop het ei erdoor, gevolgd door de vanille. Voeg de yoghurt toe en klop tot alles goed gemengd is.
- In een aparte kom, combineer de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Roer met een garde. Voeg toe aan de boter yoghurt mengsel en voorzichtig vouwen met een rubberen spatel tot het beslag bij elkaar komt. Vouw voorzichtig de appels erdoor.
- Vul de kopjes van de voorbereide pan met ongeveer 1 eetlepel beslag. (Er zal extra beslag overblijven. Gebruik een tweede pan als u die hebt of zet het beslag in de koelkast tot de eerste beignets klaar zijn met bakken. Herhaal dit met de rest van het beslag als de pan volledig is afgekoeld).
- Bakken gedurende 15-17 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Haal de beignets uit de oven.
- Gebruik ovenwanten, zet het rek op de tweede positie vanaf de bovenkant. (Wees voorzichtig, de oven is nog steeds erg heet) Zet de broiler op hoog en wacht 3 minuten.
- Haal de beignets terug in de oven tot de bovenkant licht geroosterd is, ongeveer 30 seconden. (Blijf bij de oven en houd de beignets goed in de gaten. De grillpan is erg heet en kan de beignets gemakkelijk verbranden als u ze niet in de gaten houdt).
- Schep de beignets op een rooster en laat ze 5 minuten afkoelen. Bestuif de bovenkant met poedersuiker en serveer met karamelsaus om te dippen.
Noten
- Ik heb Granny Smith appels gebruikt omdat ik van het wrange contrast met het zoete beslag houd. U kunt elke variëteit gebruiken die u maar wilt.
Tip om vooraf te maken
- Fritters zijn het lekkerst om meteen te maken.
- Opgebleven beignets kunt u tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Ze kunnen tot drie maanden worden ingevroren. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm ze voor het serveren.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
-
1-Tablespoon Cookie Scoop -
Donut Hole Pan -
Handheld Electric Mixer
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 32Serveringsgrootte: 1 beignet
Aanduiding per portie:Calorieën: 32
* Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Aangezien verschillende merken ingrediënten verschillende voedingswaarde-informatie hebben, zijn de getoonde waarden slechts een schatting.
Dit recept geprobeerd? Deel het op Instagram!
Mention @introvertbaker of tag #introvertbaker!