Sorgen Sie sich um Candida oder andere Hefeinfektionen? Weit gefehlt! Kombucha ist eine andere Art von Hefepilzen. Es gibt pathogene (schädliche) und apathogene (harmlose) Hefen. Kombucha gehört zur harmlosen Sorte.

Da Kombucha von vielen als „Pilz“ und von anderen als „Fungus“ bezeichnet wird, und da es sich sowohl um ein Hefe- als auch um ein Bakterienferment handelt, gibt es Leute, die automatisch alle Candida albicans-Opfer – diejenigen mit chronischer Candiasis oder anderen Hefeinfektionen – davor warnen, sich von Kombucha fernzuhalten.

Das ist jedoch nicht richtig. Der Schizosacharomycode, der in der Kombucha-Kultur enthalten ist, ist eine Hefe, die nicht zur Candida-Familie gehört, so dass er tatsächlich antagonistisch zu der lästigen Hefe sein kann, die so viele Menschen infiziert.

Kombucha ist wahrscheinlich aus folgendem Grund sehr nützlich. Candida albicans ist ein Hefepilz, der mit der Mikroflora des Darms konkurriert und dem Wirtsorganismus keinen Nutzen bringt. Er beansprucht die körpereigenen Abwehrkräfte, die mobilisiert werden müssen, um ihn zu bekämpfen. Solange dies geschieht, kann Ihr Immunsystem andere Infektionen nicht wirksam bekämpfen. Kombucha hingegen ist eine Gemeinschaft von Mikroorganismen, die eine positive Wirkung auf den Wirt haben, indem sie Glucuronsäure produzieren. Die Hefen in Kombucha konkurrieren mit den Candida-Hefen und verdrängen diese nach und nach. Sie vermehren sich vegitativ oder durch Spaltung und nicht durch Sporenbildung. Das bedeutet, dass Sie keinen Feind in sich haben, sondern einen Freund.

Außerdem werden Sie auch einige der Organismen haben, die Ihren Darm etwas besiedeln und ihre gute Arbeit fortsetzen. Vorausgesetzt, dass Ihre Charge nicht mit Schimmelpilzen verunreinigt ist, gibt es in Kombucha nichts, was Ihnen schaden könnte. Es stimmt zwar, dass manche Menschen empfindlich darauf reagieren, aber das lässt sich durch eine geringere Dosis abmildern. Das war’s dann aber auch schon. Nichts Mystisches! Nichts Magisches! und nichts Schädliches.

Prof. Rieth, Hamburg, Deutschlands führender Experte für Mykologie, bestätigt mir: Es gibt absolut kein Risiko beim Trinken von Kombucha in Bezug auf Hefe-Infektionen, da die Kombucha-Hefen apathogen sind. Sie können sich auf sein Urteil verlassen, das auf sorgfältiger Forschungsarbeit beruht. Es gibt eine große Anzahl wissenschaftlicher Arbeiten, die belegen, dass gegen die Zubereitung eines eigenen Kombucha-Getränks keine Gefahr und keine Bedenken bestehen. Prof. Rieth sagte mir, dass selbst bei Ärzten sehr wenig Wissen über Mykologie (Pilzkrankheiten) vorhanden ist und viele falsche Behauptungen aufgestellt werden.

Das deutsche Bundesgesundheitsamt (die oberste Gesundheitsbehörde in Deutschland wie die FDA in den USA) sagt: „Kombucha ist nicht gesundheitsschädlich“. Ich hoffe, dass dies für einige Menschen von Nutzen ist, die durch die von den Boulevardmedien über KT verbreiteten Ängste und Befürchtungen beunruhigt sind.