Die kurze Antwort lautet: Ja, man kann von Tofu eine Lebensmittelvergiftung bekommen.

Aber die eigentliche Frage ist, ob es wahrscheinlich ist?

Und gibt es eine Möglichkeit, dies zu verhindern?

Eine kurze Zusammenfassung von Lebensmittelvergiftungen

Lebensmittelvergiftungen entstehen durch den Verzehr von verdorbenen oder kontaminierten Lebensmitteln.

Sie kann durch Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht werden.

Die Folgen sind natürlich Erbrechen, Übelkeit und eine Reihe anderer unangenehmer Dinge.

So müssen wir uns 2 Dinge ansehen:

1. Wird Tofu schlecht (und wie erkennt man das)?
2. Kann Tofu verunreinigt sein?

Wird Tofu schlecht?

Tofu ist nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums (das in der Regel für eine geöffnete Packung gilt) oft noch gut genießbar.

Aber er wird auch schlecht.

Sie können feststellen, ob Ihr Tofu verdorben ist, indem Sie ihn vor dem Kochen untersuchen:

• Farbe – Schimmeliger Tofu ist leicht zu erkennen (siehe Bild oben), er wird leicht blau oder grün sein.
• Geruch – Der einfachste Weg, um festzustellen, dass Ihr Tofu schlecht ist, ist, ihn vor dem Kochen zu riechen.
• Anfassen – Schlechter Tofu ist oft außen schleimig.
• Geschmack – Eine gute Angewohnheit beim Kochen mit Tofu ist es, vor dem Kochen ein kleines Stück „roh“ zu essen. Dann ist es offensichtlich, dass er schlecht geworden ist, und man kann ihn leicht ausspucken, ohne dass es Folgen hat.

In seltenen Fällen kann der schlechte Tofu auch die Farbe ändern, aber nur in den schlimmsten Fällen von Verderb. Die 3 oben genannten Methoden sind die zuverlässigsten.

In Anbetracht der Tatsache, dass Tofu ziemlich billig ist, würde ich nicht das Risiko eingehen, krank zu werden, wenn man nicht ganz sicher ist, ob er verdorben ist oder nicht.

Ist Tofu oft verunreinigt?

Alle „rohen“ Tofus werden bereits ein wenig vorgekocht, deshalb ist es in Ordnung, ihn vor dem Braten oder Backen zu probieren.

Das Vorkochen tötet die meisten Keime, Viren und Bakterien ab, die sich darauf befinden könnten, obwohl es möglich ist, eine schlechte Charge zu bekommen, die kontaminiert ist.

Das Risiko ist auch erhöht, wenn Sie gekeimten Tofu kaufen.

Denken Sie daran, dass das Kochen von Tofu auch die meisten Verunreinigungen abtötet, falls sie vorhanden sind. Je mehr Sie ihn kochen, desto unwahrscheinlicher ist es, dass er Sie krank macht.

Im Großen und Ganzen ist es möglich, von Tofu eine Lebensmittelvergiftung zu bekommen, aber es ist nicht wahrscheinlich. Es gibt hier und da ein paar Fälle, aber die Wahrscheinlichkeit, von Tofu krank zu werden, ist viel geringer als bei anderen Lebensmitteln wie Fleisch.

Was passiert, wenn man schlechten Tofu isst?

Die häufigsten Probleme, die durch den Verzehr von schlechtem Tofu verursacht werden, sind (1):

• Blähungen und Blähungen
• Durchfall
• Magenkrämpfe
• Kopfschmerzen

Wenn der Tofu wirklich schlecht ist, können Übelkeit, Erbrechen und sogar Fieber auftreten.

Wenn du dir also nicht sicher bist, ob dein Tofu schlecht ist oder nicht, solltest du überlegen, ob die oben genannten Symptome die 2 bis 4 Dollar wert sind, die du dafür bezahlt hast. Ich würde empfehlen, auf Nummer sicher zu gehen.