リスボンで何を食べるか迷っていますか？

リスボンを訪れたら、地元の料理を味わわずにはいられません。 ほとんどのガイドがタラコとパステル・デ・ナタを食べさせるでしょうが、他にも見逃せない料理がたくさんあります。

「ポルボ・ア・ラガレイロ」を知っていますか？ カルド・ヴェルデはどうでしょう？ ないですか？ リスボンで何を食べるべきか、必要なことはすべてお伝えします！

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Cod

ポルトガル料理の定番といえば、バカリャウ（タラコ）です。 ここポルトガルでは、塩漬けにしたタラをとても誇りにしていますが、正直なところ、これはポルトガル産ですらありません。 ほとんどがノルウェー産なのです それでも、365以上のレシピを持つ私たちは、それを自分たちのものにしたと言ってもよいでしょう。 リスボンで最もポピュラーなのは、「Bacalhau à Bràs」という、剥き身のタラにスクランブルエッグ、ポテト、パセリ、ブラックオリーブを添えたものです。 5071>

Meia-desfeita もリスボンの代表的な料理です。 細切れのタラにひよこ豆、ゆで卵、パセリを加えた料理です。 冷やして食べるのが一般的ですが、温めて食べることもできます。 5071>

ちょっと変わったところでは、Pastéis de bacalhau（タラのケーキ）やPataniscas de bacalhau（タラのフリッター）があります。

そのまま食べてもいいし、arroz de feijão（豆ご飯）やarroz de tomate（トマトご飯）と一緒にメインとして食べることもできます。 ほとんどのカフェにpastéis de bacalhauがあります。 5071>

Grilled Sardines

音楽フェスティバル、ビーチ、バーベキューなどなど、夏といえば思い出すものがありますよね。 5071>

イワシはリスボンで最も伝統的な食べ物の一つです。 6月には、リスボンの守護聖人を祝う祭り「サントス・ポピュラーズ」のハイライトとなります。

1ヶ月間、各家庭にグリルを設置し、地元の人々はイワシを味わうために通りに集まります。 ポテトやサラダと一緒に食べるのが好きな人もいれば、魚とパンのシンプルな組み合わせを好む人もいます。

インサイダーのアドバイス レストランでは一年中イワシの宣伝をしていますが、その罠にはまらないでください。 イワシを注文するのに最適な時期は、6月から10月の間です。

Ameijòas à Bulhão Pato

ポルトガルではソースのある料理には、ちょっとしたパン（もちろん、それを浸す）が必要！？ 5071>

このアサリ料理はポルトガルの作家Raimundo António de Bulhão Patoから名前を取ったもので、リスボンで一番おいしいペティスコスの一つです。 このソースがあまりに美味しいので、タラやスズキなど他のシーフード料理に加えるレストランもあるほどです。

Ameijôas à Bulhão Patoはほとんどのシーフードレストランで見られますが、私たちのお気に入りはRamiroとCervejaria Sem Vergonhaのものです。

Polvo à Lagareiro

タラを使ったBacalhau à Lagareiroに続いて、タコバージョン、Polvo à Lagareiroが誕生しました。 5071>

ポルトガル語では、ラガレイロとはオリーブオイルの生産に従事する人のことで、そのためà lagareiroと言います。

簡単に言うと、タコを茹でて、焼いて、たっぷりのオリーブオイルとニンニクをかけます。

この料理には通常、batatas a murro、つまり「殴ったポテト」が添えられます。 そう、読んで字のごとく、食べる前にジャガイモにパンチを入れるのです。

Polvo à LagareiroはFrade dos Maresか、タイムアウトマーケット内のMarlene Vieiraの屋台で注文できます。

Cozido à Portuguesa

嘘をつくつもりはないです。 Cozido à Portuguesaは、見た目がよい料理として賞をとることはないでしょう。 この伝統的なシチューは肉が多く、肉といえば豚、鶏、牛のすべてを指します。

しかし、それだけではありません！ソーセージもたっぷり入っており、ゆでたジャガイモ、ニンジン、キャベツ、カブなどの野菜も混ざっています。

コシード・ア・ポルトゲーザと一緒に、パスタとコシードのスープ、ソパ・デ・コシードをよく見かけますが、リスボンでは多くのレストランで、この料理専用の日があります。 水曜日は「Rosa da Rua」の食べ放題がおすすめです。

肉料理のサンドウィッチ。 Prego & Bifana

あまり大きな食事はしたくないけれど、伝統的なものを食べたいという方には、Prego（ビーフサンドイッチ）とBifana（ポークサンドイッチ）がおすすめです。 ビファーナはガーリックがたっぷり、プレゴはマスタードやピリ辛などソースが決め手です。 5071>

私たちは「カフェ・ベイラ・ガーレ」のビファーナと「ルイ・ドス・プレゴ」のプレゴが大好きです。

Peixinhos da Horta

ポルトガルにはベジタリアンが食べられるものがあまりありませんが、その分おいしいものがあります。 直訳すると「庭の小魚」という意味ですが、ご心配なく。

Peixinhos da Hortaはインゲンを揚げたもので、他のポルトガルのペティスコと同様、シェアするように作られています。

Caldo Verde

食事の最初や夜食に、Caldo Verdeは欠かせない。

ポルトガル人の食事にスープはつきものだが、中でも一番人気はCaldo Verde。 チョリソがのっていることもありますが、そうでないときはベジタリアン料理としても最適です。

ファーストフードチェーンはやめましょう。 リスボンで夜遊びをしたら、メレンディラで地元の人とおしゃべりして、そのあとカルド・ヴェルデをパン・コム・チュリーゾ（チョリソーのパン）と一緒に食べることになるでしょう。

Pastéis de Nata

1日の始まりや終わりにパステル・デ・ナタを食べれば、私たちの自慢になります。

ポルトガルにはおいしいペストリーがたくさんありますが、リスボンで注目されるのはパステイス・デ・ナタ（ポルトガル風カスタードのタルト）です。 卵黄、牛乳、砂糖で作られるこのお菓子は、エスプレッソのお供にする人もいれば、贅沢なおやつにする人もいます。

地元の人に聞けば、お気に入りのパステイス・デ・ナタのお店を教えてくれるはずです。 Devour Lisbonでは、いつもManteigariaで買っていますが、自分で食べてみて、お気に入りの場所を見つけるのが一番です！

伝統的な朝食

リスボンの伝統的な朝食はどのようなものか気になる方はいらっしゃいますか? それはすべて、コーヒーから始まります。 ポルトガルのコーヒーの注文方法は無数にあることはすでに説明しましたが、朝食で最も人気があるのは、galão（¼コーヒー、¾ミルク）とmeia de leite（½コーヒー、½ミルク）です。 食べ物では、ソーセージや豆はあまり好きではない。 その代わり、お菓子（パステリ・デ・ナタも朝食にOK）やトーストしたパン、例えばトスタ・ミスタ（ハム&チーズトースト）などを食べます」

昼食 & 夕食

地元の人々は一日の大半を職場で過ごすため、昼食に多くの選択肢はありません。 家から食べ物を持参するか、リスボンのprato do dia（スープ、メインディッシュ、デザート、コーヒーがセットになったお得なランチ）など安い食事を利用することになります。 夕食は、友人とシェアするのに最適な小皿料理、ペティスコが中心です。

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地元のストリートフード

プレゴとビファナだけが、リスボンのストリートフードというわけではありません。 もっともっとたくさんあるんです! 私たちは、焼きたての美味しいパン・コム・シュリーソが大好きです。また、サルガドス（香ばしいお菓子）も見逃せません。 パステル・デ・バカリャウ（タラコケーキ）は、どのPadaria Portuguesaでも1ユーロ以下で購入できます。 リスボンでは、食の祭典でもない限り、フードトラックはあまり見かけません。 このほかにも、リスボン伝統料理ツアー「テイスト・オブ・リスボン」では、午前中いっぱいポルトガルの伝統料理を味わうことができます。