Mediterranes Hähnchenauflauf-Rezept (gebackenes Hähnchen mit Balsamico)
Dieser einfache mediterrane Hähnchenauflauf ist unser Lieblingsauflauf zum Wegschmeißen und Aufbacken! Wirf alles zusammen (mit Balsamico glasiertes Hähnchen, Käse, weiße Bohnen, Tomaten, Artischockenherzen und mehr) und koche es für ein EINFACHES Abendessenrezept!
Inhaltsverzeichnis
Mediterraner Hühnerauflauf
Dieses Rezept für gebackenes mediterranes Huhn ist der perfekte gesunde und köstliche Auflauf. Außerdem wird es in einer einzigen Pfanne zubereitet und ist damit die ultimative einfache Mahlzeit!
Dieser mediterrane Hühnerauflauf ist mit allerlei leckeren und gesunden Dingen gefüllt! Man sagt, dass die „Mittelmeerdiät“ eine der gesündesten auf dem Planeten ist, also ist ein Gericht mit Zutaten aus der Region eine gute Möglichkeit, ein ausgewogenes Abendessen zu kreieren.
Fangen Sie mit dem mit Balsamico glasierten Hähnchen an, fügen Sie weiße Bohnen und Cashewnüsse hinzu, und beenden Sie das Ganze mit Gemüse und etwas Käse (ein bisschen Käse schadet nie!). Alles zusammen zu einem leckeren Gericht aufbacken und fertig!
Lecker? Ja! Einfach? Richtig! Eine ausgewogene Mahlzeit? Abgehakt! Mit diesem gebackenen Hühnerauflauf können Sie nicht verlieren!
Einfaches Hühnerauflauf-Rezept
Dies ist eines dieser erstaunlichen Rezepte, die man zusammenwerfen und backen lassen kann, so dass alle Aromen zusammenkommen und Perfektion schaffen. Die Cashewnüsse, der Balsamico, die Tomaten, die Artischocken, die Bohnen… alles ergänzt sich auf eine Art und Weise, die Sie dazu bringt, immer wieder nach mehr und mehr zu verlangen.
Sie können dieses mediterrane Hähnchen mit Reis oder Nudeln servieren, oder auch ohne. Alles, was Sie wirklich brauchen, ist genau hier in der Pfanne. SO VIEL GESCHMACK!
Ich weiß, dass du von „Dump Cake“ gehört hast… und dies ist eine Art „Dump Bake“. Die Art mit käsig mariniertem Huhn!
Mediterraner Hühnerauflauf Zutaten:
- Balsamico-Hähnchen – Sie können Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden. Die Schenkel sind etwas gehaltvoller und saftiger, aber die Brust ist etwas gesünder und magerer.
- Artischockenherzen – Verwenden Sie Konserven oder Gläser. Artischocken sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.
- Rote Zwiebel
- Kirschtomaten
- Weiße Bohnen – Abgießen und abspülen, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
- Cashews – Verwenden Sie ganze gesalzene Cashews. Sie können sie auch durch ungesalzene ersetzen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
- Hühnerbrühe – Probieren Sie mein Rezept für selbstgemachte Hühnerbrühe oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden.
- Mozzarella – Der Mozzarella verleiht dem Gericht in Maßen die perfekte cremige, käsige Note.
- Oregano – Hacken Sie frische Oregano-Zweige.
Zubereitung von mediterranem Hähnchenauflauf
Wenn ich dies als gesund bezeichne, meine ich damit gute Proteinquellen, viel Gemüse und gesunde Fettquellen. Insgesamt ist es eine ausgewogene Mahlzeit… aber das bedeutet nicht, dass wir keinen Käse essen und den fantastischen Geschmack genießen können.
Zubereiten:
- Huhn in Balsamico-Essig marinieren.
- Bohnen, Cashews, Artischockenherzen, Tomaten und Zwiebeln in die Auflaufform geben.
- Das Hähnchen in einer Pfanne anbraten (nur ein paar Minuten auf jeder Seite).
- Das Hähnchen mit den restlichen Zutaten in die Kasserolle geben und mit Balsamico bestreichen. Dann die Hühnerbrühe und den Oregano dazugeben.
- 15-20 Minuten bei 400°F backen (oder bis das Hähnchen durchgebraten ist).
- Aus dem Ofen nehmen, den Mozzarella dazugeben und servieren!
Wir lieben diesen einfachen mediterranen Hähnchenauflauf, und ich weiß, dass Sie ihn auch lieben werden! Was kann man an einem so köstlichen Gericht in einer Pfanne nicht lieben?
In der Rezeptkarte finden Sie die Details zur Zubereitung dieses mediterranen Hähnchenauflaufs mit Balsamico-Glasur. Guten Appetit!
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Gebackenes mediterranes Hähnchen mit Balsamico-Glasur
Zutaten
- ▢ 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- ▢ 1 Esslöffel hochwertiges Olivenöl Ich habe Star Roasted Garlic Olive Oil verwendet
- ▢ 6 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste oder Schenkel Ich habe Schenkel verwendet
- ▢ Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- ▢ 1 14 oz. Dose oder Glas marinierte Artischockenherzen Ich habe Star Grilled Artichokes verwendet
- ▢ 1/2 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Pint Kirschtomaten ganz gelassen
- ▢ 1 14 oz. Dose weiße Bohnen abgetropft & gespült
- ▢ 3/4 Tasse ganze gesalzene Cashews
- ▢ 1 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- ▢ 1 Tasse Mozzarella-Perlen Vollmilchmozzarella
- ▢ 4 frische Zweige frischen Oregano gehackt
Anleitung
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Die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten in Balsamicoessig marinieren.
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Ofen auf 400 Grad vorheizen.
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In eine 9×13 Auflaufform Bohnen, Cashews, Tomaten, Artischockenherzen und Zwiebel geben.
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Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten. (Das Hähnchen wird gebräunt, aber nicht durchgebraten. Es wird im Ofen fertig gegart.)
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Das gebräunte Hähnchen in die Auflaufform geben, so dass es gerade auf den anderen Zutaten liegt. Mit mehr Balsamico-Essig bestreichen.
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Die Hühnerbrühe in die Auflaufform geben und den Oregano hineinlegen.
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15-20 Minuten kochen oder bis das Huhn ganz durchgegart ist.
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Aus dem Ofen nehmen und den Mozzarella unterheben.
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Über Reis, Nudeln oder einfach so servieren!!!
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Genuss 🙂
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