Sind Sie bereit für mehr Kürbis-Wahnsinn? Ich hoffe, ihr habt noch nicht genug vom Kürbis, denn ich habe noch ein paar Kürbisrezepte für diesen Herbst parat. Schließlich dreht sich im Herbst doch alles um Kürbis?

Ich weiß, das war eine langsame Woche hier im Blog! Das Leben passiert nun mal und kommt leckeren Rezepten in die Quere. Außerdem hat mir das Wetter diese Woche einen Strich durch die Rechnung gemacht, denn es hat zwei Tage lang geregnet und ich konnte keine schönen Fotos machen. Oh, und ich habe versucht, ein Rezept für Kürbisbrigadeiros (Trüffel) zu kreieren, bin aber kläglich gescheitert… Gott sei Dank macht es meinem Mann nichts aus, meine gescheiterten Projekte zu essen, denn sonst wäre es eine riesige Lebensmittelverschwendung!

Aber dann klarte das Wetter auf und am Freitag konnte ich mein Kürbis-Chili-Rezept machen und fotografieren. Das war perfektes Timing, denn jetzt habe ich Reste für das ganze Wochenende, weil ich einen riesigen Topf Chili gemacht habe. Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber in New York ist es sehr verlockend, einfach Essen zu bestellen oder sich etwas zu holen, wenn man nach der Arbeit (was bei mir am Wochenende der Fall ist) oder nach dem Feiern (was wahrscheinlich der Rest der Welt am Wochenende ist) nach Hause kommt, was sich summieren und sehr teuer werden kann. Ich bin also unglaublich froh, dass ich jetzt ein paar Mahlzeiten im Kühlschrank habe, vor allem, weil wir versuchen, Geld zu sparen! (Vor allem, weil ich zu viel für Blog-Requisiten ausgebe! lol)

Das Tolle an Chili ist, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, es zu essen. Normalerweise esse ich es mit Reis, aber ich könnte es auch mit Tortilla-Chips, Brot oder Maisbrot essen… oder ich könnte sogar ein paar Nachos damit machen! Es wird also nie langweilig. (Ja, das bin ich, die sich schamlos dafür entschuldigt, dass sie einen riesigen Topf Chili gemacht hat, der für 10 Personen reichen könnte, nur für mich und meinen Mann!)

Einer der Gründe, warum ich den Herbst liebe, ist das ganze Essen. Ich wünschte, es wäre das ganze Jahr über Herbst, damit ich mich mit Chili, Eintöpfen und Suppen vollstopfen könnte. Oh, wäre das nicht toll?

Die Zugabe von Kürbis zu diesem Chili macht es nicht nur besonders deftig, sondern verleiht ihm auch eine köstliche Süße, die so gut zu all den Gewürzen passt. Und da Kürbis reich an Vitamin A und C ist, ist es ein sehr gesundes Gericht. Nein, im Ernst: Kürbis ist so gesund, dass Sie ihn jeden Tag essen sollten! Er ist gut für die Gelenke, für die Organe, für die Augen, für die Knochen und die Zähne. Er ist auch gut für das Immunsystem, die Haut und die Fruchtbarkeit! Oh, und das Beste daran? Es beugt vorzeitiger Alterung vor und ist gut zum Stressabbau und gegen Depressionen. Wir sollten ihn zum Frühstück, zum Mittagessen und zum Abendessen essen! Ich würde mich überhaupt nicht beschweren! Kürbiswaffeln zum Frühstück und dann dieses Kürbis-Chili für den Rest des Tages! YUM!

Dieses Rezept kann auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet werden. Achten Sie nur darauf, dass Sie, wenn Sie es im Slow Cooker zubereiten, das Gemüse anbraten und das Fleisch anbraten, bevor Sie es hinzufügen!!! Wenn ich die Zeit habe, koche ich es aber gerne auf dem Herd. Ich lasse es 1,5-2 Stunden köcheln, und meine ganze Wohnung duftet göttlich. Außerdem habe ich das Gefühl, die Welt unter Kontrolle zu haben, wenn ich einen Topf beobachte! lol Ich weiß, ich bin verrückt! Du solltest mal sehen, wie frustriert ich bin, wenn in der Küche etwas schief geht. Meine „Kontrolle über die Welt“ geht den Bach runter!

Oh, ich muss noch erwähnen, dass für dieses Rezept eine Flasche Kürbisbier benötigt wird. Der Alkohol lässt sich zwar auskochen, aber ich weiß, dass es einigen von euch komisch vorkommen könnte, etwas mit Alkohol zu servieren, zum Beispiel einem Kind. Also ersetzen Sie einfach den Alkohol für 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe.

Wenn du Veganer oder Vegetarier bist, kannst du diese Köstlichkeit trotzdem zubereiten! Lassen Sie einfach das Fleisch weg und ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Dieses Chili ist auch ohne Fleisch sehr nahrhaft, da es viele gute Sachen enthält!

Wie Sie auf meinen Bildern sehen können, habe ich mein Chili in einem kleinen Kürbis serviert! (Aber ich muss gestehen, dass ich für das Rezept Kürbispüree aus der Dose verwendet habe. Das spart mir so viel Zeit!) Ich habe den Kürbis einfach aufgeschnitten, das Innere herausgeholt und als Schüssel benutzt. Eine gute Variante dieses Rezepts wäre jedoch, die (sauberen) Kürbisschalen 30 Minuten lang im Ofen zu rösten! Vergessen Sie nicht, die Innenseiten mit Olivenöl und Salz zu bestreichen! Dann bereiten Sie das Chili nach dem unten stehenden Rezept zu, lassen aber das Kürbispüree weg. Füllen Sie die Kürbisschalen zu 3/4 mit dem Chili und schieben Sie sie für weitere 30 Minuten in den Ofen. Und dann, wenn es Zeit zum Essen ist, löffelst du einfach bei jedem Bissen ein wenig vom Kürbisfleisch aus! 🙂 Es ist köstlich, aber ich bevorzuge es, den Kürbis IN dem Chili zu kochen, weil es das Chili etwas dicker macht, was ich liebe!

Oh, vergiss nicht die Gaststars dieser Show: saure Sahne und Cheddarkäse! Und wenn möglich, ein paar grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten. Aus irgendeinem Grund konnte ich auf meinem Markt keine finden, aber ich gebe immer gerne welche dazu! (Außerdem würden meine Bilder dann viel schöner aussehen… Seufz…)

Jedenfalls hat mich das ganze Gerede über Essen hungrig gemacht. Ich werde jetzt eine Schüssel Kürbis-Chili essen! Bleiben Sie dran für einige Halloween-Rezepte nächste Woche!