Mein Lieblingsfrühstück am Wochenende ist ohne Frage diese Keto Sausage Gravy mit Keksen. Es ist die Art von Komfortessen, die nie alt wird. Dieses gesellige Gericht ist eines, nach dem sich jeder – auch diejenigen, die keine Low-Carb-Diät machen – immer wieder sehnen wird.

Keto Sausage Gravy – ein beliebter Südstaaten-Klassiker, Low Carb gemacht!

Für mich gehört zu einem dekadenten Frühstück immer Biscuits und Gravy. Seit Jahren ist es das, was ich an Feiertagsmorgen serviere.

Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie viele Jahre ich mich danach nicht mehr gut gefühlt habe. Es dauerte Jahre, bevor ich erkannte, dass Gluten ein Problem für mich war, und noch länger, bevor ich bereit war, meinen geliebten Favoriten aufzugeben.

Ich war skeptisch, dass ich eine ketofreundliche Version machen könnte, die die ganze Familie liebt, aber nach vielen Versuchen habe ich es getan. Diese Keto-Wurstsauce ist einfach spektakulär.

Ich habe dieses Rezept nicht weniger als zehn Mal gemacht, und jedes Mal bedanken sich alle Familienmitglieder. Ich liebe es zu wissen, dass sie eine gesündere Version eines Lieblingsgerichts essen, und ich liebe es, dass ich meine Gesundheitsziele einhalten kann und mich am besten fühle.

Dieser Südstaatenklassiker schmeckt genauso gut wie das Original!

How to Make Keto Sausage Gravy

1 Zuerst Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und 6 Minuten lang kochen, dabei mit dem Rücken eines Löffels zerkleinern.

2 Als nächstes die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten lang kochen.

3 Danach die Brühe, die schwere Sahne, den Frischkäse und das Xanthan einrühren.

4 Zum Köcheln bringen und dabei ständig rühren. Auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten. Knoblauchpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugeben.

5 Guten Appetit!

Häufig gestellte Fragen

Ist Bratensoße schlecht für Keto?

Es ist zwar möglich, eine ketofreundliche Bratensoße zu machen, aber die meisten traditionellen Rezepte verwenden Mehl zum Verdicken, was sie nicht ketofreundlich macht.

Ist Milch keto?

Nein. Milch enthält viel Zucker. Eine Tasse hat satte 12 Gramm Kohlenhydrate! Ungesüßte, milchfreie Milch ist eine Option, aber sie ergibt keine dicke, cremige Soße. Ich habe in diesem Rezept mit Erfolg halb Sahne und halb ungesüßte Macadamianussmilch verwendet, als ich versuchte, auf meine Kalorienzufuhr zu achten. Wenn Sie dies tun, sollten Sie den Xanthananteil um 1/8 Teelöffel erhöhen. Da die Textur von Nussmilch variieren kann, empfehle ich, sie zuzubereiten und nur bei Bedarf am Ende mehr Xanthan hinzuzufügen.

Wie verdickt man Wurstsauce auf Keto?

Mein Favorit zum Verdicken von Soßen auf Keto ist Xanthan Gum. Es wird durch Mischen von fermentiertem Zucker mit einer bestimmten Art von Bakterien hergestellt. Man braucht nur wenig davon, also sollte man es nicht übertreiben.

Wie macht man Keto-Kekse und Soße ohne Xanthan?

Ich mag eine dickere Soße, also verwende ich Xanthan in meinem Rezept. Wenn Sie es nicht verwenden möchten, können Sie es auch weglassen. Wenn Sie feststellen, dass die Soße ohne Xanthan zu dünn ist, können Sie etwas mehr Frischkäse hinzufügen, um sie zu verdicken.

Was servierst du zu Low-Carb-Wurstsauce?

• Ich serviere sie am liebsten auf meinen Keto Biscuits.
• Für den herzhaften Appetit ist sie fabelhaft auf einem Sausage, Gravy, and Egg Breakfast Sandwich. Du kannst jedes ketofreundliche Brot oder Bagel oder sogar Chaffles verwenden.
• Über Wurstpatties servieren.
• Über Rührei träufeln.

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Keto Wurstsoße

Ohne Frage ist Keto Wurstsoße und Biscuits das ultimative Wochenendfrühstück. Es ist die Art von Komfort Essen, die nie alt wird.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Kurs: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Feiertage, Wochenende

Portionen: 12

Kalorien: 232kcal

Autor: Wendy Polisi

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Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 12 Unzen Frühstückswurst
• 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse Brühe
• 1 Tasse schwere Sahne
• 8 Unzen Frischkäsewürfel
• 1/4 Teelöffel Xanthan
• 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Erhitzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlererhoher Hitze.
• Die Wurst zugeben und mit einem Löffel etwa 6 Minuten braten, oder bis die Wurst nicht mehr rosa ist.
• Die Zwiebel zugeben und 2 Minuten braten.
• Brühe, Sahne, Frischkäse und Xanthan einrühren.
• unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen.
• Reduzieren Sie auf mittlere Stufe. Kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten.
• Knoblauchpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren.

Ernährung

Kalorien: 232kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 6g | Fett: 22g | Gesättigtes Fett: 11g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 434mg | Kalium: 122mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 638IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg

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