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このトルコcacikレシピではプレーンヨーグルトとキュウリとミントを使い、家でとても簡単に作ることができる。

私の周りにいる人なら、私がソースに凝っていることをご存知でしょう。

大人になってからは、子供のころのケチャップ好きをアルゼンチンのチミチュリに置き換えました…冗談抜きで、今でもケチャップは大好きです。

そして今年、私は世界中のお気に入りのディップを紹介することを誓いました。

Cacikディップとは？ これは決して特殊な料理ではありません。 地中海沿岸ではとてもポピュラーな料理ですが、イランではマスト・オ・キアー、インドではライタがあります。

古くからスパイスのルートがあり、商人と一緒に伝わったと思われるため、多くの地域で同じようなレシピが見られるのは不思議ではありません。

キュウリとヨーグルトはまさにうってつけです。 レシピによっては、酢、レモン汁、スマックや、ディル、ミント、タイムなどのハーブも使います。

CacikとTzatzikiの違い

Tzatzikiの方が馴染みがありますが、ギリシャ語のTzatzikiはcacikから派生した言葉です。 5373>

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ギリシャ語の tzatziki はトルコ語の cacık に由来し、これはアルメニア語の cacıg からの借用語であると考えられています。

プレーンヨーグルトはギリシャでもトルコでも主食です。

ツァツィキとカチクはどちらも同じ材料を使用しているように見えますが、違いはヨーグルトです。 また、通常、かなり濃厚です。

cacikの食べ方

メゼ（小さな料理）として厚めに盛り付けます。 焼いた肉や肉団子、ピタパンなどの小皿に薬味として添えます。

でもおかずとしては、同じレシピを水で薄めてスープ状にし、冷たいガスパチョスープのように食べることができます。

トルコの人気レシピの一つで、最初になくなることが多いので、食卓で見かけたらすぐに食べてみることをおすすめします。

Turkish Cacik Recipe

このトルコのカチクのレシピは濃い目のバージョンになってますね。 全脂肪のギリシャ風（牛の乳製品）ヨーグルトを使いました。

しかし、あなたが水っぽいバージョンをしたい場合は、ちょうどそれが薄い一貫性を与えるために十分な水を追加します。

他のヨーグルトキュウリディップと違って、それはむしろ千切りキュウリではなく、さいの目に切ったcacikレシピを見るのが一般的です。

キュウリを細切りにすると、食感も変わりますが、かなり水っぽくなります。

細切りにしたキュウリを濃厚にしたい場合は、こし器に入れて、塩少々を加えて2時間おくだけでいいです。

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