Lasagna Roll-Ups (Skinny Rezept!)
Lasagna Roll-Ups, kleine Päckchen gefüllt mit Ricotta-Käse und sautiertem Grünkohl, ein leichtes Rezept voller Geschmack!
Skinny Lasagna Roll-Ups sind ein einfaches, aber leckeres und sättigendes Rezept, perfekt für die Zeiten, in denen die Kalorien zählen. Ich gebe Ihnen ein paar Tipps und Tricks, um einen Klassiker wie Lasagne leichter zu machen!
Ich bin zu einem Viertel Italienerin (ja, ich zähle, und ja, es zählt!), also bin ich mit italienischem Essen aufgewachsen. Ich liebe es, es ist wie eine warme und tröstliche Umarmung, wenn wir einen großen Topf roter Soße mit vielen Fleischbällchen und italienischer Wurst kochen.
Aber, wie Sie sich denken können, ist italienisches Essen nicht immer das kalorienärmste. Aber das ist in Ordnung, ab und zu mal etwas zu essen hat noch niemandem geschadet.
Wenn ich aber zwischendurch Lust auf eines meiner italienischen Lieblingsgerichte, Lasagne, habe, greife ich zu einer leichteren Version wie diesen Lasagne-Rollen.
Was macht dieses Rezept leichter als eine normale Lasagne?
Erstens werden wir Vollkorn-Lasagnenudeln verwenden. Wir ersetzen Vollfettkäse durch fettarmen Käse, und wir fügen sautierten Grünkohl hinzu, um die Röllchen zu verdichten, damit wir uns satter fühlen und einen zusätzlichen Gemüsebonus erhalten.
Eine Sache, die immer fehlt, wenn ich italienisch koche, ist Gemüse. Bin ich die Einzige?
Ich weiß, dass in der Marinara-Soße tonnenweise Tomaten sind, aber ich fühle mich komisch, wenn ich Brokkoli oder ein anderes Gemüse zu den Spaghetti serviere.
Alternativen und Zusätze:
Sie mögen keinen Grünkohl? Kein Problem, verwenden Sie sautierten Brokkoli, Spinat oder ein anderes Gemüse Ihrer Wahl. Ich empfehle allerdings, das Gemüse vorher zu kochen, damit es ein wenig anbrennt. Das verleiht dem Gericht eine weitere Geschmacksebene.
Sie wollen keine Kalorien einsparen?
Sie können sogar ein paar lose italienische Würstchen in einer Pfanne anbraten und sie zu der Käsemischung geben, wenn Sie die Brötchen füllen, YUM!
Lightened Up Lasagna Rolls Anleitung:
- Lasagne-Nudeln nach den Anweisungen auf der Rückseite der Packung kochen.
- Während die Nudeln kochen, den sautierten Grünkohl und die Käsemischung zubereiten, beiseite stellen.
- Tomatensauce Ihrer Wahl erwärmen. Ofen auf 425 Grad vorheizen.
- Lasagne-Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht weiter kochen und sich kühl anfühlen.
- Eine 9×13 Zoll große Auflaufform einfetten, etwas von der Sauce auf den Boden schichten. Die Käsefüllung gleichmäßig auf die 5 Brötchen verteilen, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Sauce legen. Weiter rollen, bis sie alle fertig sind.
- Mehr Sauce über jedes Brötchen schöpfen. Mit Folie abdecken und ca. 20 Minuten backen, bis die Soße sprudelt. Mozzarella darauf verteilen und weitere 5 Minuten zugedeckt im Ofen schmelzen lassen. Auf Wunsch mit mehr Sauce servieren.
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Verwendete Hilfsmittel für dieses Rezept:
- Ein großer Topf mit schwerem Boden zum Kochen der Lasagne-Nudeln.
- Ein kleiner Topf zum Erwärmen der Soße.
- Eine Sauteuse zum Sautieren des Grünkohls.
- Eine Auflaufform zum Backen der Brötchen.
- Folie zum Abdecken der Form.
- Spatel zum Servieren.
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Dieses Rezept wurde von SkinnyMs.
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Skinny Lasagna Roll-Ups
Lasagna Roll-Ups, kleine Päckchen gefüllt mit Ricotta und sautiertem Grünkohl, ein leichtes Rezept voller Geschmack!
Zutaten
- 5 Vollkorn-Lasagne-Nudeln
- 24 Unzen Marinara-Sauce nach Wahl
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 3 Tassen Grünkohl lose verpackt, geschreddert, oder in Bänder geschnitten
- 1 Tasse fettarmer Ricotta-Käse
- 3/4 Tasse fettarmer Mozzarella-Käse oderentrahmt
- 1 Eiweiß
- 1/2 Teelöffel italienische Gewürze
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 5 Spritzer frischer schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Parmesankäse gerieben
Anleitung
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Nudeln nach den Anweisungen auf der Rückseite der Verpackung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen und die Nudeln abzukühlen. Beiseite stellen.
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Während die Nudeln kochen, die Soße in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze aufsetzen, Öl, Grünkohl und Knoblauch hinzufügen. Sautieren, bis der Grünkohl leicht verwelkt ist, etwa 5 Minuten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
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In eine mittelgroße Schüssel den Ricotta, 1/2 Tasse Mozzarella, das Eiweiß, die Gewürze und 1/8 Tasse Parmesankäse geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann den Grünkohl unterheben.
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Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform einfetten, etwa 1 Tasse der Sauce auf den Boden schichten. Die Käsemischung gleichmäßig über jede Nudel verteilen. Zu einem kleinen Päckchen aufrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Rollen.
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Bedecken Sie jede Rolle mit mehr Soße, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie sprudelnd ist. Die Folie abnehmen, den restlichen Käse darauf verteilen und weitere 5 Minuten backen, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben mit mehr Soße servieren.
Ernährung
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