Makkaroni-Käse-Bällchen
Makkaroni-Käse-Bällchen sind eine leckere Beilage, Vorspeise oder Fingerfood! Sie schmecken nach Käsemakkaroni, sind aber knusprig und geben dem klassischen Rezept eine lustige Abwandlung. Sie können gebraten, gebacken oder frittiert werden.
Kompfortables Essen – mit einem Twist!
Makkaroni-Käsebällchen sind eine lustige Art, den Klassiker des Komfortlebens zu genießen. Sie können übrig gebliebene Käsemakkaroni verwenden oder sie frisch zubereiten.
In diesem Rezept werden die Käsemakkaroni zu Kugeln gerollt, mit Paniermehl bestreut und frittiert. Dadurch erhalten sie eine knusprige Außenseite und eine weiche, klebrige, käsige Mitte. Ein wahrer Gaumenschmaus.
Wir servieren es als Beilage oder als Vorspeise. Es ist auch ein großartiges mundgerechtes Fingerfood für eine Party – einfach auf Cocktailspieße stecken.
Sie können die Käsemakkaroni frisch zubereiten oder Reste verwenden!
Dies ist eines der Rezepte, für die meine Kinder jubeln. Ernsthaft.
Sie lieben Makkaroni und Käse (welches Kind tut das nicht?), aber sie bitten mich immer, mehr zu machen, damit wir aus den Resten Makkaroni und Käsebällchen machen können.
Das mache ich immer gerne. Das ist soooo schnell und einfach zu machen, um übriggebliebene Käsemakkaroni zu verwerten.
Einfach rollen, abkühlen, beschichten und braten. Voila – Mac and Cheese Bites, die die ganze Familie lieben wird.
Und die Kinder lieben lieben lieben lieben rollen die Kugeln. Fast so sehr, wie sie zu essen.
Nahezu.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Verwerten Sie übrig gebliebene Makkaroni und Käse, oder machen Sie eine frische Ladung von Grund auf.
Eine lustige Art, das klassische Komfortessen zu servieren.
Perfekt als Beilage, Fingerfood oder Vorspeise.
Versuchen Sie es zu Weihnachten, Chanukka oder Thanksgiving als alternative Beilage zu den üblichen Makkaroni und Käse.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Superbowl oder eine Grillparty.
Mit verschiedenen Dips kann man den Geschmack variieren.
Fried Mac n Cheese Bites
Ich frittiere nicht oft, aber hin und wieder kommt ein Rezept, bei dem man am liebsten einen Topf Öl erhitzen würde.
Dieses Rezept kann man auch in der Fritteuse oder im Backofen zubereiten, aber ich frittiere sie einfach!
Sie werden außen gleichmäßig knusprig und innen schön cremig weich. Glückseligkeit!
Aber keine Sorge, wenn du sie gesünder machen willst – du kannst sie auch backen oder in der Fritteuse zubereiten.
Serviervorschläge
Serviere diese frittierten Makkaroni und Käsebällchen allein oder mit Dip!
Französischer Zwiebel-Dip
Sriracha Aioli
Spinat-Artischocken-Dip
Hausgemachter Ketchup
Tartar-Sauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Dieses Rezept ist wirklich einfach. Ganz im Ernst. Befolge einfach diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Bitte scrolle nach unten zur Rezeptkarte, um die vollständige Zutatenliste und Methode zu sehen.
Kochen Sie die Makkaroni nach Packungsanweisung, lassen Sie sie dann abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
Schmelzen Sie in der Zwischenzeit die Butter in einem Topf und geben Sie das Mehl dazu.
Das Mehl wird mit dem Schneebesen in die Butter gerührt und 1 Minute lang gekocht.
Die Milch wird nach und nach unter ständigem Rühren zugegeben, bis eine dicke Soße entsteht.
Käse und Senfpulver (falls verwendet) einrühren.
Rühren und erhitzen, bis der Käse schmilzt.
Mischen Sie die Käsesauce in die gekochten Makkaroni.
Verteilen Sie die Mischung auf einem ausgelegten Backblech und kühlen Sie sie für 30 Minuten.
Die Makkaroni zu Bällchen rollen, dann weitere 30 Minuten kühlen.
Jeweils eine Schale mit Semmelbröseln und geschlagenem Ei vorbereiten.
Jedes Bällchen im Ei wälzen, dann mit den Semmelbröseln bestreuen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und jedes Bällchen vorsichtig mit einem Metalllöffel in das heiße Öl geben und die Bällchen nacheinander etwa 1 Minute lang oder bis sie goldbraun sind frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitungsmethoden
Fritieren
Das Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
Die Bällchen vorsichtig in das Öl geben (mit einem Metalllöffel) und die Bällchen nacheinander etwa 1 Minute lang oder bis sie goldbraun sind frittieren.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Backen im Backofen
Den Backofen auf 400°F / 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und leicht mit Öl einfetten.
Die vorbereiteten Bällchen darauf legen und 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 7 Minuten backen, bis sie überall goldbraun sind.
Luftfritteuse
Die Luftfritteuse auf „backen“ oder 375°F / 190°C einstellen.
Die Bällchen in die Fritteuse geben und 10 Minuten lang backen, dann wenden und weitere 10 Minuten lang backen, oder bis die Bällchen überall golden und knusprig sind.
Variationen
Die Hälfte der Milch gegen schwere Sahne (Doppelrahm) austauschen, um eine supercremige Käsesauce zu erhalten.
Für etwas Schärfe einige Chiliflocken zu den Makkaroni und dem Käse geben.
Anstelle von Paniermehl oder Panko die Bällchen in zerbröselten Crackern, Cornflakes oder Käsecrackern wälzen.
Für glutenfreie Makkaroni und Käsestücke – glutenfreie Ellenbogenmakkaroni, Mehl und Paniermehl verwenden.
TIP: Ich verwende gerne zerkleinerte Reiskuchen anstelle von glutenfreiem Paniermehl.
Versuchen Sie, getrocknete Kräuter vor dem Ausrollen zu dem Paniermehl hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Je 1 Teelöffel Thymian und Rosmarin wären köstlich. Knoblauchpulver wäre auch toll.
Weitere Fingerfood-Rezepte
Wenn Sie gerne Mac and Cheese Bites auf Partys servieren, werden Sie auch diese anderen Fingerfood-Rezepte lieben!
Kraut & Gefüllte Champignons mit Knoblauch
Caponata alla Siciliana Crostini
Polenta Fries
Holen Sie sich das Rezept
Makkaroni und Käsebällchen⠀⠀
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Ausrüstung
-
Topf
-
Kuchenblech
-
Schlitzlöffel
-
Herd
-
Kühlschrank
Zutaten 1x2x3x
- 2 Tassen (300g) Ellenbogenmakkaroni
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 ½ Tassen (375ml) Milch
- 1 Tasse (125g) geriebener Cheddar-Käse
- 1 TL Senfpulver (optional)
- 2 Eier verquirlt⠀⠀
- 1 ½ Tassen (200g) Semmelbrösel
- Öl zum Braten⠀⠀
Anleitung
-
Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen.⠀
-
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.⠀⠀
-
Die Milch schrittweise einrühren, dazwischen mit dem Schneebesen rühren, bis eine dicke Soße entsteht.
-
Das Senfpulver (falls verwendet) und den Käse einrühren, bis er schmilzt, dann die gekochten Nudeln hinzugeben und umrühren, um sie zu überziehen.⠀⠀
-
Die Nudeln auf einem mit Backpapier oder geölter Folie ausgelegten Backblech verteilen und 30 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen.⠀⠀
-
Die Käsemakkaroni zu Kugeln rollen und weitere 30 Minuten kalt stellen.⠀⠀
-
Die Kugeln in das Ei tauchen und dann in den Semmelbröseln wenden.⠀⠀
-
Das Öl in einer großen, schweren Pfanne auf 350°F / 180°C erhitzen.⠀⠀
-
Die Bällchen vorsichtig mit einem Schaumlöffel in das heiße Öl geben und die Bällchen nacheinander etwa 1 Minute lang oder bis sie goldbraun sind frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Video
Hinweise
Ernährung
Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren variieren, so dass ihre Richtigkeit nicht garantiert werden kann. Bitte wenden Sie sich an einen Diätassistenten, wenn Sie eine spezielle Diätberatung benötigen.
- Pin
- Tweet
- Share