Kleines Rezept für Schokoladen-Cupcakes, das 4 Cupcakes ergibt. Die kleine Menge Buttercreme-Glasur ist perfekt zum Backen mit Kindern und eine lustige Art, ohne Reste zu backen!

Kleine Menge Schokoladen-Cupcakes für zwei

Wenn es etwas gibt, das ich gelernt habe, wenn ich eine Tochter habe, dann, dass sie Cupcakes immer für eine gute Idee halten. Sie lieben es, sie zu backen, sie lieben es, sie zu glasieren, und wenn man das Glas mit den Streuseln schüttelt, kommen sie in die Küche gerannt.

Ich wusste, bevor ich Mutter wurde, dass ich viel mit meinen Kindern kochen und backen würde. Aber was ich nicht wusste, war, wie praktisch kleine Mengen an Rezepten sein würden, wenn es darum geht, mit Kindern zu kochen!

Ich habe meine Seite hier, Dessert for Two, begonnen, bevor ich überhaupt verheiratet war. Am Anfang, als ich noch Single war, liebte ich es, meine Lieblingsdesserts in kleinen Mengen zuzubereiten, besonders mein Vanille-Mini-Kuchenrezept. Außerdem ist eine kleine Ladung Schokoladenkekse so praktisch!

Als ich dann heiratete, waren die Rezepte ideal für romantische Desserts zu zweit. Wir haben festgestellt, dass Geburtstagskuchen-Cupcakes eine tolle Möglichkeit sind, zu Hause zu feiern. Wir verwenden mein 15-Minuten-Blätterteig-Rezept auch immer noch für so viele Dinge! Und da wir beide Tschechen sind, wurden meine Kolaches auch schon so oft gemacht!

Und wenn ich jetzt mit den Kindern backe, ist es so schön, nur ein paar Cupcakes oder ein paar Kekse zu machen. Die Kinder verlieren sowieso das Interesse, nachdem sie die ersten paar Sachen geschöpft haben. Außerdem braucht unser kleiner Haushalt nicht wirklich 4 Dutzend Kekse oder Muffins auf dem Küchentisch!

Meine Tochter möchte, dass ich hinzufüge, dass ein Rezept für einen Schokoladen-Cupcake in kleinen Mengen bedeutet, dass keine Reste übrig bleiben, so dass wir morgen ein neues Rezept machen können.

Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall in meine Sammlung von einfachen Backrezepten für das Kochen mit Kindern und meine Sammlung von Schokoladen-Cupcakes in kleinen Mengen aufnehmen!

Zunächst sollten wir uns über die Zutaten unterhalten und alle möglichen Ersetzungen besprechen, die man versuchen kann.

Zutaten für die Schokoladentörtchen:

-Allzweckmehl

-ungesüßtes Kakaopulver

-Backpulver

-Backpulver

-Instantes Espressopulver (optional, macht den Geschmack intensiver, kann aber auch weggelassen werden)

-Sauerrahm (man kann auch Joghurt verwenden, aber Sauerrahm hat 20% Fett und eignet sich besser zum Backen)

-Öl (irgendetwas geschmacksneutrales, wie Rapsöl, Pflanzenöl, Traubenkernöl)

-Vanilleextrakt

-brauner Zucker (hell oder dunkel ist in Ordnung; Ich bevorzuge dunklen, weil die Cupcakes dann dunkler sind)

Wie man Cupcakes macht:

Dieses Rezept für Schokoladen-Cupcakes in kleinen Mengen wird in nur zwei kleinen Schüsseln zubereitet. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Instant-Espressopulver) werden in eine Schüssel gegeben, die feuchten Zutaten (saure Sahne, Öl, Vanille und brauner Zucker) in die andere Schüssel. Beide Schüsseln sehr gut verquirlen, bevor man sie miteinander verbindet.

P.S. Hier ist die Muffinform, die ich mit 6 Tassen verwende.

Kleingebundene Buttercreme-Glasur:

Als Camille noch sehr jung war, hat sie das Rezept für die Kleingebundene Schokoladen-Buttercreme einfach mit einem Buttermesser aufgetragen. Aber jetzt, wo sie älter ist und die schönen Törtchen aus der Bäckerei mit der dekorativen Glasur gesehen hat, will sie es nachmachen. Und ehrlich gesagt, wenn man es nicht versucht, wird man es nie schaffen, also lasse ich sie es versuchen.

Ich fülle den Zuckerguss in einen normalen Plastikbeutel, in dessen Boden ich eine Spritztülle stecke. Sie können die Ecke des Beutels abschneiden, wenn Sie keine haben.

Die Muffins backen nur 15-17 Minuten. Es ist wichtig, sie vor dem Glasieren vollständig abkühlen zu lassen, sonst schmilzt der Zuckerguss, was Kinder sehr traurig macht, hah!

Und schließlich, je mehr Streusel, desto besser, habe ich Recht oder habe ich Recht?

Ich hoffe, ihr genießt diese kleinen Schokoladen-Cupcakes mit euren Kindern, oder um eine kleine Party zu Hause zu feiern! Sie eignen sich auch hervorragend für ein Date oder um sie auf den Schreibtisch eines Kollegen oder einer Freundin zum Geburtstag zu stellen.

Hier findest du alle meine Small Batch Cupcakes Rezepte.