Elk product dat we uitlichten is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door ons redactieteam. Als u een aankoop doet met behulp van de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.

Een gietijzeren pan is een van de belangrijkste gereedschappen in elke goed gevulde keuken. Naast het feit dat het bijna onverwoestbaar is, kan gietijzer gebruikt worden in bijna elke denkbare setting, van het fornuis tot in de oven tot boven op een kampvuur. Maar als er niet goed voor wordt gezorgd, kunnen er problemen ontstaan met zelfs de meest doorwinterde exemplaren. Hier zijn vijf veel voorkomende problemen met gietijzer en hoe ze op te lossen.

Gerelateerd: De 8 best beoordeelde gietijzeren schalen voor elke keuken

Volledige onzekerheid over hoe gietijzer schoon te maken.

Er zijn veel meningen als het gaat om hoe je gietijzer het beste schoonmaakt. Sommigen zweren bij zout, en anderen gebruiken specifiek metaalgereedschap om hun pannen optimaal te laten presteren. De waarheid is echter dat je je gietijzeren pan net zo kunt schoonmaken als elke andere pan – met water en ja, zeep (die je kruiden niet schaadt). Het belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat je pan helemaal droog is nadat je hem hebt schoongemaakt. Gietijzer en langdurige blootstelling aan vocht zijn geen vrienden, dus in plaats van obsessief te zijn over de beste manier om de pan schoon te maken, concentreer je gewoon op het vermijden van roest.

Probeer dit eens: The Ringer – The Original Stainless Steel Cast Iron Cleaner, $ 24, walmart.com

Volledige onzekerheid over hoe gietijzer te kruiden.

We beloven, het kruiden van een gietijzeren pan is veel eenvoudiger dan je denkt. Smeer het hele oppervlak van je pan in met een dun laagje plantaardige olie en zet hem een uur ondersteboven in een oven van 350 graden (leg een vel folie op het rek eronder om eventuele druppels op te vangen). Zet dan de oven uit en laat de pan in de oven staan tot de pan zelf weer op kamertemperatuur is. Zodra de pan is afgekoeld, smeert u de binnenkant in met een heel klein beetje olie om de pan ingevet te houden.

Wij houden van: Lodge Pre-Seasoned 10.5 Inch Cast Iron Skillet, $13, williams-sonoma.com

Voedsel dat aan het oppervlak van de pan blijft plakken.

Zelfs als je je gietijzeren pan goed hebt gekruid, zul je af en toe voedsel tegenkomen dat aan het oppervlak blijft kleven. Dit kan verschillende oorzaken hebben, zoals een gebrek aan vet bij het koken met de pan of het koken van iets met een hoog suikergehalte. De manier om dit te verhelpen is door alle vastzittende of verbrande deeltjes met de ruwe kant van een spons weg te schrobben en vervolgens de pan zelf opnieuw te kruiden.

Probeer dit eens: Lodge 12 Inch Pre-Seasoned Cast Iron Skillet Pan, $24, walmart.com

Roest verschijnt op het oppervlak van de pan.

Als u een super oude, verroeste gietijzeren pan hebt geërfd of gekocht, moet u deze minstens een uur in een azijnbad weken (gelijke delen azijn en water) om de roest zelf te verwijderen. Als de pan echter roest vertoont nadat hij niet goed is gedroogd, kun je de roest het beste verwijderen met staalwol of een schrobber met zeep voordat je de pan onmiddellijk droogt. Zodra de pan droog is, herhaalt u het kruiden proces als het gebied dat roest deel uitmaakt van het kookoppervlak zelf.

We like: Lodge Cast Iron Care Kit, $ 40 bij williams-sonoma.com

Inept seasoning.

Als u uw pan op smaak brengt, moet u hem eerst wassen. En dan, voordat je de olie aanbrengt, moet je hem goed afdrogen. Als je vochtige plekken achterlaat, krijg je een klodderige kruiderij. Gietijzer heeft een lange levensduur als het goed wordt onderhouden, maar het vergeeft geen onhandige fouten.

Schrijf je in voor The Dish

Blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!