Als je van Spaanse desserts houdt, maar nog nooit van Spaanse horchata hebt gehoord, dan staat je (letterlijk) iets te wachten. Spaanse horchata is een zoete melkachtige drank gemaakt van tijgernoten. Deze koude, verfrissende drank wordt meestal geserveerd voor merienda of een zoete snack na de lunch. Als je een zoetekauw bent, lees dan verder om meer te weten te komen over deze smakelijke drank en waar je Spaanse horchata kunt vinden. Pak een glas en geniet!

Wat is Spaanse horchata?

Spaanse horchata is ook bekend als horchata de chufas of horchata van tijgernoten. Er zijn een paar verschillende soorten horchata die worden gemaakt van verschillende ingrediënten. Mexicaanse horchata, bijvoorbeeld, wordt gemaakt van rijst. Het belangrijkste ingrediënt in Spaanse horchata is echter de tijgernoot of chufa. De tijgernoot is eigenlijk geen noot maar een wortelgewas. Het is een geweldige bron van eiwitten en het is van nature veganistisch. Sommige mensen gebruiken horchata zelfs als vervanger voor zuivelmelk. Het wordt gemaakt door de tijgernoten te weken tot ze zacht genoeg zijn om te mengen. Daarna worden water, kaneel en suiker toegevoegd om de perfecte zoete drank te creëren! Tijgernoten moeten 24 uur worden geweekt voordat ze zacht genoeg zijn om vloeibaar te worden, dus als u deze Spaanse drank thuis maakt, geef uzelf dan ruim de tijd.

De velden met tijgernoten in Valencia worden verbrand om het gras te verwijderen en de tijgernoten bloot te leggen.

Geschiedenis van Horchata de Chufas

De naam horchata klinkt misschien Spaans, maar deze zoete drank vindt zijn oorsprong eigenlijk in Noord-Afrika. Vanuit Noord-Afrika reisde de drank noordwaarts naar Spanje en uiteindelijk naar de regio Valencia, waar hij vandaag de dag nog steeds populair is. Als je wilt weten waar je Spaanse horchata kunt vinden, er zijn tonnen verse horchata-stalletjes in de hele stad Valencia. Je kunt het zelfs vinden in sommige tapasbars in Valencia. De naam horchata komt uit de Valenciaanse taal, waar het gespeld wordt als “orxata”. Het is een van de beroemdste dingen van de Spaanse eet- en drankcultuur.

Wat te eten met Spaanse horchata

Als u zich afvraagt wat te eten bij uw glas horchata, is er een heerlijk gebakken goed dat er speciaal voor is gemaakt! Fartons zijn gebakken lekkernijen gemaakt van meel, melk, suiker, olie, eieren en gist. Nadat ze gebakken zijn, worden ze bedekt met geglazuurde suiker. Net als de Spaanse horchata, komen fartons uit de regio Valencia. Fartons en horchata vormen de perfecte combinatie voor mensen die op zoek zijn naar een snack van Spaanse zoetigheden.

Fartons werden lang en slank gemaakt om perfect in een glas horchata te dopen!