Terwijl Mexico vooral bekend is om sterke dranken als Tequila en mezcal, heeft het ook een lange brouwgeschiedenis. Sinds het precolumbiaanse tijdperk hebben volkeren van Centraal-Mexico tot Noord-Costa Rica alcohol zoals maïsbier gefermenteerd, maar dat is nog maar het begin.

Nadat Napolean III in 1864 Ferdinand Maximiliaan Joseph Habsburg van Oostenrijk tot keizer van Mexico had proberen te installeren, trokken duizenden Oostenrijkers naar Mexico. Natuurlijk brachten ze hun bierrecepten mee. Hoewel Maximiliaan een tumultueus bewind voerde dat slechts een jaar of drie duurde, werd de Oostenrijks-Mexicaanse brouwtraditie voortgezet.

In de late jaren 1800 begon een brouwer genaamd Santiago Graf met het importeren van de hop en mout die nodig waren om pils in Weense stijl te brouwen. Maar hij voegde een goedkoop en overvloedig lokaal ingrediënt toe: maïs. Door deze verandering werd het bier lichter van smaak en kreeg het een vleugje zoetheid. Zo ontstond de stijl die nu bekend staat als “Mexicaans Lager”.

Hoewel Wiener Lager vandaag niet meer zo populair is in Oostenrijk, zijn hun Mexicaanse en Centraal-Amerikaanse afstammelingen een grote hit bij ambachtelijke brouwers in de V.S. Met een evenwichtige, moutige smaak, gemiddelde bitterheid en over het algemeen een laag alcoholpercentage, zijn Mexicaanse lagers een perfecte aanvulling op nazomerkookavonden.

Of je nu achter de grill staat of je buren aan het verslaan bent met croquet, hier zijn enkele Amerikaanse varianten op Mexicaanse lagers om de pret te verhogen.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

Gemaakt in samenwerking met een internationale reeks gersttelers en mouters, waaronder Troubadour Maltings uit Colorado, heeft Beerito een unieke draai gegeven aan Mexicaanse stijl lagers.

“De uitdaging bij het creëren van dit bier was het creëren van lagen van complexiteit, in plaats van een overvloed aan grote smaak,” zegt Tim Matthews, hoofd van de brouwactiviteiten bij Oskar Blues. Met een alcoholpercentage van 4% is Beerito een makkelijke doordrinker.

AleSmith Sublime Mexican Lager

Om de 25e verjaardag te vieren van het waterscheiding debuutalbum van reggae-punk band Sublime, “40oz. to Freedom,” werkten de muzikanten samen met San Diego’s AleSmith aan een nieuw brouwsel. “Als je denkt aan muzikale pioniers als Sublime, dan denk je aan zon, surf, goede vibes en een mix van stijlen,” zegt Peter Zien, eigenaar/CEO van AleSmith. “We hebben dat allemaal gekanaliseerd en de zomer in een sixer gestopt.”

Het resultaat? Een relaxte easy drinker, ideaal voor een ontspannen zaterdagmiddag.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

Het bedrijf is gevestigd in Durango, Colorado, en Ska lanceerde zijn Mexican Logger als een van de eerste in de VS geproduceerde lagers in Mexicaanse stijl. Het bier is meer dan alleen een slimme naam en won in 2015 en 2016 respectievelijk een zilveren en bronzen medaille in de categorie American-Style of International-Style Pilsener op het Great American Beer Festival.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

Baseball en bier zijn al van oudsher een goede combinatie. Anchor Brewing is een samenwerking aangegaan met de San Francisco Giants om een grand slam van een Mexicaans lager te creëren. Volgens Anchor is het brouwsel “geïnspireerd door de levendigheid en diversiteit van de stad.” Het is licht moutig en gemakkelijk te drinken, zodat je er ook aan kunt blijven nippen als de wedstrijd nog langer duurt.

21st Amendment El Sully Mexican Style Lager

Geïnspireerd door zijn liefde voor Mexicaanse bieren heeft Shaun O’Sullivan, medeoprichter/brouwmeester van 21st Amendment, een pils gecreëerd die is vernoemd naar zijn alter ego. El Sully is een knipoog naar Sullivans jeugd in Zuid-Californië. “We houden allemaal van IPA’s en andere volle en complexe bieren, maar soms heb je een tegengif nodig,” zegt mede-oprichter Nico Freccia.