Langlebigkeitsnudeln zum chinesischen Neujahr
Langlebigkeitsnudeln zum chinesischen Neujahr! Langlebigkeitsnudeln symbolisieren einen Wunsch nach Langlebigkeit. Sie sind ein beliebtes Gericht zum chinesischen Neujahr, zusammen mit Teigtaschen, Fisch, Frühlingsrollen, süßen Reisbällchen und vielem mehr!
Zum chinesischen Neujahr werden in ganz China lange Nudeln gegessen. „Langlebigkeitsnudeln“, die auch bei Geburtstagsfeiern gereicht werden, werden vom Koch niemals geschnitten oder gebrochen, und wenn sie gegessen werden können, ohne die Stränge durchzubeißen, gilt das als noch mehr Glück.
Happy Chinese New Year!
Das chinesische Neujahr ist eine Gelegenheit, Familie und Freunde zu ehren und einige kulinarische Traditionen zu genießen. Welche Lebensmittel sollten wir also vorrätig haben, um ein erfolgreiches und glückliches Jahr zu erleben? Hier sind 10 Glücksbringer für das chinesische Neujahrsfest:
- Mandarinen und Orangen
- Lange Nudeln
- Das Tablett der Zusammengehörigkeit: ein Tablett gefüllt mit Dingen wie konservierten Kumquats für Wohlstand, Kokosnuss für Zusammengehörigkeit und roten Melonenkernen für Glück.
- Nian Gao: ein Kuchen
- Pomelo: eine große Zitrusfrucht
- Jai: ein vegetarisches Gericht
- Langes Blattgrün und lange Bohnen
- Ganzer Fisch
- Süßigkeiten
- Yuanbao (Jiaozi): Teigtaschen
Diese Nudeln werden traditionell bei chinesischen Neujahrsfesten serviert. Ein alter chinesischer Glaube besagt, dass lange Nudeln der Schlüssel zu einem langen Leben sind, also schneiden Sie die Nudeln nicht, wenn Sie sie essen. Ich habe verwendet, was ich in meiner Speisekammer hatte. Das sind meine Lieblingsnudeln aus braunem Reis.
Sie müssen diese nur etwa 4-5 Minuten kochen. Danach einfach das Sesamöl, den Knoblauch, die Sojasoße und eine Prise Salz nach Geschmack verquirlen, bis sie sich verbinden. Gießen Sie die Mischung über die Nudeln und schwenken Sie sie gut durch.
Dies ist wirklich das SCHNELLSTE asiatische Nudelrezept aller Zeiten.
Lebensmittelnudeln für das chinesische Neujahr
Zutaten
- 8 Unzen sehr dünne lange Weizen-.Mehlnudeln oder jede Art von Reisnudeln
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl + mehr bei Bedarf
- 3 kleine Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer gehackt oder gerieben
- 1 bis 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce + mehr bei Bedarf
- Meersalz und gemahlener weißer Pfeffer zum Abschmecken
- gewürfelte grüne Zwiebeln zum Garnieren
- Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung
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Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Nudeln zugeben, umrühren und etwa 4 Minuten kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
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In einer separaten kleinen Schüssel das Sesamöl, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce und Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung über die Nudeln gießen und gut durchschwenken, um sie zu überziehen. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz/Pfeffer und/oder Sesamöl oder Sojasauce nachwürzen. Mit gewürfelten grünen Zwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Rezept von CookingChannelTV.com. Seit ich gesehen habe, dass Diane Morrisey geriebenen Ingwer hinzufügt, habe ich ihn hinzugefügt, und er ist köstlich! Hier sind weitere Rezepte für Langlebigkeitsnudeln zum Ausprobieren! Das Rezept von Anita Lo, die Bok Choy, Austernsauce und lange rote Chilis hinzufügt. Das Rezept von Grace Young (NY Times Cooking). Das Rezept von The Woks of Life.
Auf ein langes und glückliches Leben!
